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푸드마케팅 식품영양(기말) ) 1. 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인2025.01.251. 식품 구매 경험 식품을 구매할 때는 한가지 기준에 따라 선택하는 것이 아니라 객관적인 정보, 개인적인 경험과 성향이 모두 복합적으로 영향을 미친다. 최근 집에서 간편하게 먹을 수 있는 밀키트를 자주 구매하는 편이다. 밀키트는 재료 손질이 모두 되어 있기 때문에 끓이거나 섞거나 하는 기본적인 조리만 하면 되어 편리함을 준다. 또 다양한 종류의 밀키트 레시피를 제공하기 때문에 새로운 요리를 경험하고 다양한 맛을 즐길 수 있다. 밀키트는 다양하고 쉽게 구매할 수 있는 유통경로를 가지고 있으며, 신선한 식재료를 사용하고 포장된 재료는...2025.01.25
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A+기업분석, 마케팅전략분석 삼양식품 불닭볶음면2025.01.221. 불닭볶음면 마케팅 전략 삼양식품은 불닭볶음면 출시 과정에서 차별화된 매운맛, 간편한 취식, 스트레스 해소 등의 제품 전략을 수립하였다. 또한 편의점 유통 확대, 온/오프라인 구매 용이성 제고 등의 유통 전략을 펼쳤다. 마케팅 촉진 측면에서는 불닭의 콘텐츠화, 브랜드 아이덴티티 구축, 다양한 산업 진출을 통한 바이럴 마케팅 등을 전개하였다. 이를 통해 불닭볶음면은 '한국형 매운 라면'으로 확실한 포지셔닝을 구축하며 국내외 시장에서 성공적인 성과를 거두었다. 2. 삼양식품 기업 소개 삼양식품은 1961년 설립된 식품 기업으로, 1...2025.01.22
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현대백화점 식품관 마케팅 전략2025.05.061. 현대백화점 식품관 현황 현대백화점 식품관은 아직까지 우위를 점하고 있지만, 경쟁이 치열해지고 있는 상황이다. 따라서 변화가 필요한 때이며, 경쟁사들은 젊은 층을 공략하고 있다. 2. 2030 세대 타겟 마케팅 현대백화점은 최근 젊은 층을 사로잡으려는 움직임을 보이고 있다. 2030 세대는 자기표현이 강하고 새로운 것에 대한 관심과 수용도가 높으며, 스마트폰 사용이 활발한 세대이다. 따라서 이들을 타겟으로 한 마케팅이 필요하다. 3. D.I.R. 존 운영 현대백화점 식품관에 'D.I.R. 존'을 운영하여 2030 세대를 위한 신...2025.05.06
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식품 기업의 세대 간 차이를 반영한 마케팅 사례 분석2025.01.251. 레트로 마케팅 최근 MZ 세대와 기성세대 간의 성향 차이가 분명해지면서, 이러한 차이를 효과적으로 활용하거나 극복할 수 있는 마케팅으로 새로운 성장을 도모하고 있는 기업이 늘어나고 있다. 이 가운데, 식품 기업인 '롯데'와, 'SPC'의 사례를 살펴보면, 두 기업은 MZ 세대에서 지난 수년 동안 유행하고 있는 '레트로' 열풍을 마케팅의 대상으로 삼았다. 이를 통해 기성세대의 향수를 불러일으키는 동시에 현재 MZ 세대의 관심사에 적합한 소재인 '레트로 감성'을 공략 대상으로 삼고 모든 세대를 아우를 수 있는 제품을 선보이고 있다...2025.01.25
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MZ세대의 등장이 국내 식품산업에 미치는 영향과 필립코틀러 교수가 말하는 마케팅 3.0시대와 4.0시대 비교, 4차산업 혁명 시대의 마케팅 환경변화2025.05.101. MZ세대의 등장이 국내 식품산업에 미치는 영향 MZ세대는 디지털과 관련한 기기들을 매우 능숙하게 잘 활용하며 현대의 트렌드를 적극적으로 주도하고 있는 핵심 계층이다. MZ세대의 등장으로 인해 기존에는 볼 수 없었던 새로운 음식들이 등장하기 시작했다. 예를 들어 마라탕, 민트초코 등 독특한 맛의 음식들이 MZ세대들에게 인기를 끌면서 관련 제품들이 출시되었다. 또한 MZ세대는 편리함을 중요하게 여기는 경향이 있어 간편식과 배달 시장의 성장을 가져왔다. 이처럼 MZ세대의 등장은 국내 식품산업에 다양한 변화를 가져왔다. 2. 필립코틀...2025.05.10
