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우리나라의 특별한 여름 계절음식2025.01.251. 냉면 냉면은 찬 육수에 삶은 국수를 고명과 양념을 얹어 함께 섭취하는 전통적인 한국 국수 요리이다. 냉면의 유래는 과거 음식 재료가 부족했던 겨울철에 감자와 메밀과 같은 구황작물을 활용해서 만든 겨울철 음식이다. 냉면의 역사는 명확하게는 전해지지 않았지만, 문헌상으로는 <동국세시기>라는 책에 남아있다고 한다. 냉면에는 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면 등 여러 종류가 있으며, 각 지역의 특색이 반영되어 있다. 일반적인 냉면 만드는 법은 육수 만들기, 면 삶기, 고명 준비, 조리 순으로 진행된다. 2. 삼계탕 삼계탕은 영계의 배 속...2025.01.25
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세계의 음식, 음식의 세계 4 - 계절음식과 음식의 사회적 기능2025.01.251. 음식의 사회적 기능 음식은 사회적 모임이나 소통의 중심 역할을 한다. 가족이나 친구와 함께 음식을 나누는 것은 사회적 결속을 강화하고 커뮤니케이션을 촉진한다. 또한 음식은 사회적인 행사나 행사에서 중요한 요소로 사용된다. 음식의 사회적 기능을 평가하는 중요한 측면에는 사회적 결속 강화, 문화 간 상호 교류, 의식주 활동 및 행사의 중심 요소, 지역 커뮤니티 지원 등이 있다. 필자는 음식의 사회적 기능을 활용하여 가족, 친구, 동료들과의 모임, 커뮤니티 이벤트 및 활동 등에서 친목을 도모하는 다양한 사례를 경험했다. 음식의 사회...2025.01.25
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세계의 음식, 음식의 세계2025.01.251. 유교 문화에서의 음식 유교에서는 음식을 먹을 때 마주하는 상대에 대한 배려를 기반으로 예절을 정의한다. 즉 음식을 제공한 상대의 마음을 헤아려야 한다는 것인데 이는 공동체 구성원으로서의 타인과의 관계 지속을 위한 필수 요소이다. 장유유서나 남녀유별과 같은 관계적 질서 규범도 포함된 음식 예절은 사람과 사람이 소통하는 매개체이며 유교 사상에서 추구하는 대동 사회를 구축하기 위한 방법의 하나였음을 알 수 있다. 2. 여름의 계절 음식 여름은 사계절 중 땀이 가장 많이 흐르며 진액의 손실이 큰 계절이다. 그렇기 때문에 시원한 성질의...2025.01.25
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우리나라 4계절 식재료 조사발표2025.01.061. 봄 식재료 우리나라의 대표적인 봄 식재료로는 냉이, 달래, 두릅이 있다. 냉이는 비타민이 풍부하며 해독과 지혈에 효과가 있다. 달래는 칼슘과 비타민이 많이 들어있어 몸에 좋다. 두릅은 쌉쌀한 맛이 나지만 향이 좋고 단백질 함량이 높다. 2. 여름 식재료 여름에는 애호박과 가자미가 대표적인 식재료다. 애호박은 섬유소, 비타민, 미네랄이 풍부하며 다양한 요리에 사용된다. 가자미는 6월에 가장 맛이 좋으며 회나 조림, 구이로 먹는다. 3. 가을 식재료 가을에는 전어, 조기, 참나물이 대표적인 식재료다. 전어는 가을에 고소한 맛이 올...2025.01.06
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세계의 음식, 음식의 세계2025.01.251. 음식의 생태적 기능 음식은 우리의 생태계와 자연 환경에 다양한 영향을 미친다. 음식 생산, 가공, 소비, 폐기 과정에서 발생하는 생태적 기능은 영양소 공급, 치료 및 회복, 생태계 유지, 자원 보존 등의 측면에서 나타난다. 이러한 생태적 기능은 우리의 건강과 생존뿐만 아니라 지구 전체적인 생태계의 안정성과 지속 가능성에도 중요한 영향을 미친다. 2. 음식의 사회적 기능 음식은 사회적인 연결 및 소통의 중심이며, 사회적 관계를 형성하고 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 음식은 가족, 친구, 동료들 간의 사회적 모임 및 소통의 중...2025.01.25
