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포유세포의 동결보존2025.01.021. 포유세포 동결보존 포유세포를 장기간 배양하면 오염이나 유전적 변이로 인해 세포가 소실되거나 변화할 수 있다. 따라서 세포를 동결보존하여 안정적으로 유지하고 보관하는 것이 중요하다. 동결보존 과정에서는 동결보호제를 사용하여 얼음 결정 형성을 억제하고 세포 손상을 방지한다. 대표적인 동결보호제로는 DMSO, glycerol, ethylene glycol 등이 있으며, 이들은 세포막을 투과할 수 있는 특성을 가지고 있다. 동결 및 해동 속도 또한 세포 생존에 중요한 요인이므로 주의해야 한다. 1. 포유세포 동결보존 포유세포 동결보존...2025.01.02
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동결 보존된 세포의 해동2025.01.021. 세포 동결 보존 세포 기반의 생물 실험에서는 동결 보존된 세포 stock을 해동하여 배양하는 것이 중요한 과정이다. 동결 보존 시 동결 보호제를 사용하지 않으면 세포가 손상될 수 있으며, 해동 과정에서도 신속한 진행이 필요하다. 동결 보호제로 자주 사용되는 DMSO는 세포에 독성을 가질 수 있어 주의가 필요하다. 2. MCF-7 세포주 MCF-7 세포주는 유방암 환자의 유선 조직에서 얻어낸 상피세포로, transfection host로 사용하기 적합하며 estrogen과 progesterone receptor를 발현하는 Lum...2025.01.02
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동결건조의 원리와 그 제품에 미치는 영향2025.01.021. 동결건조의 원리 동결건조는 고체물질의 수분을 제거하기 위한 프로세스로, 물질을 동결시킨 후 진공환경에서 압력을 낮춰 수증기 상태로 변환시켜 건조하는 과정이다. 이 과정에서 냉동기를 사용하여 물질을 동결시키고, 진공조에서 압력을 낮춰 물질의 수증기를 제거한다. 동결건조는 물질의 품질을 유지시키는 장점이 있으며, 약물, 식품, 화장품 등 다양한 산업에서 활용되고 있다. 2. 동결건조 제품의 특징 동결건조 제품은 높은 영양성과 긴 유통기한을 가지고 있으며, 가볍고 휴대하기 쉬운 이점을 가지고 있다. 그러나 동결건조 과정에서 높은 온...2025.01.02
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식품 건조 방법 비교 실험 보고서2025.11.161. 열풍건조 (Oven Drying) 열풍건조기는 100℃ 이상의 뜨겁고 건조한 공기를 식품에 쐬어 수분을 제거하는 방식입니다. 식품건조에서 가장 많이 이용되는 방법으로 미생물 부패 위험을 낮추고 장기 보존을 가능하게 합니다. 그러나 높은 온도와 긴 건조시간(약 20시간)이 필요하며, 향미, 색, 영양성분 등에 악영향을 미쳐 식품의 영양적, 관능적 가치를 감소시킵니다. 실험 결과 L*값 50.94로 가장 어두운 색을 띠었습니다. 2. 진공건조 (Vacuum Drying) 진공상태를 이용하여 물질의 증발온도를 낮추는 방식입니다. 6...2025.11.16
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극성지질 추출 및 박층크로마토그래피 실험2025.11.151. 운동성 검사(Motility Test) 반고체 배지(0.4% agar)를 이용하여 미생물의 운동성을 관찰하는 실험이다. 천자접종 후 배양하면 호기성 세균은 표면 부근에서 잘 자라고, 혐기성 세균은 하단에서 자란다. 이 실험에서 접종한 획선 부위의 주변으로 균이 퍼져 자란 것을 확인하여 해당 균이 운동성을 가진 호기성 세균임을 알 수 있었다. 2. 동결보존(Freeze Preservation) 미생물 균주를 -80℃에서 장기간 보존하는 방법이다. Optimal medium broth와 50% glycerol을 1:1 비율로 혼합...2025.11.15
