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오리온 기업분석 보고서2025.11.171. 오리온 회사 개요 및 역사 1956년 설립된 오리온은 한국의 대표적인 대기업으로 반세기 이상의 역사를 가지고 있습니다. 경제적 어려움을 극복하고 변화하는 소비자 요구에 적응하며 회복력과 적응력을 보여왔습니다. 다양한 계열사 포트폴리오를 통해 여러 산업에서 중요한 존재감을 유지하고 있으며, 전략적 비전과 우수성에 대한 헌신으로 성장해왔습니다. 2. 식음료 부문 오리온 코퍼레이션이 주도하는 식음료 산업은 오리온 회사의 핵심 부문입니다. 오리온 초코파이를 대표 제품으로 하며 비스킷, 케이크, 과자, 음료 등 광범위한 제품을 보유하고...2025.11.17
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탄산 음료가 신체에 미치는 영향과 국민 당류 저감 정책에 대한 방향2025.05.051. 탄산 음료의 신체 영향 탄산 음료 섭취는 청소년기 골다공증 위험 증가, 치아 손상, 건강 문제를 일으키는 첨가물 섭취 등의 문제가 있다. 이를 해결하기 위해 각국에서는 가당 음료에 대한 다양한 정책을 시행하고 있다. 2. 국민 당류 저감 정책 한국 정부는 2016년부터 국민 당류 저감 종합계획을 시행하고 있으며, 이를 위해 식습관 개선, 저당 식품 선택환경 조성, 정책 추진기반 구축 등의 전략을 추진하고 있다. 그러나 실효성 있는 정책 시행을 위해서는 관계 부처와 식품산업계의 협력, 국민 인식 개선 등이 필요하다. 1. 탄산 ...2025.05.05
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서울우유의 BCG 매트릭스 분석 및 사업 전략2025.11.121. BCG 매트릭스 BCG 매트릭스는 1970년대 초반 보스턴컨설팅그룹에서 개발한 사업 포트폴리오 분석 기법으로, 자금의 투입과 산출 측면에서 사업의 현재 상황을 파악하고 문제 해결 방법을 도출하기 위한 분석 도구입니다. 산업을 '점유율'과 '성장성'으로 나누어 4가지로 분류하며, 기업이 다양한 제품을 효율적으로 관리하고 시장 환경에 유연하게 대응할 수 있도록 합니다. 2. 스타(Star) - 커피음료 서울우유의 커피음료는 높은 시장 점유율과 높은 성장성을 가진 스타 산업입니다. 스타벅스 편의점용 커피, 맥심 에스프레소, 커피우유...2025.11.12
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코로나 19 팬데믹 이후 변화된 식생활 트렌드에 대하여 서술하시오2025.05.091. 외식의 뚜렷한 감소 코로나19 팬데믹으로 인해 시행된 5인 以上 모임 금지 및 식당의 영업시간 제한 등의 조치는 외식에 대한 선호도를 꾸준히 감소시키고 있다. 질병관리청이 '21년 발표한 보고서에 따르면 하루 1회 以上 외식을 하는 비율은 '19년 약 56%에서 '21년 약 53%로 감소했다. 2. HMR (Home Meal Replacement) 수요 증가 외식 비율 감소에 따라 유통형 HMR, 외식형 HMR 등이 그 자리를 차지하기 시작했다. HMR이란 'Home Meal Replacement'의 약자로 일부분은 조리가 된...2025.05.09
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청소년기 청량음료의 문제점2025.11.111. 청량음료와 청소년 건강 청소년기에 청량음료의 과다 섭취는 여러 건강 문제를 야기합니다. 높은 설탕 함량은 비만, 충치, 혈당 불균형을 초래하며, 카페인 성분은 수면 방해와 중독성을 유발할 수 있습니다. 또한 인공 첨가물과 산성 성분은 치아 부식과 소화기 건강을 악화시킵니다. 청소년들의 신체 발달 시기에 청량음료 섭취는 골밀도 감소와 영양 불균형을 초래하여 장기적인 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 2. 청소년 음료 소비 행동 현대 청소년들은 편의점 접근성 증가, 광고 영향, 또래 문화 등으로 인해 청량음료 섭취가 증가하고 있습...2025.11.11
