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국내제빵시장 과거, 현재 트렌드 조사2025.01.221. 국내제빵시장 과거 일제강점기 시대에는 밀가루 소비가 늘어나면서 빵이 보급되기 시작했다. 광복 이후에는 미군정이 들어오면서 빵이 더 많이 보급되었고, 삼립식품이 세워지면서 양산형 빵이 대중화되었다. 1960년대와 70년대까지는 빵 가격이 비싸 일반인들이 쉽게 먹기 어려웠다. 2. 국내제빵시장 현재 최근에는 대형카페나 개인이 운영하는 제과점이 인기를 끌고 있지만, 빵 가격이 계속 상승하면서 사람들의 불만이 높다. 특히 주문생산 방식의 개인카페 빵 가격이 매우 높은 편이다. 또한 건강에 좋지 않은 빵들이 유행하고 있어 우려가 되고 ...2025.01.22
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오리온 초코파이의 러시아 진출 사례 연구2025.11.171. 오리온의 러시아 진출 전략 오리온은 1956년 설립된 한국 대표 제과회사로, 국내 제과시장의 정체와 공산국가의 개방이라는 외부 환경 변화에 따라 러시아 진출을 시도했습니다. 기존의 일반적인 OEM 방식에서 현지공장을 설립하는 해외직접투자로 전환하였으며, 외국인 비용을 극복하고 경쟁우위를 확보하기 위해 현지화 전략을 추진했습니다. 모라토리엄 선언으로 인한 경영 어려움 속에서도 트럭판매를 통한 현금 판매로 고객 신뢰도를 구축했습니다. 2. 현지화와 표준화의 균형 오리온의 러시아 성공의 핵심은 현지화와 표준화의 균형에 있습니다. 식...2025.11.17
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프랜차이즈경영론 ) 고객만족을 지상과제로 하는 서비스 조직문화의 기능과 고객만족의 선순환, 결정적 순간(moment of truth)2025.04.261. 서비스 조직문화의 기능과 순기능 조직 문화는 기업 전략과 일치할수록 조직 구성원이 전략 수행을 효율적으로 할 수 있기 때문에 경영전략을 그 기업만의 독특한 조직문화에 맞춰 추진하는 것이 중요하다. 조직문화의 순기능은 행동지침의 제공, 구성원 조화와 단합, 환경적응력 강화, 조직몰입의 강화가 있다. 2. 고객만족의 선순환 고객만족의 선순환은 종업원이 만족을 하면 고품질의 서비스를 제공하고, 이는 고객 만족을 충족하며 이는 고객 유지와 이익을 증가시켜 다시 종업원의 만족을 불러일으킨다는 종업원 만족, 고품질의 서비스, 고객 만족,...2025.04.26
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[축제.이벤트관광] 게츠의 스페셜 이벤트의 유형 분류 5가지 중 국내 이벤트와 국외 이벤트 분석2025.01.251. 문화 이벤트 국내: 2027 서울 세계가톨릭청년축제는 1984년~1985년에 교황 요한 바오로 2세가 세계의 젊은이들을 로마의 성 베드로 광장에 초대한 과거를 계기로 이어진 세계 청년의 축제이며, 각국 청년들이 종교와 문화를 통해 교류하는 위로 및 화해의 장이다. 가톨릭이 주축이지만 참가 신청에 종교 제한은 없기에 모든 청년들이 참가할 수 있고 2-4년 주기로 개최되는 대규모 국제 행사에 속한다. 국외: 이탈리아 최대 축제 및 세계의 10대 축제에 속하는 베네치아 카니발은, 전 세계 가톨릭 국가를 중심으로 펼치는 그리스도교 축...2025.01.25
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직업병관리보고서 - 직업성천식2025.01.131. 직업성 천식의 정의 직업성 천식은 작업 관련성 천식의 일부로 직업상 취급하는 물질이나 작업 과정 중에 생산되는 중간물질 또는 최종 산물이 원인으로 관여하는, 즉 직업으로 인해 발생하는 천식을 말한다. 직업성 천식의 정의는 매우 다양하게 사용되고 있으며, 일반적으로 가역적인 기도기능의 제한을 특징으로 하는 천식이 존재하고 이것이 작업 환경과의 관련성이 인정되어야 한다. 2. 직업성 천식의 원인 가장 주요한 원인은 원인 물질에 접촉 및 폭로이다. 실제로 직업성 천식 유병률은 원인 물질에 따라 차이가 있으며, 그 밖에 화학물질의 상...2025.01.13
