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식품미생물학 버섯2025.05.071. 버섯의 형태와 구조 버섯은 균류 중에서 대형 자실체를 형성하는 것으로 분류됩니다. 버섯의 본체는 토양이나 나무 또는 배지 속으로 뻗어 있는 미세한 균사로 이루어져 있습니다. 버섯의 형태는 곰팡이와 유사하여 자실체, 균사체, 균사 등 조직의 분화가 이루어진 고등 미생물입니다. 버섯의 가장 흔한 형태는 우산 모양이며, 포자가 발아하여 균사체, 균뢰, 균병, 균륜, 균산 등의 구조로 발달합니다. 갓 뒤면에는 자실층이 생겨 담자기를 형성하여 담자포자를 착생합니다. 2. 버섯의 생활사 버섯의 생활사는 다음과 같습니다. 자실체에 형성된 ...2025.05.07
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[식품미생물학및실험] 버섯 요약 레포트 보고서2025.01.171. 버섯의 정의 버섯은 균류 중에서 대형의 자실체를 형성하는 것으로, 버섯의 본체는 영양원이 되는 토양이나 나무 또는 배지 속으로 뻗어 있는 미세한 균사로 이루어져 있다. 균사는 독립적 영양을 할 수 없으므로 활물기생 or 사물기생을 하며 적당한 시기에 번식이 필요한 포자를 형성하기 위해 자실체에 해당하는 버섯을 형성한다. 2. 버섯의 분류 버섯은 이용면에 따라 식용버섯, 약용버섯, 독버섯으로 분류되며, 미생물학적으로는 담자균류와 자낭균류로 분류된다. 3. 버섯의 형태적 특징 버섯은 곰팡이의 일종이므로 형태도 곰팡이와 유사하여 자...2025.01.17
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중독환자 간호중재 REPORT2025.05.121. 중독의 정의 중독은 사고, 고의, 쾌락, 직업적 특성에 의해 어떤 물질을 섭취하거나 흡입, 흡수, 피부에 도포될 때 신체에서 화학작용을 일으켜 신체적 손상을 초래하는 것이다. 중독은 독성 물질을 삼키거나, 흡입하거나, 독성 물질이 피부, 눈, 또는 입이나 코의 점막과 같은 점막과 접촉했을 때 발생하는 유해한 효과이다. 신체 증상으로서 중독(intoxication, 약물중독)과 정신적 의존증으로서 중독(addiction)이 있다. 2. 중독 환자 사정과 중재 중독 환자 사정과 중재에는 신체검진, Vital Sign과 산소포화도 ...2025.05.12
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해조류 및 버섯류 중 선택1 선택한 식재료의 특성, 효능, 조리의 활용(레시피 포함)2025.05.031. 능이버섯의 특성 능이버섯(학명: Sarcodon aspratus(Berk) S. Ito), 영어: shingled hedgehog, scaly hedgehog) 은 10월에 한국 및 일본에서 자생하고 있으며 활엽수림에 부식이 많은 산지에 자생하고 있다. 그 모양이 곰의 귀 모양으로 생겼다 하여웅이버섯, 독특한 향이 있다고 하여 향버섯이라고도 불리기도 한다. 능이의 갓은 지름이 5~25cm 정도이며, 버섯 높이는 5~25cm 정도로 처음에는 편평형이나 성장하면서 깔때기 형 또는 나팔꽃 형이 되고, 중앙부는 대의 기부까지 뚫려 있...2025.05.03
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내부, 외부요인에 따른 오오히라균의 변화2025.01.271. 오오히라균 오오히라균은 버섯 균사로, 유기 호흡을 통해 단당류를 재료로 산소를 더해 에너지와 이산화탄소, 물을 만들어내며 이 과정에서 균사의 질량이 줄어들게 된다. 이번 연구에서는 오오히라균에 곤충 유충(Dorcus hopei)을 투입하여 균, 첨가제, 유충 간의 관계를 알아보고자 하였다. 2. 균사 배양 1차 실험에서는 예비실험으로 150cc병에 순수한 균사, 트레할로스, 단백질, 밀기울, 원두 등을 분류하여 균사를 배양하였다. 균사를 재배양할 때 위생 상태가 매우 중요하므로 클린벤치(무균 실험대)를 사용하여 배양하고, 작업...2025.01.27