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교대 근무 간호사의 빈 칼로리 음식/음료 섭취에 관한 연구2025.05.161. 교대 근무와 건강 교대 근무는 기본적인 인간의 생체 리듬을 거스르는 시간에 일을 해야 하므로 교대 근무자들은 일반 근로자에 비해 비만과 당뇨, 심혈관 질환을 포함한 다양한 만성질환의 위험에 노출되어 있다. 또한 교대 근무 시간의 간식 섭취를 통한 과도한 에너지 섭취와 부적절한 식습관으로 인해 불균형한 식단의 패턴을 갖추게 된다. 2. 교대 근무와 빈 칼로리 음식/음료 섭취 교대 근무는 불균형한 식단을 초래하는 건강하지 못한 식습관과 관련이 있으므로 빈 칼로리 음식/음료 소비와 관련하여 교대 근무 영역이 어떻게 상호 작용하여 음...2025.05.16
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식품미생물학: 기타유기산의 특성과 생산2025.11.161. 글루콘산(Gluconic acid) 무색~담황색의 투명한 시럽상 액체로 물에 잘 녹으며 부드러운 산미를 띤다. 식음료의 산미제, pH 조정제, 제빵 첨가제 등으로 사용된다. Acetobacter, Pseudomonas, Penicillium, Aspergillus 등의 미생물에 의해 생산되며, 현재는 통기교반기가 달린 탱크에서 액내배양법으로 약 40시간에 생산된다. 배지는 당농도 25~35%, 중화제로 NaOH를 사용하여 자동중화장치로 관리된다. 2. 젖산(Lactic acid) 카복시기, 하이드록시기, 메틸기를 가진 유기화합...2025.11.16
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사과의 매력 - 역사, 건강, 그리고 요리까지 알아보기2025.05.071. 사과의 역사 사과의 역사는 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 사과의 조상은 약 6천 년 전 중앙아시아 카자흐스탄 지역의 야생 사과 나무인 '말루스 시베리카'로 추정됩니다. 이 야생 사과는 매우 작고 쓴 맛이 강한 특징을 가지고 있었습니다. 사과는 고대 이집트, 그리스, 로마 문명에서도 발견되었으며, 이 시기에 사과는 종교적 의식과 기념행사에서 중요한 역할을 하였습니다. 로마시대에는 사과를 재배하는 농가가 많이 생겨났으며, 그 과정에서 다양한 품종들이 개발되었습니다. 2. 사과의 종류와 특징 사과에는 세계적으로 수천 개의 품종...2025.05.07
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식품위생에서의 세균성식중독 원인과 예방 방안2025.11.161. 세균성식중독의 정의 및 증상 세균성식중독은 황색포도상구균, 장염비브리오균, 살모넬라 등의 세균에 의해 발병하는 식중독입니다. 세균에 감염된 식품이나 음료수를 섭취할 때 발생하며, 주요 증상으로는 복통, 설사, 발열, 구토, 오한 등이 있습니다. 우리나라에서 발생하는 식중독의 약 90%가 세균성식중독이며, 지구온난화로 인한 여름철 평균온도 상승에 따라 감염 환자가 증가하고 있습니다. 2. 세균성식중독 감염 시 대처 방법 세균성식중독 감염 시 복통과 급성 설사로 탈수증세가 나타날 수 있으므로 충분한 수분 섭취가 중요합니다. 소화기...2025.11.16
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1인 경제 트렌드와 미래 전망 보고서 - 1인지식창업, 노코딩, ChatGPT, 프리랜서, 1인미디어, 부동산2025.01.101. Ad hoc 협업과 일자리 창출 Ad hoc 협업은 임시적이고 프로젝트 기반의 협업 방식으로, 1인 경제에서 중요한 역할을 합니다. 이러한 협업 방식은 특정 프로젝트나 목표를 달성하기 위해 다양한 전문가들이 단기간 동안 팀을 이루는 것을 말하며, 일자리 창출에 있어서 새로운 기회를 제공합니다. 이는 특히 프리랜서, 독립 계약자, 그리고 소규모 사업자들 사이에서 인기가 있으며, 다양한 분야의 전문 지식과 기술을 결합하여 혁신적인 결과물을 만들어낼 수 있습니다. 2. 협동조합의 역할과 활성화 방안 협동조합은 공동의 경제적, 사회적...2025.01.10
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