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냉동인간 기술 허용에 대한 토론 주제 제안2025.01.291. 냉동인간 기술의 기술적 한계 냉동인간 기술은 영하 196°C 액체 질소에 의해 생체시계가 일시적으로 멈추어 세포의 노화를 방지할 수 있다는 가정에 기반하지만, 수많은 세포와 복잡한 시스템으로 이루어진 인체를 간과하고 있다. 세포를 낮은 온도에서 얼리면 생체시계가 멈춰 세포가 늙지 않는다는 점에서 보면 냉동인간은 어느 정도 현실성이 있어 보이지만, 셀 수 없을 만큼 많은 세포로 이뤄진 사람은 냉동하는 과정에서 신체 곳곳에 손상이 일어날 수 있다. 특히 수분 함량이 높은 뇌세포가 손상되어 기억 소실 등의 문제가 발생할 수 있다. ...2025.01.29
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조직 표본 제작 과정 레포트2025.01.091. 조직 검사대상물의 육안관찰과 절취 조직 검사대상물의 육안관찰과 절취 과정에 대해 설명합니다. 피부, 위장관, 기관지, 간, 콩팥, 자궁 등 다양한 조직에서 생검 및 절제 방법을 통해 조직을 채취하는 방법을 기술하고 있습니다. 2. 조직의 고정 조직 고정의 목적과 고정제의 분류, 고정에 영향을 미치는 요인 등을 설명합니다. 단독고정액, 담금고정, 복합고정액, 비수용성 고정액 등 다양한 고정 방법에 대해 기술하고 있습니다. 3. 탈회화 뼈 조직과 같이 칼슘이 침착된 조직에서 칼슘을 제거하여 박절하기 적합하도록 처리하는 탈회화 과정...2025.01.09
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식품의 저온저장 - 용어 정리 및 기술2025.11.161. 빙결점과 공정점 빙결점은 식품을 냉각할 때 먼저 얼기 시작하는 온도이며, 공정점(공융점)은 식품 중의 수분이 완전히 얼게 되는 온도로 -50~60℃이다. 냉각 과정에서 얼음 결정이 생기고, 식품수분의 빙결률이 커지면서 얼지 않은 나머지 수용액의 농도가 진해진다. 2. 최대 빙결정 생성대 및 드립현상 최대 빙결정 생성대는 빙결점에서 -5℃까지의 구간으로, 동결곡선이 평탄한 -1~-5℃ 사이에서 많은 동결 잠열을 방출한다. 드립현상은 동결 시 얼음결정 생성으로 인한 식품조직 손상으로 해동 후 수분이 식품 외부로 흘러나가는 현상이다...2025.11.16
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농산식품가공학 - 식품가공의 물리적 공정2025.11.111. 조립(Granulation) 조립은 가루, 덩어리, 용액 형태의 원료를 μm-mm 크기의 입상체로 만드는 성형과정입니다. 압출성형기, 압출조립기, 파쇄형 조립기, 박편형 조립기, 혼합형 조립기 등 다양한 기계가 사용됩니다. 조립을 통해 정량 계수 가능, 성분 균일화, 밀도 조성, 외관 개선, 용해 용이 등의 이점을 얻을 수 있으며, 인스턴트식품, 분유, 향신료 등의 제조에 널리 이용됩니다. 2. 분리여과(Separation and Filtration) 분리여과는 고형물의 수분을 여과 매체에 통과시켜 현탁액을 분리하는 조작입니다...2025.11.11
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수혈 요법의 적응증, 주의사항, 부작용 및 간호2025.05.161. 수혈 요법 수혈은 전혈이나 혈액성분의 일부(혈장, 농축적혈구, 혈소판 등)를 정맥 내로 주입하는 것으로, 질병, 외상, 수술 등으로 인한 출혈로 혈액이 부족할 때 인체의 기능과 생명 보존을 위해 혈액을 보충하는 것이 목적이다. 수혈 제제에는 전혈, 적혈구 농축액, 동결 해동 적혈구, 백혈구가 적은 적혈구, 신선동결혈장, 동결침전제제, 혈소판 풍부혈장, 혈소판 농축액 등이 있으며, 각각의 적응증과 주의사항이 다르다. 수혈 전 준비사항으로는 비예기 항체 선별검사, 혈액형 검사, 교차 적합시험 등이 필요하며, 수혈 중에는 수혈반응 ...2025.05.16
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