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고령층 인구 증가에 따른 영양교육 및 배달음식 위생안전 교육2025.04.261. 고령층 영양교육 최근 의료기술의 발달로 인해 평균수명이 연장되어 고령층 인구의 비율이 급격하게 증가되고 있습니다. 건강한 노년기를 보내기 위한 영양관리에 대한 관심이 증가되고 있습니다. 노인복지관을 대상으로 '저비용으로 양질의 식사하기'를 주제로 한 영양교육을 진행할 수 있습니다. 교육 내용에는 노화의 특징, 항노화에 도움이 되는 식품, 저비용 건강 레시피 따라하기 등이 포함될 수 있습니다. 2. 배달음식 위생안전 교육 코로나19와 소비트렌드 변화로 인해 음식 배달이 증가됨에 따라 배달음식 안전성에 대한 불안감도 증가되고 있습...2025.04.26
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국내 스타트업 기업 '배달의 민족'의 외부 환경 분석 및 개선방안2025.04.281. 외부 환경 분석 배달의 민족은 초창기 외식시장의 빠른 성장과 현대인들의 바쁜 생활 패턴, 맞벌이부부와 1인 가구 증가 등 시대적 상황에 맞춰 모바일 배달앱으로 등장했다. 이후 1인 가구 증가로 인한 소용량·소포장 상품과 서비스 확대, 배달외식 시장의 성장 등 외부 환경 변화에 대응하며 사업을 확장해왔다. 2. 내부 환경 분석 및 실행 전략 성장기에 접어든 배달의 민족은 수수료 문제를 해결하기 위해 수수료 제로화와 배민프레시 서비스 출시 등 다각화 전략을 펼쳤다. 또한 지속적인 기술 투자와 AI 프로젝트 추진, 네이버와의 제휴 ...2025.04.28
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식품 이물질에 대한 심각성과 개선 방안2025.05.131. 배달음식 이물질 신고 증가 최근 코로나 장기화로 배달음식이 증가함에 따라 식품 이물질에 대한 신고가 급증하고 있다. 배달음식 플랫폼으로 주문한 음식에 이물질이 섞여 있다는 신고가 최근 3년간 3.5배 급증했다. 배달음식 시장 규모가 커지면서 소비자들의 불만이 많아졌지만 정부는 제대로 감시하지 않았다. 2. 배달음식 시장 확대와 식품위생 단속 인력 부족 배달음식 플랫폼 시장이 두 배 넘게 성장하는 동안 단속 인원은 사실상 제자리였다. 특히 서울은 감시원 수가 2019년 377명에서 올해 334명으로 되레 43명 줄었다. 식품위생...2025.05.13
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쿠팡이츠 서비스의 특징과 장점 분석 및 향후 시사점2025.01.121. 쿠팡이츠 소개 쿠팡이츠는 이커머스 기업 쿠팡에서 2019년 5월 런칭한 음식배달 서비스로서 사업 초기 서울 일부 지역에서만 시작하다가 사업을 확장하여 2020년 6월부터 대한민국 대부분의 지역에 음식배달 서비스를 제공하고 있다. 2. 쿠팡이츠 서비스의 특징과 장점 쿠팡이츠의 가장 큰 특징은 1인 1 배송의 단건 배달이며, 이는 타 플랫폼의 1인 다 배송 서비스로 인한 불규칙적이고 지연되는 배송 문제를 보완할 수 있는 장점이 있다. 또한 쿠팡이츠의 배달원은 일반인들이 '쿠리어'로 자처해 배달을 진행하며, 이를 통해 일반인들이 손...2025.01.12
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푸드테크 트렌드와 미래 전망 보고서- 테이블 너머의 기술, 푸드테크로 변화하는 식문화와 사회2025.01.051. 푸드테크의 정의와 개요 푸드테크(Food Tech)는 식품(Food)과 기술(Technology)의 결합을 의미하며, 식품산업에 4차 산업혁명 기술을 적용한 분야입니다. 이는 음식의 생산, 가공, 유통, 소비 등 식품산업의 전 과정에 걸쳐 다양한 혁신을 도모합니다. 2. 음식 혁신과 배달 서비스 푸드테크의 발전은 음식 선택의 다양화와 편의성 제공, 인공지능을 활용한 식당 추천 및 배달 서비스, 식재료 관리와 가공 기술의 발전 등을 가져왔습니다. 3. 요리 경험의 혁신 3D 프린팅 기술의 활용, 요리 과정의 자동화와 편의성 제공...2025.01.05
