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미래의 유망 비즈니스 모델 제안 레포트2025.05.071. 식품 섭취 모델 이 레포트에서는 '영양소 불균형 섭취'를 문제점으로 삼고 이에 대한 해결책으로서 '식품 섭취 모델'을 제안하고자 한다. 각 개인의 기초대사량과 식습관을 집대성하여 부족한 영양소를 제안하는 모델을 만들고, 이를 이행할 수 있는 식사를 제공하는 모델을 설정하고자 한다. 이를 통해 식사를 선정하는데 있어서 소요되는 시간을 단축하고, 영양 불균형을 해소할 수 있을 것으로 기대된다. 2. 영양 불균형 현대인들의 급급한 삶의 단편을 보여주며, 만성적으로 우리 사회에 팽배해 있는 영양 불균형을 더욱 심화시키는 과정이라고 판...2025.05.07
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만 5세 유아를 대상으로 식품구성 자전거를 알아보기 위한 이야기나누기 활동계획안 작성2025.01.211. 식품구성자전거 식품구성자전거는 다섯 가지 식품군의 균형 잡힌 식사와 물 마시기의 중요성, 적절한 운동을 통한 비만예방을 나타내는 모형입니다. 뒷바퀴는 식품이 가진 영양소에 따라 다섯 가지 식품군으로 나누고 있는데 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 채소류, 과일류, 우유·유제품입니다. 자전거의 바퀴 면적이 크기가 다른 이유는 하루에 섭취해야 하는 정도를 나타내고 있으며, 몸에 좋은 특정식품만을 너무 많이 섭취한다면 이 또한 건강에 좋지 않다는 것을 알려주어야 합니다. 2. 영유아 건강교육 영유아 건강교육의 목표는 건강하고 안전한 생...2025.01.21
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영양교육 및 상담실습 요점정리2025.01.121. 영양교육의 개요 영양교육은 영양상태 개선과 건강증진을 위해 영양관련 지식과 태도를 변화시키고 식행동의 변화를 유도하는 일련의 계획된 교육과정이다. 영양상담은 상담자의 전문적 입장에서 언어적, 비언어적 의사소통을 통해 내담자의 영양문제를 해결할 수 있도록 돕는 과정이다. 영양교육과 상담은 영양과 건강에 대한 지식 증진, 질병예방과 치료에 기여, 국민건강을 위한 의료비 절감, 직업의욕 촉진, 생활의 질 향상, 국가 경제의 안정도모 등 다양한 효과를 가진다. 최근 영양교육의 개념은 영양상태 개선을 위해 지식, 태도뿐 아니라 행동 변...2025.01.12
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바람직한 식생활2025.01.181. 한국인의 식생활 변화 한국인의 식생활은 1960년대 이전에는 굶주림으로부터 해방되는 것이 급선무였으나 지난 삼십여 년간 고도의 경제성장을 이룩함으로써 국민소득은 증대되고 식생활은 아주 풍요로워졌다. 현재 한국인의 식품 및 영양소의 섭취현황은 평균적으로는 영양권장량에 도달하여 양호한 수준에 이르고 있다. 그러나 곡류 섭취는 감소하고 동물성 식품 섭취는 증가하는 추세이다. 2. 육식의 문제점 육식을 과잉으로 섭취하면 동물성 단백질의 대사과정에서 독성물질이 생성되어 건강에 해롭다. 또한 콜레스테롤 축적, 면역력 저하, 성격 변화 등...2025.01.18
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Matlab을 이용한 구형시스템의 물질전달현상 설계2025.01.141. 구형시스템의 물질전달현상 이 프레젠테이션에서는 Matlab을 이용하여 구형시스템에서의 물질전달현상을 구현하였습니다. 프로필렌글라이콜이 함유된 사탕을 대상으로 하였으며, 시간에 따른 사탕의 직경 변화와 용매 내 용질의 농도 변화를 분석하였습니다. Wilke-Chang 방정식을 이용하여 확산계수를 계산하고, 이를 바탕으로 물질전달 모델을 수립하였습니다. 설계 조건으로 프로필렌글라이콜과 설탕의 용해도, 유체의 부피, 체류시간 등을 고려하였습니다. 2. 프로필렌글라이콜 프로필렌글라이콜은 냄새가 거의 없지만 희미하게 달콤한 맛을 내는 ...2025.01.14
