총 28개
-
장기요양기관 급식운영일지 사례 레포트2025.11.161. 급식운영일지 관리 장기요양기관에서 매일 작성하는 급식운영일지는 조식, 중식, 석식, 간식의 메뉴와 식수 인원을 기록합니다. 일반식, 죽식, 다진식 등 식이 형태별로 인원을 구분하여 관리하며, 당뇨 식이요법 대상자를 별도로 표기합니다. 시설장과 담당자의 서명을 통해 책임성을 확보하고, 메뉴 변경 사항과 특이사항을 기록하여 급식 운영의 투명성과 추적성을 보장합니다. 2. 식이요법 및 영양관리 입소자의 건강 상태에 따라 다양한 식이요법을 제공합니다. 당뇨 당분제한 식이요법 대상자를 관리하고, 일반식, 죽식, 다진식 등으로 구분하여 ...2025.11.16
-
장기요양기관 급식운영일지 사례 레포트2025.11.161. 급식 메뉴 관리 장기요양기관의 일일 급식 메뉴는 조식, 중식, 석식, 간식으로 구성되며, 혼합잡곡밥을 기본으로 국, 반찬, 김치 등 다양한 음식으로 구성됩니다. 입소자의 건강 상태에 따라 일반식, 죽식, 다진식 등 다양한 형태의 식사를 제공하며, 메뉴 변경 시 대체 음식으로 조정하여 영양 균형을 유지합니다. 2. 식이요법 및 특수식 관리 당뇨병 환자를 위한 당분 제한 식이요법을 적용하며, 입소자의 건강 상태에 따라 일반식, 죽식, 다진식, 뉴케어 등 맞춤형 식사를 제공합니다. 각 식사 형태별로 인원을 구분하여 관리하고, 특별한...2025.11.16
-
급식운영일지(요양원, 요양기관, 유치원 등 활용 가능)2025.05.101. 급식 운영 이 문서는 요양원, 요양기관, 유치원 등에서 활용할 수 있는 급식 운영일지입니다. 문서에는 일자별 메뉴, 식수 인원, 식이요법 대상, 소독 및 기타 처리사항 등이 상세히 기록되어 있습니다. 이를 통해 시설의 급식 운영 현황을 체계적으로 관리할 수 있습니다. 2. 요양원 급식 요양원에서는 입소자들의 건강과 영양 상태를 고려하여 균형 잡힌 식단을 제공해야 합니다. 이 문서는 요양원 급식 운영을 위한 일지로, 일자별 메뉴와 식수 인원, 식이요법 대상, 소독 및 기타 처리사항 등을 상세히 기록하고 있습니다. 이를 통해 요양...2025.05.10
-
중고등학교 소규모테마형교육여행 용역 과업설명 및 특수조건2025.01.131. 소규모테마형교육여행 용역 계약 이 계약은 교육청과 계약상대자 간의 소규모테마형교육여행 용역계약으로, 교육청이 소규모테마형교육여행을 실시하는데 필요한 업무와 안내를 계약상대자에게 위임하고, 계약상대자는 교육청의 위임에 따라 여행자에게 모든 편의를 제공하며 소규모테마형교육여행을 원활하게 수행하는 것을 목적으로 한다. 2. 소규모테마형교육여행 일정 및 장소 소규모테마형교육여행 장소는 부산이며, 일정은 ? - ?까지 2박 3일로 진행된다. 여행인원은 총 ?명(학생 ?명, 교사 ?명)으로 구성된다. 3. 소규모테마형교육여행 경비 소규모...2025.01.13
-
장기요양기관 급식운영일지 사례 레포트2025.11.161. 급식운영일지 관리 장기요양기관에서 일일 급식운영을 체계적으로 기록하는 문서입니다. 조식, 중식, 석식, 간식별로 메뉴를 기록하고, 일반식, 죽식, 다진식 등 식이 형태별 식수 인원을 관리합니다. 담당자와 시설장의 서명을 통해 책임성을 확보하며, 특이사항 및 메뉴 변경사항을 기록하여 급식 운영의 투명성과 추적성을 보장합니다. 2. 식이요법 관리 입소자의 건강 상태에 따른 맞춤형 식이요법을 관리합니다. 당뇨 환자를 위한 당분제한 식단을 별도로 제공하며, 개별 입소자의 이름을 기록하여 정확한 식단 제공을 보장합니다. 식이요법 대상자...2025.11.16