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외식기업의 메뉴관리에서 창업 메뉴 개발에서 고려해야할 사항과 절차2025.05.151. 메뉴 개발 과정 메뉴 개발은 외식업 경영자가 자신의 점포에서 판매하고자 하는 음식 또는 서비스 상품을 고객에게 제공하기 위해 새로운 조리법 및 재료 배합 비율을 연구하고 이를 실제 제품화하는 일련의 과정이다. 이 과정에는 목표 설정 및 시장조사, 기본적인 조리법 작성, 레시피 보완 및 표준화 작업, 신메뉴 테스트 실시, 마케팅 계획 수립, 개업 준비 등의 단계가 포함된다. 2. 메뉴 개발 고려사항 메뉴 개발 시 고려해야 할 사항으로는 소비자의 기호 변화 파악, 시각적 이미지 개선, 건강에 도움이 되는 식재료 사용 등이 있다. ...2025.05.15
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배달의민족(우아한형제들) 기업 경영분석2025.11.151. 배달의민족 기업 개요 우아한형제들은 2011년 3월 10일 설립된 기업으로, 대표이사 김봉진이 이끌고 있습니다. 직원 646명, 자본금 521억 8,300만원, 2018년 매출액 1,625억 6,524만원, 영업이익 216억 6,782만원을 기록했습니다. 주요 서비스는 배달의민족 앱으로, 스마트폰 어플 개발 및 공급, 광고 플랫폼 제작을 주요사업으로 합니다. 2013년 스타트업 톱100 선정, 누적다운로드 3,000만건 돌파, 연간거래액 1조원 돌파 등 빠른 성장을 이루었습니다. 2. SWOT 분석 및 경쟁전략 강점은 업계 최...2025.11.15
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코로나 이후 각국 비접촉 서비스2025.01.151. 미국의 비접촉 소비 활동 증가 코로나 19 사태 이후 미국 소비자들이 외부 접촉을 피하기 시작했습니다. 테이크아웃, 배달 서비스, 온라인 주문 후 매장 밖에서 제품을 받는 커브사이드 픽업 등 '저 접촉' 소비가 증가했고, 이제는 '비접촉' 소비 방식이 새롭게 떠오르고 있습니다. 전자상거래 서비스 분야는 폭발적인 성장을 이루었고, 배달 음식이나 신선 식품 및 식료품 배달 서비스 이용도 활발히 늘고 있습니다. 2. 핀란드의 배달 서비스 시장 핀란드에서는 코로나 19 사태 이후 음식 배달 서비스가 다양화되고 있습니다. 기존의 음식 ...2025.01.15
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코로나19 확산과 청소년 건강 문제2025.05.071. 온라인 수업 전환에 따른 청소년 미디어 사용 증가 온라인 수업 전환 후 청소년들의 인터넷·미디어 사용이 크게 늘어났고, 이로 인해 부모와의 갈등, 자살 생각, 사이버 폭력 경험 등 다양한 문제가 발생했다. 청소년들의 올바른 미디어 사용을 위한 부모 교육과 학교 교육이 필요하다. 2. 어린이 감기약 복용 시 주의사항 감기약에 포함된 아세트아미노펜, 항히스타민제 등의 성분이 12세 미만 어린이에게 부작용을 일으킬 수 있으므로 주의가 필요하다. 어린이 보호자들에게 이러한 성분과 부작용에 대한 교육이 필요하다. 3. 아프리카돼지열병 ...2025.05.07
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메슬로 욕구 5단계와 광고 사례 분석2025.11.121. 메슬로의 욕구 5단계 이론 심리학자 매슬로가 1943년 발표한 '인간 동기의 이론'에서 주장한 이론으로, 인간의 욕구를 5단계로 계층화했습니다. 생리적 욕구(음식, 물, 공기 등 생존 필수요소), 안전의 욕구(삶의 안정성, 주거, 보호, 건강), 소속감과 애정의 욕구(인간관계 형성), 자존감 욕구(존중과 인정), 자아실현 욕구(개인의 능력과 잠재력 실현)로 구성됩니다. 각 욕구는 우성 계층의 순서로 배열되며, 이전 욕구가 충족되어야 다음 욕구가 나타난다는 특징이 있습니다. 2. 안전욕구를 자극한 볼보 XC60 광고 볼보의 '모...2025.11.12
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