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식품매개감염병 - 기생충2025.05.091. 감염병 감염병은 살아있는 병원성 미생물에 의해 숙주세포가 침범되어 있는 상태를 말하며, 여러 사람에게 잇달아 돌아가며 앓는 질병을 의미한다. 감염병 유행의 조건은 병원체, 경로, 숙주의 감수성이며, 이 세 가지 조건 중 하나라도 충족되지 않으면 감염병은 발생하지 않는다. 2. 법정감염병 법정감염병은 '감염병의 예방 및 관리에 관한 법률'에 명시된 감염병으로, 질병으로 인한 사회적 손실을 최소화하기 위해 법률로써 예방 및 확산을 방지하는 감염병을 말한다. 감염병의 심각도, 전파력, 격리수준에 따라 제1급~제4급으로 분류된다. 3...2025.05.09
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식품매개 소화기 감염병의 원인, 증상, 진단 및 예방2025.11.151. 식품매개 세균 감염성 식품매개 감염병은 식중독과 식품매개 감염으로 분류된다. 식중독은 미생물이 생성한 독소에 의해 유발되며, 식품매개 감염은 미생물에 오염된 식품 섭취 후 체내에서 미생물이 증가하면서 독소를 생산한다. 주요 원인균으로는 황색포도알균, 가스괴저균, 보툴리눔균, 살모넬라, 시겔라, 캄필로박터 등이 있다. 각 균은 특정 음식에서 증식하며 설사, 구토, 복부 경련 등의 증상을 유발한다. 진단은 대변배양, ELISA, 혈액배양 등으로 이루어지며, 예방은 저온보관, 충분한 가열, 위생관리 등이 중요하다. 2. 수인성 세균...2025.11.15
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수문사 간호 미생물학 (2023) 중간고사 범위 감염병요약정리2025.01.231. 공기매개 세균 감염병 1. 성홍열(Scarlet fever) - A군β-용혈성사슬알균에 의해 발생하며, 호흡기 분비물 비말감염, 직간접 환자나 보균자 접촉, 물건 등을 통한 접촉으로 감염됨. 증상은 발열, 두통, 구토, 복통, 오한, 인후염이며 잠복기는 1-3일임. 치료는 페니실린, 에리스로마이신, 클린다마이신, 세팔로스포린이며 예방을 위해 치료 후 24시간 지날 때까지 격리하고 분비물, 오염물을 소독해야 함. 2. 디프테리아 - 사람에게 자연감염되며, 환자와 보균자 직접접촉, 호흡기 분비물 간접접촉, 멸균되지 않은 생우유로...2025.01.23
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지역사회간호학 역학조사 과제2025.01.241. 수인성·식품매개감염병 집단발생 역학조사 이 보고서는 서울 ○○중고등학교에서 발생한 수인성·식품매개감염병 집단발생 사례에 대한 역학조사 결과를 다루고 있습니다. 조사 결과, 추정 원인 병원체는 리스테리아 모노사이토제네스로 확인되었으며, 감염원은 숙주맛살무침으로 밝혀졌습니다. 역학조사 과정에서 발병률, 주요 증상, 식품 섭취력 분석, 실험실 검사 결과, 조리·배식·식자재 공급 환경 조사 등이 이루어졌습니다. 이를 통해 감염병 확산 방지를 위한 대응 조치가 취해졌습니다. 1. 수인성·식품매개감염병 집단발생 역학조사 수인성·식품매개감...2025.01.24
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여름철 감염관리2025.05.111. 수인성 및 식품매개 감염병 여름철에는 기온이 상승하여 병원성 미생물 증식이 활발해지므로 수인성 및 식품매개 감염병 집단 발생에 주의가 필요하다. 수인성 감염병은 병원성 미생물이 오염된 물에 의해 전달되는 질병이며, 식품매개감염병은 유해 세균, 바이러스, 기생충 및 화학물질에 오염된 식품의 섭취로 인하여 야기되는 건강 장해를 말한다. 2. 수인성 및 식품매개 감염병 예방 수인성 및 식품매개 감염병 예방을 위해서는 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기, 음식을 충분히 익혀먹기, 물은 끓여서 마시기, 채소와 과일은 깨끗한 물에 ...2025.05.11
