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용의자(죄인)의 딜레마와 과점시장2025.05.131. 용의자(죄인)의 딜레마 용의자의 딜레마는 각각의 용의자 혹은 죄인으로 비유할 수 있는 대상들이, 서로에게 더 좋은 결과가 있음에도 불구하고 결국에는 서로에게 더 나쁜 결과를 불러오는 선택을 하게 된다는 것을 의미합니다. 용의자의 딜레마는 함께 죄를 지은 두 사람에게서 증거를 얻어내기 위한 회유로 인해 시작되며, 두 사람이 서로를 배신하여 가장 좋은 결과가 아닌 불리한 결과를 맞이하게 되는 상황을 설명합니다. 2. 과점시장 과점시장은 동종업계 시장 내에서 소수의 기업이 상품을 생산하고 소비자에게 공급하는 시장을 의미합니다. 과점...2025.05.13
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일본과 한국의 면 문화2025.05.101. 일본의 면 문화 일본의 면 문화는 기원전 7000년 전, 면의 주재료인 밀이 중국의 실크로드를 통해 유입되면서 시작되었다. 나라시대부터 본격적으로 발전하기 시작했으며, 카마쿠라 시대에는 우동이 서민들에게 보급되었다. 애도시대에는 소바가 등장하여 대중화되었고, 타이쇼시대에는 라멘이 보급되기 시작했다. 쇼와시대에는 지역별 특색을 가진 라멘이 유행하며 즉석 라멘이 등장하면서 라멘의 대중화가 시작되었다. 2. 한국의 면 문화 한국에서 면은 길한 의미를 담는 음식으로 경사스러운 날에만 맛볼 수 있는 특별한 음식이었다. 고려시대에는 밀가...2025.05.10
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직업병관리보고서 - 직업성천식2025.01.131. 직업성 천식의 정의 직업성 천식은 작업 관련성 천식의 일부로 직업상 취급하는 물질이나 작업 과정 중에 생산되는 중간물질 또는 최종 산물이 원인으로 관여하는, 즉 직업으로 인해 발생하는 천식을 말한다. 직업성 천식의 정의는 매우 다양하게 사용되고 있으며, 일반적으로 가역적인 기도기능의 제한을 특징으로 하는 천식이 존재하고 이것이 작업 환경과의 관련성이 인정되어야 한다. 2. 직업성 천식의 원인 가장 주요한 원인은 원인 물질에 접촉 및 폭로이다. 실제로 직업성 천식 유병률은 원인 물질에 따라 차이가 있으며, 그 밖에 화학물질의 상...2025.01.13
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CJ제일제당 기업전략 사례2025.05.061. CJ제일제당 기업개요 CJ제일제당은 1953년 제일제당공업주식회사로 출범한 이후 70여년 동안 소재식품에서 시작하여 가공식품으로 사업영역을 확대하였으며 현재 설탕, 밀가루, 식용유 등 소재식품 부문에서 강력한 시장 지배력과 원가경쟁력을 바탕으로 국내시장을 이끌어 나가고 있다. CJ제일제당은 경영 전반의 '건강과 안전', '지속가능한 환경'의 핵심공유가치 창출을 표방함으로써 'Nature to Nature' 선순환 실현을 목표아래 다시다, 햇반, 행복한콩, 인델리 등 수많은 히트상품을 출시해 온 가공식품 부문에서 웰빙 트렌드와 ...2025.05.06
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식품위생학 - 식품첨가물, 방사선조사식품2025.05.091. 식품첨가물의 안전규제 현황 우리나라에서 사용할 수 있는 모든 식품첨가물은 식품첨가물공전에 수재되어 있으며, 사용대상 혹은 용도, 사용량이 정해진 것, 사용대상만 정해진 것, 사용대상, 사용량이 제한되지 않은 것으로 구분되어 있습니다. 국제기구 및 외국의 식품첨가물 규제로는 FAO/WHO 합동 식품첨가물 공동위원회(JECFA)와 Codex 식품첨가물 분과위원회에서 규격을 제정하고 있으며, 미국, 유럽(EU), 일본 등에서도 식품첨가물 관리 체계를 운영하고 있습니다. 2. 용도별 식품첨가물 식품첨가물은 보존료, 착색료, 살균제, ...2025.05.09
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식품 첨가물 리포트2025.01.211. 식품 첨가물의 종류 및 이를 사용한 식품 식품 첨가물에는 향미증진제(조미료), 감미료, 착색료, 발색제, 표백제, 착향료, 보존료, 살균제, 산화방지제, 강화제, 팽창제, 응고제, 증점제, 유화제, 호료, 피막제, 밀가루 개량제, 추출제, 이형제, 용제, 식품제조용제, 소포제, 껌기초제 등이 있으며 이러한 첨가물들이 다양한 식품에 사용되고 있다. 2. 식품 첨가물 사용의 장점과 문제점 식품 첨가물의 장점은 식품의 기호성 향상, 변질 방지, 영양 강화, 조직감 부여 및 유지, 품질 개량 및 일정한 유지, 식품 제조 등이 있다. ...2025.01.21