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시설재배토양의 특성과 친환경적 관리방안2025.01.251. 시설재배토양의 특성 시설재배토양은 일반적인 논, 밭 농사를 하는 노지 농사와 많은 차이점을 보이며 노지 농사대비 여러 문제점이 발생되고 있다. 시설재배토양에서는 양분 축적이 쉽게 진행될 수 있고, 여러 작물의 연작이 가능하지만 양분 불균형의 문제가 발생할 수 있다. 또한 과다한 시비, 폐쇄적인 환경 등으로 인해 염류집적, 양분불균형, 특정미생물의 증가와 가스장해, 토양전염성 병충해의 증가 등의 문제가 발생한다. 2. 시설재배토양의 염류집적 현상 시설재배토양에서는 작물이 흡수하고 남은 양분이 하부로 침투하는 빗물에 의해 토양층의...2025.01.25
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식품미생물학 ) 수분활성도와 미생물 생육의 관계2025.01.241. 수분활성도와 미생물 생육의 관계 수분활성도는 미생물의 생육에 있어 결정적인 요소 중 하나이다. 이는 미생물이 활성화되어 증식하는 데 필요한 최소한의 수분 환경을 나타내는 지표로, 수분활성도가 일정 수준 이하로 떨어지면 미생물의 생육 및 증식이 크게 제한된다. 구체적으로 보면, 세균은 수분활성도가 0.9 이상, 효모는 0.8 이상, 그리고 곰팡이는 0.6 이상의 환경에서야 제대로된 생육이 가능하다. 2. 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높이는 방법 실제 생활에서는 다양한 방법으로 식품의 수분활성도를 조절하여 그 보존성을 높이...2025.01.24
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[환경공학실험] 미생물 생장 속도 측정2025.01.131. 미생물 생장 속도 측정 실험을 통해 미생물의 생장 속도를 측정하였다. 회분식 배양에서 미생물의 성장 곡선은 유도기-대수기-정지기-사멸기의 4단계로 나뉘며, 이 중 대수기에서 미생물의 개체 수가 기하급수적으로 증가한다. 실험 결과 미생물의 비성장속도(μ)는 1.185로 나타났으며, 이는 높은 값으로 미생물의 빠른 성장률을 의미한다. 배가 시간(Doubling time)은 0.585로 계산되어, 미생물이 주어진 환경에서 빠르게 증식할 수 있음을 보여준다. 이러한 미생물 성장 데이터는 폐수 처리, 독성 검사, 바이오매스 생산 등 다...2025.01.13
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식품공학 - 가열살균2025.04.281. 가열살균 가열 살균은 가장 보편적인 식품 보존 방법으로 크게 저온 살균과 고온 살균으로 나눌 수 있다. 저온 살균은 식품의 효소를 파괴하고 병원성 미생물을 사멸시켜 가공식품의 저장 수명을 연장하는 것이 목적이며, 고온 살균은 식품의 미생물 수를 통계적으로 무의미한 수준까지 낮추어 실온에서도 장기간 저장이 가능하게 하는 것이 목적이다. 가열 살균 시에는 가열 온도와 시간을 결정해야 하며, 높은 온도에서 오랜 시간 가열하면 식품의 열변성에 의한 품질 저하가 문제가 될 수 있다. 2. 미생물의 사멸속도와 D 값 미생물의 사멸속도는 ...2025.04.28
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미생물 비성장속도 측정2025.01.121. Lambert-Beer의 법칙 Lambert-Beer의 법칙에 의하면, 어떤 균체 배양액의 흡광도(O.D.)는 배양액 중의 균체의 농도에 비례한다. 이것을 이용하여 균체를 접종하기 전의 O.D.를 0으로 조절하고, 액체 배지 중에서 균체를 성장시키면서 경시적으로 O.D.를 구한다. 2. Monod식 모노드 식은 log phase에서 미생물의 성장을 설명하는 수학적 모형으로, 액체 배지 속에서 제한된 영양분의 농도와 미생물의 성장 사이의 관계를 표현한다. 이를 통해 기질 농도 s를 알면 비성장속도 μ를 구할 수 있다. 3. Bi...2025.01.12
