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경제적인 식생활관리를 위한 식자재 구매와 보관 방법2025.04.271. 경제적인 식품 구매 절차 필요한 음식 리스트 작성하기, 대량 구매 가능 여부 고려하기, 구매가가 비싸지 않은지 검토하기, 새로운 구매경로 이용하기 등 경제적인 식품 구매를 위한 방법을 제시하였다. 2. 식재료 보관 방법 식재료가 상하는 원인이 미생물 번식이라는 점을 설명하고, 소분 보관, 채소류, 생선류, 육류 등 식재료별 효율적인 보관 방법을 제시하였다. 3. 경제적인 식생활 관리의 중요성 식비가 생활비에서 큰 부분을 차지하므로 경제적인 식생활 관리가 중요하지만, 영양가도 고려해야 한다는 의견을 제시하였다. 1. 경제적인 식...2025.04.27
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경제적인 식생활관리를 위한 식자재 구매 및 보관 방법2025.05.151. 식자재 구매 식자재 구입은 가정에서 가장 큰 지출 항목 중 하나이다. 최근 인터넷 쇼핑몰, 대형마트, 재래시장 등 다양한 유통채널을 통해 식자재를 구입할 수 있다. 소비자들은 어떤 업체를 선택해야 할지 고민하므로, 식품산업 및 외식산업의 식자재 공급 현황을 살펴보고 각 업체의 특징을 비교 분석하여 향후 식자재 시장 발전 방향을 제안할 필요가 있다. 2. 식자재 보관 식자재 관리는 식품위생법상 식재료 취급시설 및 기구·용기류 등 모든 시설물들을 위생적이고 안전하게 관리하고 사용하는 것을 말한다. 특히 냉장고 내부 온도 관리가 중...2025.05.15
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국내 낙농가에서 중요한 조사료인 사일리지(Silage, 담근먹이)의 장단점2025.01.251. 사일리지의 장점 사일리지는 발효 과정을 통해 영양소가 잘 보존되고, 소화 흡수율이 높다. 비타민 A, E, K 등이 풍부하게 함유되어 소의 면역력과 건강을 증진시키며, 발효 과정에서 생성된 젖산이 소화기 내의 병원균을 억제하여 장 건강을 개선한다. 또한 사일리지는 비교적 긴 저장 기간과 안정적인 보관이 가능하여 사료 관리에 도움이 된다. 2. 사일리지의 단점 사일리지는 보관과 관리가 까다롭다. 발효 과정에서 공기가 들어가지 않도록 철저히 밀봉해야 하며, 발효 상태를 정기적으로 점검해야 한다. 발효가 제대로 이루어지지 않으면 영...2025.01.25
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감염관리실_2023 감염관리위원회 회의록_수시 및 정기포함 17건_병원2025.01.121. 코로나 병실 공기순환 코로나 병실 공기순환 리스트 부재, 병실 앞 '환경 체크리스트'에 환기 항목 추가 필요 2. 감염병 환자 잔반처리 감염병 환자 잔반처리의 방법에 대한 회신 내용 공유 (00대학교병원) 3. 이온엠 전산 개발 이온엠 전산 개발 중간 보고 4. 감염병 신고체계 개편된 감염병 신고체계로 시작 5. 검체 결과 전달 검사실에서 병동으로 검체 결과 메신져 발신시 회신이 안됨 6. 감염관리실 공지사항 전달 감염관리실 공지사항 전달 방법 7. 질병관리청 통합신고 질병관리청 통합신고 : 개인정보법 2023년부터 강화로 현...2025.01.12
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축산식품가공학 - 식육과 육가공산업현황2025.05.101. 식육산업의 현황 식육산업은 현대의 대부분의 다른 산업계와 달리 선사시대에 그 근거를 둔다고 볼 수 있음. 식육생산은 사냥을 통한 동물획득에서부터 시작하여 가축화를 이룩하면서 축산으로 발전하였다. 국내 식육산업은 산업이라고 불리게 된 것은 그리 오래 전 일이 아니며, 서구유럽과 다르게 도축과 신선육 유통, 식육가공업자가 모두 별개 산업으로 서로 연계가 없이 최근까지 유지되어 왔다. 국내 가공육산업은 서양처럼 신선육 산업이나 축산업과 밀접한 관계를 유지하면서 발전하지 못하고 완전히 별개의 산업으로 발전하여 왔다. 2. 식육자원 국...2025.05.10
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소방학 ) 각 위험물의 분류에 따른 저장 및 취급대책2025.01.131. 위험물의 특징 및 위험성 위험물은 인화성 또는 발화성 등의 성질을 가지는 것으로서 대통령령이 정하는 물품을 말한다. 이것은 사람의 건강에 위해를 끼치거나 인간의 생활환경을 해칠 수도 있으므로 엄격한 기준으로 관리되고 있다. 위험물의 위험성에는 출화위험, 연소확대위험, 소화 곤란 위험, 손상위험 등이 있다. 2. 제1류 위험물의 저장 및 취급방법 제1류 위험물은 가열물, 직사광선 및 화기를 피하고 통풍이 잘 되는 차가운 곳에 저장하며, 용기는 밀폐하여 저장한다. 충격, 마찰, 타격 등 점화에너지를 차단하고, 용기의 가열, 파손,...2025.01.13
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HACCP 요약2025.01.291. HACCP 개요 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)은 위해요소 분석과 중요관리점의 영문 약자로, 식품 안전관리 인증기준입니다. HACCP은 식품의 원료, 제조, 가공, 조리, 유통의 모든 과정에서 발생 가능한 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 확인하고 평가하여 이를 예방, 제거하거나 허용 수준 이하로 감소시킬 수 있는 중요관리점을 결정하여 과학적으로 관리하는 시스템입니다. 2. HACCP 의무적용 대상 품목 HACCP 의무적용 대상 품목은 어묵류, 냉동식품(피자류, 만...2025.01.29
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CRRT 보고서2025.01.131. 신장 기능 신장은 대사 산물 및 독소 제거, 체내 수분량과 삼투압, 전해질, 산염기 항상성 유지, 혈압 유지, 빈혈 교정, 칼슘과 인 대사와 관련된 호르몬 활성화 등의 기능을 담당한다. 신장 손상 시 핍뇨, 부종, 피로, 고혈압 등이 발생하고 빈혈이 악화될 수 있다. 2. 급성 신장 손상(AKI) AKI는 신장 기능이 빠르게 감소되어 질소혈증과 수분, 전해질 불균형이 나타나는 질환으로, 가장 흔한 원인은 허혈과 신독성 물질이다. AKI는 신전성, 신성, 신후성으로 구분되며, 각각 혈류 감소, 신장 자체 손상, 요로 폐색으로 인...2025.01.13