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미생물학 A+ 필기2025.01.021. 박테리아 박테리아는 가장 기본적인 미생물 중 하나입니다. 대표적인 박테리아로는 대장균(Escherichia coli), 이질균(Shigella dysenteriae), 페스트균(Yersinia pestis) 등이 있습니다. 박테리아는 세포벽, 세포막, 리보솜, DNA 등의 기본적인 세포 구조를 가지고 있으며, 다양한 대사 활동을 통해 생존합니다. 2. 바이러스 바이러스는 세포 구조를 가지고 있지 않지만, 숙주 세포 내에서 증식할 수 있는 작은 입자입니다. 대표적인 바이러스로는 DNA 바이러스와 RNA 바이러스가 있습니다. 바이...2025.01.02
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활성슬러지의 산소소모율(OUR) 및 슬러지 체적지수(SVI) 측정법2025.01.161. 활성슬러지의 산소소모율(OUR) 활성슬러지의 산소소모율(OUR, Oxygen Uptake Rate)은 생물학적 폐수 처리 공정에서 매우 중요한 지표입니다. OUR은 단위 시간당 단위 부피의 활성슬러지가 소모하는 산소의 양을 나타내며, 미생물의 대사 활동을 반영하는 중요한 지표로 사용됩니다. OUR 측정법에는 배치 시험과 연속 측정법이 있으며, 온도, pH, 기질 농도 등의 환경 조건을 일정하게 유지하는 것이 중요합니다. 2. 슬러지 체적지수(SVI) SVI(Sludge Volume Index)는 활성슬러지의 침전성과 응집성을 ...2025.01.16
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미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들과 가공식품 변폐 미생물 종류 및 제어법2025.01.241. 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 요인 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 요인으로는 수분활성, pH, 산화-환원전위, 자연적 항미생물 물질, 화학약품 등이 있다. 수분활성은 미생물이 이용할 수 있는 자유수의 양을 나타내며, pH는 미생물의 생육 범위에 영향을 미친다. 산화-환원전위는 호기성 및 혐기성 미생물의 생육에 영향을 주며, 식품 내 자연적 항미생물 물질과 화학약품은 미생물의 생육을 억제한다. 2. 미생물의 생육에 영향을 미치는 외적 요인 미생물의 생육에 영향을 미치는 외적 요인으로는 온도, 산소, 수압, 빛 등이 있...2025.01.24
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[환경공학실험] 토양의 생물학적 특성2025.01.131. 토양 오염 토양에는 각종 오염물질이 유입되거나 축적되어 다양한 오염원들이 존재하고 있다. 전세계 생태계 오염도에 직결되는 토양오염은 관심있게 지속적으로 관리되어야 하는 문제이다. 2. 토양 생태계와 미생물 토양 생태계에 있어, 미생물이 중요한 역할을 한다. 미생물과 관련해, 토양 내 미생물 군집의 대사 능력과 기능 상태를 나타내는데 있어 탈수소효소 활성(Dehydrofgenase activity)이 중요한 개념이 된다. 3. 탈수소효소 활성 탈수소효소란 미생물의 유기물 산화 과정에 관여하는 세포 내 효소로, 토양 미생물의 활성...2025.01.13
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미생물 비성장속도 측정 실험 결과 레포트2025.01.221. 미생물 비성장속도 측정 실험 결과에 따르면 시간에 따라 미생물의 흡광도가 증가하는 것을 확인할 수 있었습니다. 이는 이론적으로 미생물이 성장하기 때문인 것으로 보입니다. 실험에서 Glucose 용액을 별도로 Autoclave 하여 섞어준 이유는 당이 다른 영양학적 구성물질과 함께 autoclaving 하면 관련 독성 물질과 함께 분해가 촉진되기 때문입니다. 또한 당이 포함된 배지를 120°C 이상에서 autoclave 하면 배지가 갈색 혹은 검은색으로 변하는 갈변화 현상이 일어날 수 있으며, 이렇게 변성된 glucose는 일부...2025.01.22