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음식의 상온노출시 발생하는 위생적인 문제점2025.01.221. 음식의 상온노출 일반음식점과 제과점에서 음식이 공기 중에 노출되어 있는 경우가 많다. 이는 가정에서 음식을 보호할 수 있는 덮개를 사용하는 것과 달리 먼지, 사람의 호흡 등에 의해 음식이 오염될 수 있는 위험이 크다. 2. 음식의 오염 상온에 노출된 음식은 파리와 같은 해충에 의해 세균성 식중독을 일으킬 수 있는 병원균이 전파될 수 있다. 또한 음식의 수분 활성도가 높아져 미생물의 생장에 영향을 줄 수 있다. 3. 식품용기의 유해물질 식품업소에서 주로 사용하는 스테인리스 스틸 재질의 용기는 크롬과 니켈과 같은 유해 중금속이 포...2025.01.22
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실생활 속 잘못된 언어습관 분석 및 개선방안2025.11.181. 발음 오류 겹받침의 상황별 발음 차이로 인한 오류 사례를 다룬다. 제과점 광고의 '빵을 읽다' 발음 오류([빵을 일따] → [빵을 익따]), '밟다'의 잘못된 발음([밥따]), 연음법칙 관련 발음 오류 등을 표준발음법을 기준으로 분석하고, 가요와 공익광고 사례를 통해 올바른 발음을 제시한다. 2. 맞춤법 오류 일상에서 흔히 볼 수 있는 간판, 영화 포스터, 드라마 자막 등에서의 맞춤법 오류 사례를 제시하고 정정 방법을 설명한다. 현용 맞춤법에 어긋나는 표기를 바로잡기 위해 어문 규범의 이유를 함께 제시하여 학습 기회를 제공한다...2025.11.18
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테마 기반 붕어빵 마차 사업 계획2025.01.021. 붕어빵 사업 창업자는 붕어빵 사업을 통해 고객들에게 새로운 경험과 즐거움을 제공하고자 합니다. 특별한 테마와 창의적인 아이디어로 다양한 종류의 붕어빵을 선보이며, 고객이 직접 붕어빵을 만들어보는 분식 플레이팅 서비스를 제공할 계획입니다. 이를 통해 단순한 간식 이상의 특별한 경험을 선사하고, 지역 사회와의 상호작용을 증진시켜 나가고자 합니다. 2. 창업 동기 및 사업 전략 창업자는 붕어빵이 대중적이고 사랑받는 간식이라는 점에 주목하여, 새로운 아이디어와 창의성을 더해 차별화된 붕어빵 사업을 시작하고자 합니다. 특별한 테마와 분...2025.01.02
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조선대 2022년 2학기 톡톡디자인씽킹과창업이야기 스토리텔링 마케팅 사례2025.05.031. 스토리텔링 마케팅 스토리텔링 마케팅이란 상품의 특성과 잘 매칭되는 하나의 이야기를 만들어서 소비자의 마음을 움직이게 만드는 감성 마케팅의 일종이다. 일본의 아오모리(青森)현 합격사과 이야기는 국가를 대표하는 농장의 위기를 스토리텔링 마케팅으로 극복해낸 훌륭한 사례이다. 2. 일본의 수험생 문화 일본은 우리나라 못지않게 입시 경쟁이 굉장히 치열한 나라이다. 센터시험이 치러지는 1월이 다가오면 부적, 문어와 같은 합격을 상징하는 상품들이 잘 팔리고, 제과업계들은 과자의 이름을 합격을 상징하는 이름들로 바꾸어 출시하기도 한다. 3....2025.05.03
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소비자 행동의 연구관점에 근거한 구매결정 분석2025.11.131. 구매결정의 동기 소비자는 다양한 욕구를 가지고 있으며, 생리적 욕구와 심리적 욕구가 존재한다. 욕구가 충분한 수준의 강도를 가질 때 동기가 되어 소비자로 하여금 정보탐색, 평가 등의 행동을 취하도록 유도한다. 배고픔 같은 생리적 욕구가 높은 수준에 이르면 식당이나 제과점 방문 등의 구매행동으로 이어진다. 2. 지각과 선택적 인식 소비자의 행동은 상황과 정보에 대한 지각으로부터 영향을 받는다. 선택적 주의, 선택적 왜곡, 선택적 기억의 세 가지 과정을 통해 같은 정보도 개인마다 다르게 인식된다. 소비자는 자신의 신념에 맞는 정보...2025.11.13
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