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푸드마케팅 식품영양 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명2025.01.251. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품 설명 및 차이 식품시장의 동향을 살펴보면 다양한 기능과 성능의 식품이 있는 것을 살펴볼 수 있다. 그 중 시대 상황을 반영하여 수명에 대한 연장, 건강한 삶을 영위하기 위한 인간의 욕구 증가로 식품을 통해 건강적 기능을 찾기 시작한 건강기능식품, 고령자에게 맞춤으로 제공될 수 있는 고령친화식품, 각종 질환을 맞춤으로 하는 특수의료용도식품은 점점 대상자의 범위가 좁아진다는 차이점을 지닌다. 약품에 비해 제형의 제한이 엄격하지 않고, 건강기능을 개선할 수 있도록 하며 의약품보다 간편하게...2025.01.25
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MZ세대를 위한 건강 기능성 식품 브랜드 개발2025.01.251. 식품 구매 경험 최근 구매한 식품은 오리온에서 만든 과자 <비쵸비>다. <비쵸비>는 고소하고 바삭한 비스킷 안에 초콜릿 바가 들어가 있는 과자다. <비쵸비>를 구매하게 된 소비자 요인은 개인 선호와 <비쵸비>가 거의 일치하기 때문이다. 푸드 요인으로는 <비쵸비>의 특성을 들 수 있다. 마지막으로 환경 요인으로는 <비쵸비>에 대한 입소문을 들 수 있다. 2. 식품 브랜드 브랜드는 제품 개념을 포괄하는 의미를 지니고 있으므로 브랜드를 단지 로고나 상징으로 이해해서는 곤란하다. 브랜드 이미지는 고객의 구매 결정과 행동에 지대한 영향...2025.01.25
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건강한 과일 주스 브랜드 '푸릇FRUIT'2025.01.251. 식품 구매 경험과 선택 요인 최근에 구매한 유기농 사과를 통해 소비자 요인(건강에 대한 관심, 영양소 보존, 지속 가능한 소비), 푸드 요인(신선함, 안전한 영양소 섭취), 환경 요인(근접한 유기농 식품 판매점, 사회적 책임 실천)을 고려하여 식품을 선택했다. 2. 식품 브랜드의 중요성 브랜드, 브랜드 이미지, 브랜드 스토리텔링은 식품 브랜드의 성공과 소비자와의 관계 형성에 중요한 요소이다. 브랜드는 제품을 식별하고 차별화하며, 브랜드 이미지는 소비자의 인식과 감정을 좌우하고, 브랜드 스토리텔링은 감정적 연결을 통해 충성도를 ...2025.01.25
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소비자의 유전자 변형 식품(GM 식품)에 대한 태도2025.04.271. 유전자 변형 식품(GM 식품)에 대한 소비자 인식 이 연구는 미주리 대학의 연구원들이 수행한 것으로, 1,000명의 미국 성인을 대상으로 유전자 변형 식품(GM 식품)에 대한 소비자의 태도를 조사했습니다. 주요 결과는 다음과 같습니다: 1) 대부분의 응답자(약 80%)가 GM 식품에 대해 들어본 적이 있지만, 약 3분의 1만이 GM 식품이 무엇인지 잘 알고 있었다. 2) 응답자의 80% 이상이 GM 식품이 인간의 건강에 해로울 수 있다고 생각했다. 3) 약 70%의 응답자가 식료품점에서 GM 식품에 라벨을 붙여야 한다고 믿었다...2025.04.27
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푸드마케팅: 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품의 특징 및 차이점2025.01.261. 신선편이농산물 신선편이농산물은 농산물의 이용에 있어서 신선함과 편리성을 강조한 개념입니다. 신선편이농산물은 절단, 박피, 세척 등을 거친 채소, 나물, 버섯류이며, 본래의 식품특성을 유지하고 있는 데다가 위생적으로 포장되어 편리하게 이용할 수 있는 농산물입니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공 공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것입니다. 예를 들어 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품이 해당됩니다. 3. 장기보존식품 장기보존식품은 통·병...2025.01.26
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