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[식품미생물학-방송통신대-24-2학기-출석수업과제물] 수분활성도와 미생물 생육, 절대혐기성균, 대장균수 산출2025.01.261. 수분활성도와 미생물 생육 수분활성도(water activity, Aw)는 식품 내 자유 수분의 비율을 나타내며, 물리적으로 식품 내 물이 얼마나 이용 가능한지를 의미한다. 수분활성도는 식품의 미생물학적 안전성 및 저장성에 중요한 영향을 미친다. 일반적으로 수분활성도가 높을수록 미생물의 생육이 촉진된다. 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 건조법, 염장법, 당장법, 냉동 및 냉장 등이 있다. 2. 절대혐기성균 절대혐기성균(obligate anaerobes)은 산소가 없는 무산소 조건에서만 생육할 수 있는 ...2025.01.26
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[미생물공학실험]미생물 배양 배지 제작 및 세균배양2025.01.231. 미생물 배양 미생물을 인공적으로 증식시키는 것을 배양이라고 한다. 진균, 세균, 랩토스피라 등은 무세포 배지에서 배양되지만 리케치아, 바이러스는 무세포 배지에서는 증식되지 않으므로 살아 있는 세포를 필요로 한다. 세균을 배양할 때에는 균종에 따라 각각 최적조건의 배지 선택이 중요하다. 2. 배지 분류 배지란 적당한 영양성분을 혼합해서 무균상태의 액체 또는 고체로 만든 인공적인 증식환경을 말한다. 배지는 물리적 상태에 따라 액체, 고형, 반고형 배지로 분류되며, 배지 사용 목적에 따라 증식용 배지, 증균 배지, 분리 배지, 성상...2025.01.23
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미생물 비성장속도 측정2025.01.121. Lambert-Beer의 법칙 Lambert-Beer의 법칙에 의하면, 어떤 균체 배양액의 흡광도(O.D.)는 배양액 중의 균체의 농도에 비례한다. 이것을 이용하여 균체를 접종하기 전의 O.D.를 0으로 조절하고, 액체 배지 중에서 균체를 성장시키면서 경시적으로 O.D.를 구한다. 2. Monod식 모노드 식은 log phase에서 미생물의 성장을 설명하는 수학적 모형으로, 액체 배지 속에서 제한된 영양분의 농도와 미생물의 성장 사이의 관계를 표현한다. 이를 통해 기질 농도 s를 알면 비성장속도 μ를 구할 수 있다. 3. Bi...2025.01.12
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[화공생물공학기초실험 A+결과레포트] 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법2025.01.121. 유산균 음료로부터 미생물 분리 실험을 통해 유산균 음료에서 미생물을 분리하고 평판 계수법을 사용하여 미생물 수를 측정하였다. 실험 결과 BCP Agar 배지와 MRS Agar 배지에서 다양한 미생물 콜로니가 관찰되었으며, 배지 종류에 따라 콜로니 수에 차이가 있었다. 실험 과정에서 오염 가능성이 있었으며, 정확한 결과를 얻기 위해서는 멸균 처리와 파라필름 밀봉 등의 주의가 필요하다. 2. 평판 계수법 평판 계수법을 사용하여 유산균 음료 내 미생물 수를 측정하였다. 이상적인 결과는 10배 희석 간 콜로니 수 차이가 10배 나야 ...2025.01.12
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레닌저 생화학 1장 정리본2025.05.091. 세포의 기본 구조와 기능 세포는 생명의 기본 단위이며, 세포들은 복잡성과 다양성을 가지고 있지만 기본적으로 많은 유사점을 공유한다. 세포는 세포막, 세포질, 핵 등의 기본 구조로 이루어져 있으며, 이러한 구조들이 세포의 다양한 기능을 수행하는 데 중요한 역할을 한다. 2. 생명체의 에너지 대사 생명체는 주변 환경으로부터 에너지와 물질을 끊임없이 교환하며 동적 평형 상태를 유지한다. 생명체는 광합성이나 화학적 산화 반응을 통해 에너지를 얻으며, 이 에너지를 ATP 형태로 저장하여 다양한 생명 활동에 이용한다. 3. 생명체의 화학...2025.05.09
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