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고려대 일반생물학실험II 레포트 Exp.3 균류의 관찰2025.01.231. 균류의 특징 모든 균류는 종속영양생물(heterotroph)이며, 식물이나 조류와 같이 스스로 양분을 합성하지 못한다. 균류는 균사체(mycelium)라는 다세포성 몸체를 가지며, 균사(hyaphae)로 구성된다. 균류는 균사의 길이를 늘려 흡수면적을 증가시키며, 운동성은 없지만 균사 생장으로 새로운 영역으로 진입할 수 있다. 균류는 무성생식과 유성생식을 통해 번식한다. 2. 균류의 분류 균류는 병꼴균문(Chytridiomycota), 접합균문(Zygomycota), 자낭균문(Ascomycota), 담자균문(Basidiomyc...2025.01.23
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[A+일반생물학실험2] 실험3. 균류 예비보고서2025.05.051. 균류 균류는 버섯이나 곰팡이와 같은 100,000여 종의 다양한 생물로 이루어진 계입니다. 크기와 모양은 다르지만 모든 곰팡이는 진핵생물로서 그들의 생활사 동안에는 적어도 몇 단계에서 세포벽을 가집니다. 곰팡이는 종속영양 생물로 세포벽과 세포막을 통하여 음식물을 흡수하며 일반적으로 운동성이 없고 포자에 의하여 증식합니다. 균류의 구조는 단세포인 효모로부터 다세포인 곰팡이에 이르기까지 다양하며, 대부분 섬유상 곰팡이로 균사로 이루어져 있습니다. 균류는 포자를 형성해 무성적으로 번식하며, 유성생식도 다양한 형태로 나타납니다. 2....2025.05.05
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식품 재료학 ) 기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사2025.04.261. 기능성 쌀 등장배경 기존 쌀 산업의 위기는 수년전부터 예견되어왔다. 90년 이후 쌀농사의 지속적인 풍년으로 공급량은 안정되었지만. 쌀을 주식으로 한 우리의 전통 식문화는 피자, 햄버거, 치킨 등 다양한 서구식 간편식의 확대로 변화되어왔다. 다양한 식문화의 도입으로 1인당 쌀 소비량은 100㎏ 이하로 곤두박질하였으며, 그 감소율은 해를 거듭하면서 높은 폭으로 감소하였으며 90㎏ 이하로 감소하였다. 공급 과잉에 따른 재고 미량도 1천 만석을 웃돌았으며 산지 쌀값은 작년대비 80㎏ 한 가마에 최소 1만원에서 2만원까지 하락하여 농민...2025.04.26
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서울대 생물학실험 Evolution & Development (A+)2025.01.291. 원생생물 원생생물계에 속한 짚신벌레, 유글레나, 아메바를 관찰하였다. 짚신벌레 내부에 회색 모양의 둥근 구조물이 관찰되었고, 유글레나는 연두색이며 내부에 빨간 점이 있었다. 아메바는 관찰되지 않아 모듈의 사진으로 대체하였다. 이를 통해 원생생물의 특징을 확인할 수 있었다. 2. 균류 균계에 속한 푸른곰팡이와 표고버섯을 관찰하였다. 푸른곰팡이에서는 작은 원형의 포자와 생식기관을 확인할 수 있었고, 표고버섯의 주름 부분에서는 담자기와 포자들을 관찰할 수 있었다. 이를 통해 균류의 특징을 확인할 수 있었다. 3. 척추동물 수컷 마우...2025.01.29
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감염미생물과 간호 3주차 과제 <미생물의 형태과 구조(진균,기생충)>2025.04.301. 진균의 특징 진균(fungi)은 독립생활을 하며 증식을 위하여 숙주를 필요로 하지 않는다. 뿌리, 줄기, 잎 등이 분화되지 않은 간단한 구조이며, 광합성을 담당하는 엽록소가 없다. 단세포인 효모(yeasts)와 사상형(filament)인 털 곰팡이, 버섯 등을 포함한다. 진균은 발육양식에 따라 접합균류, 자낭균류, 담자균류, 불완전균류(4가지)로 나누며, 병원성을 일으키는 진균은 주로 불완전균류(fungi imperfecti)에 속한다. 진균은 대부분이 비병원성으로 자연계에 널리 분포하고 있으며, 질병 치료에 사용되고 있는 많...2025.04.30
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