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약선식품요리 연구 및 닭볶음탕 조리법2025.11.131. 약선(藥膳)의 정의 및 개념 약선은 '약이 되는 음식' 또는 '약효가 있는 음식'이라는 뜻으로 한의학 이론에 근거해서 만들어진 식품 조리법입니다. 중국 명나라 때 이시진이 쓴 본초강목에서는 약선을 질병 치료 및 예방을 위한 식품으로 정의하고 있습니다. 약선요리는 질병 예방 및 치료 목적으로 개발된 식품 조리법으로서 건강 증진 또는 질병 회복을 위한 식사요법 중 하나입니다. 2. 약선식품의 건강상 효능 현대의학에서도 한약재가 가지고 있는 성분들이 인체 내에서 생리 활성화 작용을 하여 면역력을 증강시키고 신진대사를 촉진시켜 각종 ...2025.11.13
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학교급식표준레시피 32025.01.211. 학교급식 표준 레시피 학교급식 표준 레시피에 대한 내용이 제공되었습니다. 학교 유형(농촌형, 도시형), 학교 급별(초등, 중등), 배식 방법(대면 배식, 자율 배식) 등에 따른 다양한 표준 레시피가 소개되어 있습니다. 레시피에는 식재료 명, 총량, 조리 방법 등이 자세히 기술되어 있습니다. 2. 학교급식 메뉴 학교급식에서 인기 있는 메뉴로 핫도그, 영양닭죽, 건파래베이컨볶음밥, 닭다리삼계탕, 치킨마요덮밥 등이 소개되어 있습니다. 각 메뉴에 어울리는 식단 또는 행사 메뉴도 함께 제시되어 있습니다. 3. 학교급식 조리 방법 학교급...2025.01.21
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자신의 실제 3일치의 식사 일기를 기록2025.01.161. 균형 잡힌 식사 균형 잡힌 식사는 건강한 삶을 유지하는 데 중요한 요소입니다. 영양소의 적절한 섭취는 신체의 기능을 최적화하고, 질병 예방과 에너지 유지에 기여합니다. 이 레포트에서는 자신의 실제 3일치 식사 일기를 기록하고, 이를 바탕으로 식사의 균형성을 평가한 후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안을 고찰하겠습니다. 2. 3일치 식사 일기 기록 첫째 날 아침: 토스트 2장, 스크램블 에그 2개, 오렌지 주스 한 컵 점심: 치킨 샐러드(닭가슴살, 로메인 상추, 방울토마토, 오이, 드레싱), 물 한 컵 저녁: 구운 연...2025.01.16
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지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다2025.01.091. 서울 향토음식 서울은 특산품은 없지만 전국 각지에서 올라오는 식재료가 집중되는 곳이다. 서울은 오랫동안 우리나라의 수도였기 때문에 전국의 재료를 사용한 화려한 음식을 만들어냈다. 특히 왕족과 양반들이 많이 거주하고 있었기 때문에 복잡하고 맵시를 보이는 음식들이 많다. 대표적인 서울 향토음식은 설렁탕이다. 2. 경기도 향토음식 경기도는 고려의 수도였던 개성을 포함하여 서울을 가까이하고 있다. 산과 바다를 접하고 있는 지역으로 한반도 중부지방에 위치하고 있다. 개성음식의 경우 옛 고려의 전통이 내려왔기 때문에 호화스럽고 사치스러운...2025.01.09
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6학년 실과 학부모 공개수업 지도안과 수업자료2025.01.141. 친환경 농축산물의 이용 방법 이 수업은 친환경 농축산물의 이용 방법을 알고 실천하는 것을 목표로 합니다. 학생들은 친환경 인증 마크를 알아보고, 만원의 예산으로 친환경 밥상을 차리는 활동을 합니다. 또한 친환경 농축산물 이용에 대한 다짐을 하며, 지구온난화 방지를 위한 노력의 필요성을 인식하게 됩니다. 2. 친환경 인증 마크 이 수업에서는 친환경 인증 마크의 의미를 알아보고, 이를 통해 친환경 농축산물을 분류하는 활동을 합니다. 유기농, 무농약, 무항생제 등 다양한 친환경 인증 마크에 대해 학습하게 됩니다. 3. 친환경 밥상 ...2025.01.14
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조리과정 중 위생적인 조리방법과 식중독 예방2025.11.111. 세척과 식품위생 농산물에 남아있는 잔류농약을 제거하기 위해 물로 2~3회 세척하고 소금물에 담가 씻는 것이 효과적이다. 농촌진흥청 연구에 따르면 세척 과정에서 잔류농약이 55% 이상 감소하며, 소금 절임이나 식초 절임 시 70~91%까지 감소한다. 채소와 과일별로 적절한 세척 방법을 적용해야 한다. 2. 해동과 식품위생 냉동식재료는 5℃ 이하 냉장고에서 해동하거나 흐르는 물에서 해동해야 한다. 한 번 해동한 식재료는 재냉동하지 않아야 하며, 해동 후 5℃ 이하로 유지하고 바로 사용해야 한다. 재냉동 시 재료의 상태가 악화되고 ...2025.11.11
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버킷리스트 목록2025.04.271. 버킷리스트 버킷리스트는 죽기 전에 꼭 하고 싶은 것들, 또는 평생 한 번쯤은 해 보고 싶은 일의 목록을 의미하는 것으로 2007년에 개봉된 영화 '버킷 리스트: 죽기 전에 꼭 하고 싶은 것들(The Bucket List)'을 통하여 많이 알려지게 되었다. 나는 버킷리스트를 내가 좋아하는 것, 관심 있는 것, 하고 싶은 것 등 여러 가지 기준을 정하여 작성해 보도록 하였다. 2. 배움 나의 버킷리스트에는 토익 960점 맞기, 천자문 익히기, 한국사 1급 자격증 도전, 일본어 회화 도전하기, 중국어 배우기, 정보검색 자격증 취득하...2025.04.27