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노로바이러스의 병원체, 감염경로, 진단 및 치료2025.05.101. 노로바이러스 노로바이러스는 Calicivirdae에 속하는 단일나선 RNA바이러스로 크기가 27~40nm인 외피 비보유 정20면체바이러스이다. 노로바이러스 감염증은 나이와 관계없이 감염될 수 있으며, 전 세계에 걸쳐 산발적으로 감염이 발생하고 있다. 2. 노로바이러스 감염경로 노로바이러스의 전파는 경구적인 경로, 즉 분변-구강 혹은 구토에 의한 비말 형성 경로로 전파되며 사람에서 사람으로의 감염도 흔히 일어난다. 매개 식품으로는 굴 등의 해산물과 과일, 야채, 냉동 빵, 샐러드, 샌드위치, 상품화된 얼음, 물 등이 보고된 바 ...2025.05.10
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A형간염 PPT 발표자료(병원체, 감염경로, 치료 및 증상, 예방)2025.01.171. A형 간염 바이러스 A형 간염 바이러스(HAV)는 Picornaviridae 과에 속하는 RNA 바이러스로, 단일 가닥의 RNA와 정 20면체 뉴클레오캡시드를 가진 외피 비보유 바이러스입니다. HAV는 하나의 혈청형을 가지고 있으며, 제2급 법정감염병이자 수인성 및 식품매개감염병으로 분류됩니다. 2. A형 간염 진단검사 A형 간염 진단을 위해서는 임상증상과 역학적 연관성을 확인하고, 혈액 또는 대변 검체에서 특이 IgM 항체나 유전자를 검출하는 검사를 실시합니다. IgM 항체는 발병 1주일 이내 증가하고 12주 이내 소실되어 ...2025.01.17
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초코케이크 섭취로 인한 살모넬라균감염증 집단발생 역학조사2025.11.181. 살모넬라균감염증 집단발생 2018년 9월 3일부터 9월 5일까지 동일 업체의 초코케이크 섭취로 인해 12개 시도 60개 학교에서 2,975명의 집단발생이 발생했다. 사례 발병률은 8.8%이며, 평균 잠복기는 42시간이었다. 인체검사에서 2,071명 중 749명(36.2%)에서 Salmonella Thompson균이 검출되었고, 보존식 54개교에서도 동일 균이 검출되었다. 환자의 증상은 설사 3회 이상, 발열감, 복통, 구토 등 장관감염 증상을 보였다. 2. 역학조사 방법 및 설계 환자-대조군 조사 설계를 적용하여 각 학교별로 ...2025.11.18
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식품알레르기와 아토피 피부염의 원인, 증상, 관리방법2025.11.121. 식품알레르기 식품알레르기는 비IgE매개, IgE매개, 혼합형으로 분류된다. IgE매개성 식품알레르기는 제1형 즉시과민반응으로 식품 섭취 후 수분에서 2시간 내 반응을 보인다. 증상은 두드러기, 입안 가려움증, 혈관부종, 호흡기, 소화기, 심혈관 증상 등 다양하며 피부, 위장관, 호흡기에서 주로 나타난다. 급격한 전신 반응인 아나필락시스는 생명을 위협할 수 있는 응급상황이다. 관리방법은 전문가 진단을 통해 알레르기 식품을 파악하고 제한하며, 교사와 부모 교육을 통해 안전한 식사관리와 응급대응 능력을 갖추는 것이 중요하다. 2. ...2025.11.12
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병원성 미생물의 근원과 세균 감염 예방을 위한 환경인자2025.05.151. 병원성 미생물 병원성 미생물은 질병을 일으키는 원인균으로서 사람에게 해를 끼치는 미생물이다. 이러한 병원성 미생물은 대부분 자연계에서 발견되며, 인간 이외에도 동물 및 식물 등 다른 생물체에게도 영향을 미친다. 따라서 병원성 미생물로부터 건강을 지키기 위해서는 먼저 병원성 미생물의 종류와 특성을 이해해야 하며, 이를 바탕으로 적절한 위생 관리 방법을 선택하여야 한다. 2. 병원성 미생물의 증식 조건 병원성 미생물의 증식 조건인 온도, 습도, pH, 영양분, 산소 농도, 영양물질(무기질), 수분 함량, 빛, 화학 물질 등 여러 ...2025.05.15
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