-
장기요양기관 급식운영일지 사례 레포트2025.11.161. 급식운영일지 관리 장기요양기관에서 일일 급식운영을 기록하는 일지로, 조식, 중식, 석식, 간식의 메뉴와 식수 인원을 기록합니다. 입소자의 일반식, 다진식, 연식(죽), 당뇨식 등 식이 형태별 인원을 구분하여 관리하며, 특이사항 및 메뉴 대체 현황을 기록합니다. 담당자와 시설장의 서명으로 책임을 명확히 합니다. 2. 식이요법 관리 입소자의 건강 상태에 따른 맞춤형 식이요법을 제공합니다. 당뇨 환자를 위한 당분제한식을 별도로 관리하며, 개별 입소자의 식이요법 대상을 명시합니다. 일반식, 다진식, 연식(죽), 뉴케어 등 다양한 식이...2025.11.16
-
호스피탈리티의 개념과 본질 요약 및 분석과 외식산업의 문제점 설명 및 해결 방안2025.01.261. 호스피탈리티의 개념과 본질 호스피탈리티는 외부인을 환대하는 의미를 가지고 있으며, 과거 여행자들이 식사와 숙박을 함께 해결할 수 있는 주막이나 중세시대의 여관 같은 시설에서 유래되었다. 호스피탈리티 산업은 기본적으로 고객을 환대하는 정신을 필요로 하며, 호텔 산업과 외식 산업이 호스피탈리티 서비스에서 가장 큰 부분을 차지하고 있다. 2. 외식산업 종사자의 자세 외식산업 종사자는 호스피탈리티와 서비스 산업 모두 해당되는 영역이기에 환대는 물론 음식의 퀄리티에도 많은 신경을 기울여야 한다. 프랜차이즈의 경우 정확한 레시피로 일정한...2025.01.26
-
호텔산업경영론 호텔용어정리 2차2025.11.111. 식전음료 및 애피타이저 Aperitif는 식사 전에 식욕을 촉진시키기 위해 마시는 식전음료로, 프랑스 언어에서 유래되었습니다. 버무스(17~21% 알코올), 비터스(48% 알코올), 캄파리 등이 있으며, Hors d'oeuvre는 식사 전에 제공되는 식욕촉진 요리를 총칭합니다. 이들은 정식 만찬의 첫 번째 코스로 제공되어 식사의 시작을 알립니다. 2. 고급 테이블 서비스 방식 Gueridon Service는 음식이 완전히 조리되지 않은 상태에서 고객의 식탁 앞 카트에서 완성되는 서비스 방식입니다. Chef de rang과 Co...2025.11.11
-
사회복지사 실습 종결평가서2025.01.211. 실습 일정 평가 실습일정에 대해서는 사업장 특성상 실습자, 근로자, 사회봉사자의 인원수에 따라 변동사항이 많았지만, 사업장 내에 각 부서별로 책임 및 관리자의 지휘아래 인원분배가 잘 되었고, 간단한 업무라도 체계적으로 분담이 잘되어 작업하는데에 있어서 일정에 지장을 주는 부분은 없었다. 부득이한 사정으로 부서에 인원이 모자르거나 작업량이 많은 경우에는 인원을 적절히 잘 배분하여 유동적으로 업무에 참여하게 되었고 미리 일정에 맞게 예상 인원배치를 해주어서 문제없이 일정을 잘 소화할 수 있었다. 2. 실습 내용 및 역할 평가 본인...2025.01.21
-
24시간 회상법을 이용한 영양판정 및 식단표 작성2025.11.121. 24시간 회상법(24-hour Recall) 24시간 회상법은 영양판정에서 가장 널리 사용되는 식이조사 방법으로, 조사 대상자가 지난 24시간 동안 섭취한 모든 음식과 음료를 회상하여 보고하는 기법입니다. 정확한 섭취량 파악을 위해 식품 모형이나 사진을 활용하며, 간편하고 비용 효율적이면서도 신뢰도 높은 자료를 수집할 수 있는 장점이 있습니다. 2. 영양판정(Nutritional Assessment) 영양판정은 개인의 영양 상태를 평가하는 과정으로, 식이조사, 신체계측, 생화학적 검사, 임상 증상 등 다양한 방법을 종합적으로 ...2025.11.12
1 / 3
