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생굴 및 새싹채소 대장균군·대장균 검출결과2025.11.141. 생굴의 대장균 검사 생굴 검체에서 MPN(최확수) 방법을 이용하여 대장균을 검사했습니다. 유당 발효관과 BGLB 발효관을 통해 양성관수를 측정하고, EMB 배지로 확인한 결과 생굴의 대장균 검출량은 3.6MPN/g입니다. 생식용 굴의 기준규격은 n=5, c=1, m=230, M=700MPN/100g이며, 검출된 3.6MPN/g은 기준규격을 충족합니다. 2. 새싹채소의 대장균군 검사 새싹채소 검체에서 평판배양법을 이용하여 대장균군을 검사했습니다. 희석배수별 집락수를 계산한 결과 6.7×10⁴CFU/g의 대장균군이 검출되었습니다....2025.11.14
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감염관리와 미생물학(대장균) 레포트2025.05.161. 대장균 대장균(Escherichia coli)은 1885년 Theodor Escherich에 의해 보고된 후, 그 이름을 따서 Escherichia coli 라고 부르며, 초기에는 Bacterium coli 라고 하였다. 대장균은 통성호기균으로 건강인의 장관내 정상세균총을 구성하는 세균의 일종으로 요로계 감염, 창상감염, 폐렴, 뇌막염, 폐혈증을 일으키는 인체 병원균 중 다양한 장관계 질환을 일으키는 가장 흔히 분리되는 균이다. 2. 장병원성 대장균 장병원성 대장균(enteropathogenic E.coli, EPEC)은 주로...2025.05.16
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세균 감염 사례 보고서(대장균)2025.01.131. 대장균의 개요 대장균(Escherichia coli)은 미생물로서, 그 이름 그대로 인간 몸의 장기인 대장(大腸, large intestine)과 관련된 세균입니다. 라틴어 학명인 Escherichia coli는 흔히 이콜라이라고 불린다는데, 여기서 coli는 '대장'을 의미합니다. 이러한 명칭은 주로 배가 아픈 경험과 관련돼 부정적인 이미지가 있는데요. 하지만 모든 대장균이 우리에게 해로운 미생물은 아닙니다. 일부 대장균 종류는 오히려 우리 몸에 도움이 되는 유익한 미생물이기도 합니다. 2. 대장균의 특성 대장균은 사람이나 ...2025.01.13
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건조필름법을 이용한 대장균(군) 정성 정량시험법2025.01.241. 대장균(군) 정성·정량시험법 이 실험은 대장균군의 정성·정량시험법 중 건조필름법을 사용하여 대장균군과 대장균의 정성 및 정량 분석을 하고자 한다. 건조필름법에 의거하여 시료를 희석배수에 따라 분주 및 배양하고, 배양된 페트리필름에서 대장균군·대장균의 정성 및 정량 분석하는 법을 익히고자 한다. 2. 지표미생물 지표미생물은 식품의 제조, 가공 또는 저장과정에 대하여 전반적으로 위생적인 취급·관리가 되었는지 또는 병원성 미생물에 오염되었는지 여부를 간접적으로 알아보기 위해 사용되는 미생물이다. 대장균군, 대장균, 장구균 등이 이에...2025.01.24
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대장균의 생균수 측정 방법 레포트2025.01.211. 대장균의 생균수 측정 이 보고서는 미생물학 실험에서 24시간 동안 배양된 대장균(E.coli)의 생균수를 측정하는 방법을 다루고 있습니다. 실험 결과와 논의 부분에서는 도말평판법을 사용하여 다양한 희석배수에서 균주의 생균수를 측정하고 그 결과를 분석하고 있습니다. 또한 생균수 측정 시 주의해야 할 사항들도 언급되어 있습니다. 1. 대장균의 생균수 측정 대장균의 생균수 측정은 식품 안전성 및 위생 관리에 매우 중요한 지표입니다. 대장균은 장내 세균총의 일부로, 일반적으로 건강한 사람의 장내에 존재하지만 오염된 식품이나 물을 섭취...2025.01.21