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연하장애 환자를 위한 영양상담 및 교육2025.11.161. 연하장애의 정의 및 현황 연하장애(삼킴장애)는 음식물이 구강에서 인두, 식도를 거쳐 위장관으로 보내지는 과정에 문제가 있는 것을 의미한다. 2021년 기준 삼킴곤란 환자는 23,783명이며, 80대 44.8%, 70대 23.4%, 60대 14.1%, 50대 6.5%로 50대 이상이 88.8%를 차지한다. 동반 상병으로는 알츠하이머병 치매, 섭식장애, 위-식도역류병, 뇌경색증, 파킨슨병 등이 있다. 연하장애의 원인은 노화로 인한 경우와 질병 관련 경우로 나뉜다. 2. 연하장애와 영양상태의 관계 65세 이상 48.1%가 음식을 씹...2025.11.16
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유아(3~5세)를 위한 일일 식단 작성2025.01.231. 유아 식단 계획 유아 시기의 식단 계획은 철저히 원칙에 따라 진행되어야 한다. 유아기는 유아식에서 성인식으로 전환되는 시기이자 식습관이 형성되는 시기이다. 유아들은 좋고 싫음의 기호 구분이 뚜렷하기 때문에 이 시기에 균형 있게 식사가 제공되지 못한다면 편식 습관이 형성되기도 쉽다. 또한 가족과 보육시설의 교사를 자신의 식습관 형성 모델로 보기 때문에 안정적인 식생활을 함으로써 유아의 성장과 장기적인 건강한 식습관 형성에 도움을 주어야 한다. 2. 유아 간식 계획 유아기는 성인기와 다르게 간식이 필요한 시기이므로, 영양을 보충할...2025.01.23
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서울식품(주)의 새로운 비타민 제품 개발 계획2025.01.051. 어린이 비타민 음료 서울식품은 수용성 비타민과 지용성 비타민으로 구성된 어린이 비타민 음료를 개발할 계획입니다. 수용성 비타민 음료는 비타민 B와 C의 함량을 높여 제작하고, 지용성 비타민 음료는 소량으로 제작하여 체내 축적을 방지할 예정입니다. 2. 비타민 젤리 서울식품은 알약 제형을 삼키기 어려운 분들을 위해 비타민 젤리를 개발할 계획입니다. 비타민 젤리는 모든 비타민 종류를 적절하게 섞어 종합 비타민 젤리로 생산될 것이며, 기존 알약보다 낮은 비타민 함량으로 제작되어 어린이들도 안전하게 섭취할 수 있도록 할 예정입니다. ...2025.01.05
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영유아의 뇌 발달과 영양과의 관계2025.05.051. 영유아의 뇌 발달 특성 영유아의 뇌 발달은 출생 후 몇 년 동안 지속되며, 이 기간 동안 뇌는 크기와 무게가 계속해서 증가하며, 뇌의 구조와 기능도 빠르게 발달한다. 이러한 뇌 발달은 선천적 요인과 후천적(환경적) 요인이 모두 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 선천적 요인 중 하나는 유전적인 영향이며, 환경적 요인 중 가장 큰 영향을 미치는 것은 언어 환경이다. 또한 충분한 수면과 영양 섭취도 뇌 발달에 중요한 요소이다. 2. 영유아의 뇌 발달과 영양과의 관계 영유아의 뇌 발달과 영양 상태는 밀접한 관련이 있다. 단백질, 지...2025.05.05
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자신의 실제 2일간의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후2025.04.301. 식단 평가의 의의 최근 사회·경제적 변화로 우리 식생활환경이 급변하고 있지만 풍부한 식생활환경에도 불구하고 음식 섭취와 관련된 만성질환 발생률이 높아지고 있다. 그 원인으로는 영양불균형, 각종 첨가물 남용, 특정 식품의 과잉 섭취 등으로 가공식품 섭취가 증가하는 등 영양교육의 중요성이 적절한 영양지식과 정보를 제공하고 식습관과 생활습관 개선을 유도해 영양 개선과 질병 방지에 있다. 2. 실제 2일간의 식사 일기 1일차 식단: 아침-시리얼+우유+커피, 점심-육개장, 저녁-치킨+콜라 2일차 식단: 아침-시리얼+우유+커피, 점심-컵...2025.04.30
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