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가공학실험, 피클만들기2025.01.271. 피클 제조 피클 제조 실험을 통해 피클 제조 과정과 주의사항, 피클의 특성 및 발효 과정 등을 자세히 설명하고 있습니다. 피클 제조에 필요한 재료와 방법, 발효 과정에서의 미생물 변화 등을 자세히 다루고 있습니다. 2. 침채류의 특성 침채류의 정의와 특성, 영양성분, 숙성 과정에서의 삼투작용, 효소작용, 발효작용 등을 자세히 설명하고 있습니다. 침채류의 보존성 향상을 위한 소금의 역할과 농도 등도 다루고 있습니다. 3. 향신료의 활용 피클 제조 시 사용되는 향신료인 dill, 올스파이스, 정향, 계피 등의 특성과 역할에 대해 ...2025.01.27
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[환경공학실험] 미생물 관찰 및 정량2025.01.131. 광학 현미경 이번 실험에서는 광학 현미경을 이용해 미생물을 관찰했다. 광학 현미경은 미생물 연구에 가장 중요한 도구 중 하나로, 가시광선을 이용하여 물체를 관찰할 수 있다. 현미경의 작동 원리는 빛의 굴절과 렌즈의 배율에 기반한다. 실험에서는 Bacillus sp. 미생물을 Cristal violet 염색약으로 염색하여 현미경으로 관찰하였고, 길쭉한 막대기 모양의 형태를 확인할 수 있었다. 2. 미생물 배양 미생물 배양은 선택된 배지에 미생물을 접종하여 성장시키고 번식하게 하는 과정이다. 적절한 배지와 배양 환경을 유지하는 것...2025.01.13
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피부의 정상균무리는 신체에 대체로 해를 미치지 않으면서 피부장벽을 지켜주는 미생물 집단으로써 병원성 미생물의 침입을 막아주는 역할을 한다2025.05.101. 피부의 정상균 무리 피부의 정상균 무리는 피부의 생태계를 구성하며, 피부장벽을 유지하고 보호하는 역할을 합니다. 또한 피부 pH를 조절하여 병원성 미생물의 번식을 억제하는 등의 역할을 수행합니다. 이들은 주로 밀농도로 생활하며, 다양한 종류의 세균과 진균, 효모 등으로 구성됩니다. 피부의 정상균 무리는 피부를 산소와 수분으로 보호하고, 피부 염증을 억제하며, 자극에 대한 내성을 향상시키는 등 다양한 장점을 가지고 있습니다. 하지만 균형이 깨지면 피부 문제가 발생할 수 있으며, 이는 외부 요인이나 내부 요인에 의해 영향을 받을 ...2025.05.10
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의료기구 감염관리(세척, 소독, 멸균)에 관한 레포트2025.01.111. 감염미생물과 간호 현대의 의료 환경은 새로운 항생제가 개발되고, 각종 소독제가 사용되며 장갑과 가운 등 보호장구의 착용이 강화되었음에도 불구하고, 항암화학요법의 발달, 면역억제제 사용 등으로 인한 면역기능 저하 환자의 증가, 침습적 시술의 보편화, 항균제 내성 균주의 증가 등으로 인해 의료 관련 감염이 지속적으로 증가하고 있다. 이로써 소독과 멸균을 완전하게 실시하지 않으면 의료 관련 감염을 일으킬 수 있으며 의료 관련 감염을 예방하기 위해 가장 중요한 요소는 적절한 소독과 멸균이라고 할 수 있다. 2. 세척 세척은 대상물로부...2025.01.11
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식품미생물학 - 수분활성도, 미생물 생육, 대장균 계산2025.01.031. 수분활성도와 미생물 생육의 관계 수분활성도는 미생물의 성장에 중요한 요소이며, 수분활성도가 낮으면 미생물의 생육이 억제됩니다. 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 과자, 분유, 크래커, 전분계 간식 등이 있습니다. 이러한 식품들은 분말 형태로 제조되어 수분활성도가 낮아 미생물의 성장이 억제되어 안정성이 높습니다. 2. 세대시간이 20분인 세균의 개체수 계산 세대시간이 20분인 세균 1개가 2시간 후에 도달하는 개체수는 64개입니다. 미생물은 생육 환경이 좋을 때 빠르게 분열을 반복하며, 세대시간은 한 번...2025.01.03
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