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병원성 대장균과 용혈성 요독증후군 예방을 위한 CCP 설정2025.05.141. 용혈성 요독증후군 용혈성 요독증후군은 장출형성대장균에 감염된 이후 신장 기능이 저하되면서 나타나는 질환이다. 주요 증상으로는 설사, 복통, 발열, 구토 등이 있으며 심각한 경우 신경계 증상이 나타날 수 있다. 성인보다는 유아나 노인에게서 더 자주 발생하며, 합병증으로 용혈성빈혈, 혈소판감소증, 급성신부전 등이 나타날 수 있다. 완전한 회복이 어려워 투석이나 수혈 등의 후속 조치가 필요하다. 2. 병원성 대장균 병원성 대장균은 인체에 유해한 다양한 독소를 생성하는 대장균을 말한다. 베로독소를 생성하는 장관출혈성 대장균, 엔테로독...2025.05.14
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식품의 오염 지표군 시험 (대장균군 시험)2025.12.121. 대장균군의 정의 및 특성 대장균군은 그람음성, 무아포성 간균으로 유당을 분해하여 가스를 발생하는 모든 호기성 또는 통성 혐기성 세균을 말한다. 인간 및 동물의 분뇨에서 발생하며 병원성균의 지표로 사용된다. 물이나 식품에서 검출되면 사람이나 가축의 분뇨에 의한 오염을 의미하며, 병원성균 존재 가능성을 나타낸다. 대장균군은 병원균보다 물속에서 오래 생존하고 저항력이 강하며, 검출이 쉽고 검사법이 간단하다는 특징이 있다. 2. 대장균군 검사 방법 대장균군 검사는 정성시험과 정량시험으로 나뉜다. 주요 검사법으로는 발효관법, 평판법, ...2025.12.12
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대장균 생장곡선 작성 및 도말법 실험2025.12.121. 대장균 생장곡선 대장균의 생장곡선은 배양시간에 따른 세포 수 증가를 나타낸다. 생장은 유도기, 대수기, 정지기, 사멸기 4단계로 구분된다. 유도기는 새로운 환경 적응 단계로 세포 분열이 느리고, 대수기는 세포 분열이 빠르게 진행되어 대장균 수가 기하급수적으로 증가한다. 정지기는 자원 고갈로 분열 속도가 감소하고, 사멸기는 세포 수가 감소한다. 광학적 측정법을 이용하여 600nm에서 흡광도를 측정하여 정량적으로 분석한다. 2. 획선도말법 획선도말법은 대장균군의 정성실험으로 샘플 내 대장균군의 존재 여부를 확인하는 방법이다. 백금...2025.12.12
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대장균 배양 및 CFU 측정 실험2025.12.161. 무균기법 및 멸균 무균기법은 멸균된 배지와 기구를 조작할 때 미생물 오염을 방지하는 기술이다. 멸균은 바이러스를 포함한 모든 생물체를 완전히 제거하는 과정으로, 열 멸균, 방사선 멸균, 여과 멸균, 화학적 멸균 등의 방법이 있다. 고압멸균기는 100 kPa의 압력에서 121℃로 10~15분간 증기열을 가하여 대부분의 배양배지를 멸균한다. 무균 작업대에서는 사용 전후에 70% EtOAH로 소독하고, 작업 후 UV 멸균을 통해 오염 가능성을 줄인다. 2. 대장균의 특성 및 배양 대장균(E.coli)은 사람 및 동물의 대장에 서식하...2025.12.16
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대장균 형질전환을 위한 Competent Cell 제조2025.11.141. Competent Cell 제조 낮은 온도에서 세포막 인지질의 유동성을 감소시키고, 염화칼슘으로 세포막의 음전하를 감소시켜 competent cell을 제조한다. 제조된 competent cell은 글리세롤에 현탁시켜 cell stock으로 보관된다. Competent cell은 외부 DNA 삽입이 용이하도록 화학적으로 처리된 대장균 세포로, 형질전환에 필요한 수용성 세포이다. 2. 형질전환 및 대장균 사용 이유 형질전환은 외부 DNA를 세포 내에 삽입하여 세포의 형질을 변환시키는 유전자 재조합 방법이다. 대장균을 사용하는 이...2025.11.14
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