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국내 외식산업의 현황과 전망2025.04.291. 외식산업 외식산업은 밖에서 음식을 사 먹는 소비자에 대한 서비스업을 통틀어 일컫는 단어이다. 음식을 만들어 소비자에게 제공하고 이윤을 창출하는 사업체를 모두 외식 산업이라고 할 수 있다. 음식, 음료, 주류 등 국내 외식산업의 영역은 굉장히 다양하다. 그리고 요즘은 가정에서 먹는 내식과 가정 밖에서 먹는 외식의 경계가 허물어졌기 때문에 그 기준이 모호해 지기도 했다. '외식의 내식화'와 '내식의 외식화'가 증가하였다. 2. 국내 외식산업 현황 코로나 19로 인하여 외식산업과 외식문화가 크게 타격을 입었다. 코로나 19로 인하여...2025.04.29
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국내 외식산업의 현황과 문제점, 트렌드 전망2025.05.021. 국내 외식산업의 현황 국내 외식산업은 다양한 업종과 업태로 발전해왔으며, 표준화, 과학화, 매뉴얼화, 체인화의 원리를 바탕으로 기업화된 경영시스템을 갖추고 있다. 최근 코로나19 이후 디지털 전환이 가속화되면서 외식사업자들이 디지털 기술을 활용하여 매출 상승과 운영 효율성 향상을 이루고 있다. 2. 국내 외식산업의 문제점 국내 외식산업의 문제점으로는 메뉴의 한정성, 프랜차이즈 중심의 운영, 맛집 방문 시 서비스 개선 필요 등이 있다. 이러한 문제점들을 해결하기 위해서는 창의적이고 독창적인 메뉴 개발, 지점별 맛의 차별화, 고객...2025.05.02
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외식 가격과 개인서비스 가격이 다시 요동을 치기 시작한 이유2025.05.081. 식품산업 경기 현황지수 하락 국내 전기세와 난방비의 지속적인 상승은 다른 재화와 상품 및 서비스 가격에도 큰 영향을 줘서 외식 가격과 개인서비스 가격이 급등하는 결과를 낳고 있다. 식품산업 경기 현황지수도 상승하다가, 전반적인 국내 상품들의 가격 상승으로 하락세로 돌아섰다. 2. 외식비와 개인서비스비가 추가 인상될 것 해외 천연가스 가격의 급등으로 자원의 전량을 해외 수입에 의존하는 우리나라는 도시가스비를 인상할 수 밖에 없는 것이다. 이에따라 가스에 크게 의존하는 외식 가격과 개인 서비스 비용이 또한번 인상될 것으로 예측된다...2025.05.08
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일본 서비스 산업의 1인 외식산업 분석2025.11.171. 일본 외식산업 현황 및 소규모 외식산업 급부상 일본의 외식산업은 1998년 이후 규모가 감소하고 있으나 서비스 산업에서 여전히 큰 비중을 차지하고 있습니다. 소비자 라이프스타일 변화에 맞춰 중저가 합리적 성향의 소규모 외식산업이 급부상하고 있으며, 셀프서비스 도입, 주방 자동화, 아르바이트 종업원 운영 등으로 고정비용을 낮추고 가격 경쟁력을 확보하고 있습니다. 일본인의 한식에 대한 선호도도 높아 한국 기업의 진출 기회가 있습니다. 2. PEST 분석 - 정치·경제 요인 정치적으로 기능성표시식품제도, 국가전략특구 신설, 소비세증...2025.11.17
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코로나19 이후 유럽(프랑스)의 외식트렌드상황 조사2025.04.251. 프랑스 음식의 역사와 문화 프랑스는 터키와 중국을 더불어 세계 3대 요리 국가라고 불린다. 현대의 서양 요리의 체계는 18~19세기 이후 프랑스에서 정립되었다. 프랑스의 식문화는 르네상스의 본고장 이탈리아의 고급 식문화가 프랑스의 상류사회로 전파되면서 크게 발달하게 된다. 프랑스 대혁명을 거치면서 왕족과 귀족들이 힘을 잃자 일자리가 없어진 요리사들이 당시 부르주아들에게 고용되어 음식을 팔게 되었다. 시간이 흘러 경력과 자본을 쌓은 요리사들은 독립하여 자신만의 식당을 개업하여 시민들도 고급 요리를 즐길 수 있게 되었다. 2. 프...2025.04.25
