1. 파리바게뜨의 빵 생산 방식 파리바게뜨에서 판매하는 빵은 공장에서 구워 포장되어 나오는 빵과 공장에서 반죽하고 발효한 생지를 매장에서 굽는 빵으로 구분할 수 있다. 파리바게뜨는 자회사 SPL에서 만든 빵과 생지를 매일 새벽 전국의 매장으로 배송하며, 매장에서는 진열 또는 빵을 구워서 소비자에게 판매한다. 매장 내부에는 반죽을 할 수 있는 기계가 없으며, 빵을 굽거나 데코, 포장하는 작업만 담당한다. 2. 파리바게뜨의 냉동 생지 공급 방식 파리바게뜨의 가장 중요한 성공요인은 냉동 생지(FROZEN DOUGH) 생산 시스템 구축이다...

1. 3C 분석 파리바게트의 자사분석에서는 베이크오프 시스템으로 효율성과 고정비를 절감하고, 패밀리카드를 통한 데이터베이스 마케팅 시스템을 구축했습니다. 경쟁사분석에서는 중앙집중 배분 형식으로 균일한 품질을 유지하며 모든 규모의 프랜차이즈를 지원합니다. 고객분석 결과 건강과 다이어트 제품에 관심이 높고, 비싼 가격도 뛰어난 제품이면 선호하며 SNS광고의 영향력이 확대되고 있습니다. 2. PEST 분석 정치적으로 코로나19로 인한 외교 감소와 각 국가 내 시장 협력 필요성이 증대됩니다. 경제적으로는 미국 금리인상, 중국 봉쇄 조치, ...