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구황작물 녹말을 이용한 플라스틱 대체재 연구2025.11.131. 생분해성 플라스틱 본 연구는 기존 생분해성 플라스틱의 원료로 사용되던 옥수수 재배 과정에서 발생하는 환경오염 문제를 해결하기 위해 진행되었습니다. 구황작물인 감자와 고구마의 녹말을 활용하여 새로운 생분해성 플라스틱 대체재를 개발하고, 기존 옥수수 기반 생분해성 플라스틱과의 성능을 비교 분석하였습니다. 2. 구황작물 구황작물은 흉년이나 기근 시에 주식으로 사용할 수 있는 작물을 의미합니다. 본 연구에서는 감자와 고구마를 구황작물로 선정하여 이들의 녹말 함량과 특성을 조사하였으며, 이러한 작물들이 플라스틱 대체재의 원료로 활용될 ...2025.11.13
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조선시대에 실시되었던 비황제도와 현 시대의 구황제도 유사 제도2025.01.221. 조선시대 비황 제도 조선시대에는 백성들과 빈민들의 어려움을 해소하기 위해 비황 제도를 운영했다. 이에는 의창, 사창, 상평창이 있었다. 의창은 곡식을 모아 보관했다가 재해 시 백성들에게 나누어주었고, 사창은 민간이 운영하는 의창과 같은 역할을 했다. 상평창은 물가를 조정하고 빈민들에게 곡식을 빌려주었다. 2. 구황 제도 구황 제도에는 진휼, 견감, 고조, 원납이 있었다. 진휼은 빈민들에게 물품이나 금전을 지원하여 이들의 생활을 돕는 제도였고, 견감은 재해나 어려움을 겪는 이들의 세금을 줄여주는 제도였다. 고조는 어려운 양반들에...2025.01.22
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조선시대 비황제도와 현대 구황제도 유사 제도 분석2025.01.201. 조선시대 비황제도 조선시대에는 백성들을 구제하기 위해 비황제도, 구황제도, 구료제도 등 다양한 제도를 운영했다. 비황제도에는 의창, 사창, 상평창 등이 있었는데, 이는 자연재해 발생 시 국가와 민간이 곡식을 저장했다가 백성들에게 대여하는 제도였다. 이를 통해 백성들의 생활을 안정시키고자 했다. 2. 조선시대 구황제도 구황제도에는 고조, 애상, 관질, 진휼, 견감, 원납 등이 있었다. 이는 결혼비용이 없는 사족, 장례를 치르지 못하는 자, 불구자 등 스스로 생계를 유지하기 어려운 빈민들을 지원하기 위한 제도였다. 조선시대에는 이...2025.01.20
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괴경, 괴근 밭작물의 수확 후 관리 중요성과 방법2025.01.251. 괴경, 괴근 작물 괴경은 영어로 'tuber'라고 하며 덩이줄기를 말한다. 대표적인 예로는 감자가 있다. 괴근은 영어로 ' tuberous root'라고 하며 뿌리에 영양분을 저장하는 식물이다. 대표적인 것으로 고구마가 있다. 2. 감자의 생산 특징 감자는 쌍떡잎식물 통화나물목 가지과의 여러해살이 풀로 마령서, 하지감자, 북감저라고도 한다. 땅 속에 있는 줄기 마디로부터 기는줄기가 나와 그 끝이 비대해지며 덩이줄기를 만들어낸다. 감자는 구황작물로 쓰일 정도로 생산 난이도가 높지 않으나 상품성 있는 감자를 생산하는 것은 생각보다...2025.01.25
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우리나라의 특별한 여름 계절음식2025.01.251. 냉면 냉면은 찬 육수에 삶은 국수를 고명과 양념을 얹어 함께 섭취하는 전통적인 한국 국수 요리이다. 냉면의 유래는 과거 음식 재료가 부족했던 겨울철에 감자와 메밀과 같은 구황작물을 활용해서 만든 겨울철 음식이다. 냉면의 역사는 명확하게는 전해지지 않았지만, 문헌상으로는 <동국세시기>라는 책에 남아있다고 한다. 냉면에는 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면 등 여러 종류가 있으며, 각 지역의 특색이 반영되어 있다. 일반적인 냉면 만드는 법은 육수 만들기, 면 삶기, 고명 준비, 조리 순으로 진행된다. 2. 삼계탕 삼계탕은 영계의 배 속...2025.01.25
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2052년 대한민국의 미래 시나리오2025.05.011. 기후변화 전 세계는 기후변화에 대해 합의를 하고 결론 도출을 해보지만 의견이 좁혀지진 않는다. 기존 탄소를 많이 배출한 선진국들은 이미 발전의 성공 궤도에 올라와 있고, 탄소를 이용해 발전을 해야 하는 개발도상국들은 그렇지 못했기 때문이다. 지구는 점점 더 화석연료와 석유의 무한한 사용으로 인해 지구 내 탄소의 함유량이 상상을 초월하게 늘어나게 된다. 해수면과 지표면의 차이가 거의 존재하지 않는 나라들이 하나 둘 물에 잠기기 시작한다. 북극과 남극의 빙하가 녹아내리는 것이다. 해수면은 점점 상승하고, 그에 따른 기후 역시 크게...2025.05.01
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6대 영양소란2025.01.201. 탄수화물 탄수화물은 신체가 에너지를 내기 위해 가장 기본이 되는 영양소이다. 탄수화물을 다른 표현으로 '당류'라고 부르며, 음식에서 단맛을 내는 영양소이다. 당, 녹말, 셀룰로스 등을 포함한다. 탄수화물이 함유되어 있는 식품은 주로 곡식, 밥, 빵, 면, 감자, 고구마 같은 구황작물, 설탕류, 과일류이다. 한국인을 기준으로 에너지를 내기 위해 섭취해야 하는 탄수화물의 양은 연령을 불문하고 평균적으로 55-65% 수준이다. 2. 단백질 단백질은 인간의 몸을 구성하고 있는 체조직의 성장과 유지에 작용하는 영양소이다. 단백질은 근육...2025.01.20