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유치원 어린이집 계획안- 8월 월안 시원하게 하는 것, 여름 -만5세(7세), 놀이 마인드맵2025.01.021. 시원하게 하는 것 아이들이 몸을 시원하게 하는 것에 관심을 가지고, 시원하고 건강하게 여름을 지내는 방법을 알고 실천하며, 시원하고 안전하게 지내는 태도를 기르는 것을 목표로 합니다. 가정에서도 시원한 여름을 보내는 방법을 만들어보고, 시원한 여름에 대한 동화를 함께 읽는 등의 활동을 진행할 예정입니다. 2. 여름 안전 여름철 식중독 예방, 소방대피훈련, 낯선 사람과 함께 타지 않기, 찬 음식을 많이 먹지 않기, 길 건널 때 좌우 살펴보기, 차에서 안전벨트 하기, 대중교통 바르게 이용하기 등의 안전교육을 진행할 예정입니다. 1...2025.01.02
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계절별 바람직한 영양섭취방법2025.01.281. 여름철 바람직한 영양 섭취 방법 여름철에는 신진대사가 활발해지고 체온 조절을 위해 땀을 많이 흘리게 된다. 이는 체내 비타민과 미네랄, 특히 비타민 B와 C의 손실로 이어진다. 여름철 피로 회복과 에너지 충전을 위해 비타민 C를 충분히 섭취하는 것이 중요하다. 비타민 C는 항산화 작용을 통해 체내 스트레스를 줄이고 면역력을 강화한다. 땀으로 손실되는 염분과 칼륨도 보충이 필요하며, 수분과 칼륨이 풍부한 여름 제철 과일을 섭취하는 것이 도움이 된다. 여름철에는 과식을 피하고 소화가 잘되는 음식을 섭취해야 한다. 2. 겨울철 바람...2025.01.28
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다문화 학생 및 중도입국자녀를 위한 교수학습지도안 예시2025.05.111. 한국의 계절적 특성 한국의 계절적 특성에 대해 설명하고 있습니다. 봄, 여름, 가을, 겨울의 날씨와 특징, 그에 따른 옷차림과 음식 등을 자세히 다루고 있습니다. 2. 자신이 좋아하는 계절 수업에서는 학생들이 자신이 좋아하는 계절과 그 이유를 말할 수 있도록 하고 있습니다. 특히 가을을 좋아하는 이유가 날씨가 선선하고 먹을거리가 풍부하기 때문이라고 언급되어 있습니다. 1. 한국의 계절적 특성 한국은 사계절이 뚜렷한 나라로, 각 계절마다 독특한 특성을 가지고 있습니다. 봄에는 아름다운 벚꽃과 함께 온화한 날씨가 찾아오고, 여름에...2025.05.11
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평가제 통과일지 만2세 7월, 8월 보육일지2025.05.111. 여름 활동 여름철에 나오는 과일 관심가지기, 과일의 맛, 느낌, 모양, 색깔 등 탐색하기, 여름용품 탐색하기, 부채질하기 등 다양한 여름 관련 활동을 경험하며 여름 날씨, 여름에 먹는 과일·음식, 여름이 되어 달라진 생활 등에 관심을 가지고 알아볼 수 있었다. 2. 물놀이 활동 물에 뜨는 놀잇감 띄워보기, 옥상 물놀이, 워터미끄럼틀 타기와 물 분수를 맞으며 물놀이를 하였다. 영아들이 물놀이에 많은 관심을 보이며 적극적으로 참여하였다. 3. 교통기관 탐색 땅, 하늘, 바다에서 다니는 다양한 교통기관을 살펴보고 직접 만들어보는 활...2025.05.11
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여름을 시원하게 보내는 방법2025.01.061. 여름 날씨 경험 유아들이 더운 여름 날씨를 경험하고 시원한 음식을 먹는 등 여름을 시원하게 보내기 위한 방법들에 대해 대화를 나누는 내용을 관찰하였다. 교사는 유아들이 여름을 시원하게 보내기 위한 다양한 방법들을 말해보고 서로 의견을 나누는 활동을 제시하고자 한다. 2. 동화 '수박 수영장' 동화 '수박 수영장'을 통해 여름을 시원하게 보내는 특별한 방법을 알아보고, 동화 속 장면과 인물들의 기분을 상상해보며 유아들의 흥미와 관심을 이끌어낼 수 있다. 3. 여름 시원하게 보내기 유아들이 제안한 여름을 시원하게 보내는 방법들 중...2025.01.06
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