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다양하게 활용 되는 생활통계2025.04.271. 국가통계의 활용 개인은 개인생활의 합리성 추구의 판단자료로 이용하며, 기업은 시장분석과 기업전략 수립의 기본 자료로 활용하고, 정부는 국가현황 파악, 정책기획수립의 기초자료로 활용한다. 2. 통계학의 역할 및 활용 통계학은 정보의 홍수 속에서 필요한 정보를 얻는 데 도움을 주며, 여론조사, 사회조사, 국가통계작성, 통계적 품질관리, 신약개발, 경기예측, 시장분석 등에서 활용된다. 3. 출생성비와 조출생률 출생성비는 여자아이대비 남자아이의 출생비율이며, 조출생률은 1970년 31.2명에서 2000년 13.4명으로 꾸준히 감소하고...2025.04.27
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대학 평생교육원의 평생교육프로그램 운영 현황2025.05.041. 대학 평생교육원의 평생교육프로그램 운영 현황 백석대학교 평생교육원은 1998년에 설립되어 다양한 교육프로그램을 통해 지역사회 발전과 개인의 역량강화 및 삶의 질 향상에 기여해 왔다. 평생교육 프로그램은 비즈니스 매너, 생활음악 문화, 자격증 교육, 스포츠, 문화 예술 및 교양, 외식산업, 어학, 민간경비 등 다양한 분야에서 운영되고 있다. 그러나 프로그램이 주로 기능적이고 이익중심으로 편성되어 있어 평생교육 전담기관으로서의 역할을 충실히 하지 못하고 있다는 문제점이 있다. 향후 평생교육원은 지역사회의 다양한 욕구와 필요를 충족...2025.05.04
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우리나라가 피해를 입고 있는 황사나 미세먼지의 영향2025.05.021. 미세먼지로 인한 피해액 추산 우리나라에서의 미세먼지로 인한 피해액은 연간 10조 원에 달하는 것으로 추산된다. 이는 미세먼지와 휘발성유기화합물(VOC), 질소산화물(NOx), 황산화물(SOx) 등의 대기오염 물질 감소에 따른 사회적 편익을 보수적으로 계산한 금액이다. 1톤당 피해 비용은 미세먼지가 약 196만 원, VOC는 175만 원, SOx는 80만 원이다. 2. 서울의 공기 질 현황 서울의 공기 질은 세계 주요 도시 가운데 최악으로 평가된다. 다국적 커뮤니티인 '에어비주얼(Air Visual)'에 따르면 서울의 공기품질지...2025.05.02
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우리나라와 전 세계 벼 재배, 생산 및 소비 현황2025.01.261. 전 세계 벼 재배 현황 2020년 이후 전 세계 벼 재배 현황을 살펴보면, 주로 아시아 지역에서 많은 양의 벼가 재배되고 있다. 특히 중국과 인도가 세계 벼 생산량의 절반 이상을 차지하며, 동남아시아 국가들도 중요한 역할을 하고 있다. 2. 우리나라 벼 재배 현황 우리나라는 전통적으로 벼농사를 중심으로 하는 농업 국가로 발전해 왔으나, 최근 몇 년 동안 농업 환경과 사회 경제적 변화로 인해 벼 재배 면적과 쌀 생산량이 감소하고 있다. 이는 농촌 인구의 고령화, 도시화, 농업 인프라 부족 등 여러 요인에 기인한 것으로 분석된다....2025.01.26
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경제적인 식생활관리를 위한 식자재 구매 및 보관 방법2025.05.151. 식자재 구매 식자재 구입은 가정에서 가장 큰 지출 항목 중 하나이다. 최근 인터넷 쇼핑몰, 대형마트, 재래시장 등 다양한 유통채널을 통해 식자재를 구입할 수 있다. 소비자들은 어떤 업체를 선택해야 할지 고민하므로, 식품산업 및 외식산업의 식자재 공급 현황을 살펴보고 각 업체의 특징을 비교 분석하여 향후 식자재 시장 발전 방향을 제안할 필요가 있다. 2. 식자재 보관 식자재 관리는 식품위생법상 식재료 취급시설 및 기구·용기류 등 모든 시설물들을 위생적이고 안전하게 관리하고 사용하는 것을 말한다. 특히 냉장고 내부 온도 관리가 중...2025.05.15
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