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농산식품가공학 - 과채류 가공2025.04.251. 과실류의 특성과 분류 과실류는 수분이 풍부하여 갈증해소와 수분섭취에 이상적이며, 당분, 당 알코올류, 유기산이 풍부하여 단맛과 상쾌한 맛을 부여한다. 또한 저급지방산의 에스테르로 인해 상쾌한 향기를 가지며, 성숙에 따라 엽록소에서 카로테노이드와 플라보노이드로 변화하여 기호성이 부여된다. 과실류는 씨가 굳은 껍질로 된 인과류, 살 속의 씨가 단단한 핵과류, 과피가 다육이며 즙이 많고 내부에 씨가 있는 장과류, 단단한 껍질에 싸여 보통 한 개의 씨가 있는 견과류로 분류된다. 2. 채소류의 분류 및 성분 특성 채소류는 식용으로 이용...2025.04.25
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자라 새틴 원피스 소재, 가공법 분석2025.05.071. 폴리에스터 섬유의 특성 폴리에스터는 화학구조상 에스터 결합이 많아 강도가 높고 구김 회복성이 좋으며, 수분 흡수성이 낮은 특성을 가지고 있다. 또한 폴리에스터는 다양한 광택감을 낼 수 있는데, 이는 이산화티타늄의 함량에 따라 달라진다. 2. 새틴 직물의 특성 새틴 직물은 수자직 조직으로 짜여져 있어 경사나 위사 중 한쪽이 많이 드러나는 특성을 가지고 있다. 이로 인해 새틴 직물은 매우 부드럽고 광택감이 있으며 구김이 덜 생기는 장점이 있지만, 다른 직물에 비해 내구성이 낮다는 단점도 있다. 3. 재생 폴리에스터의 특성 재생 폴...2025.05.07
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금오공대 신소재 재료과학2 중간고사 범위 정리2025.01.271. 고분자 재료 고분자는 소성체와 탄성체로 나눌 수 있다. 중합 반응을 통해 단량체가 중합되어 고분자가 생성된다. 소성체는 힘을 가해 변형시키면 복구되지 않으며, 열가소성 수지는 열을 가해 새로운 형태로 만들 수 있다. 탄성체는 힘을 가하면 변형이 일어나지만 힘을 제거하면 원래 상태로 돌아온다. 고분자의 평균 분자량은 특별한 물리적, 화학적 기술에 의해 결정된다. 2. 열가소성 수지의 구조 열가소성 수지는 공유결합의 특징으로 인해 지그재그 형태의 사슬 구조를 가진다. 단계적 중합 반응을 통해 선형 중합체가 생성되며, 비정질 고분자...2025.01.27
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국제무역의 형태, 무역의 유형 분류2025.01.291. 거래주체에 따른 분류 민간무역은 무역거래를 담당하는 주체가 민간기업인 경우이고, 국영무역은 정부인 경우를 말한다. 자유무역은 국가 간에 상품, 용역, 자본의 자유로운 유출 ? 입을 보장하는 무역을 말하며, 보호무역은 국가가 자국의 산업을 유치 또는 보호할 목적으로 무역거래에 간섭 또는 통제하는 경우를 말한다. 남북무역은 선진국과 개발도상국 간의 무역이며, 동서무역은 자본주의 국가와 사회주의 국가 간의 무역을 말한다. 2. 무역대상에 따른 분류 유형무역은 상품의 무역을, 무형무역은 노동 ? 자본 등의 생산요소와 용역의 거래를 의...2025.01.29
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농산식품가공학 - 식품가공과 가공공정의 이해2025.04.251. 식품가공의 이해 식품가공이란 농산물, 축산물, 수산물 등의 식품재료를 물리적, 화학적 또는 생물학적 방법 중 한가지 이상을 이용하여 가치 있게 이용하려는 복합적인 과정으로 식품의 품질향상, 이용성 증대, 안전성 제고 등 식생활에 도움이 되도록 만드는 것을 말함. 식품가공의 역사는 인류문명의 역사와 같이 한다고 볼 수 있으며, 식품가공과 저장은 서로 밀접하게 연관되어 있음. 2. 식품가공의 필요성 식품가공의 필요성은 식량자원의 효과적 활용, 저장 중 발생하는 food wastage의 감소 및 부산물의 적극적 활용, 식생활 개선과...2025.04.25
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PET 섬유 알칼리 감량가공 실험2025.11.141. PET 섬유의 특징 PET 섬유는 에틸렌글리콜과 테레프탈산의 반응으로 제조되며, 분자쇄가 평면적 구조를 가져 결정성이 높고 강도가 크다. 신도는 낮으나 탄성회복성이 우수하여 2% 신장 시 97% 회복된다. 용융 온도는 260도로 높고, 산성용액에 저항성이 우수하지만 알칼리에는 약하다. 자외선에 의해 역학적 특성이 감소되며 비교적 좋은 염색성을 가진다. 2. 알칼리 감량가공 원리 폴리에스터 섬유에 알칼리 처리 시 섬유 표면에서 가수분해가 일어나 에스터결합이 절단되고 저분자 물질이 용해되면서 감량된다. 수산화나트륨의 OH-이 폴리...2025.11.14
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DP 가공: 면직물의 형태안정성 처리 기술2025.11.131. 방추가공의 원리 및 발전 방추가공은 셀룰로오스계 제품의 구김을 방지하기 위한 기술로, 1940년대 후반 합성섬유 출현에 따라 필요성이 대두되었다. 기본 원리는 셀룰로오스 섬유 내에 초기축합물을 넣어 중합시키거나 가교제로 분자를 가교시키는 것이다. 방추가공에서 WW가공으로, WW가공에서 DP가공으로 발전하면서 건방추성, 습방추성, 형태안정성이 점진적으로 향상되었다. DP가공은 1960년대 후반 개발되어 구김 방지뿐만 아니라 인위적 주름의 지속성과 심퍼커링 방지를 동시에 달성한다. 2. DP가공의 공정 및 특징 DP가공은 패딩, ...2025.11.13
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축산식품가공학 - 식육제품의 가공이론(1) - 식육가공2025.05.101. 식육 가공의 의의 식육가공은 정형, 분쇄, 혼합, 조미, 건조, 열처리 등 여러 가지 방법으로 신선육의 성질을 변형시키는 것으로, 인간의 욕구와 용도를 만족시키기 위해 신선육을 변화시키는 것이다. 축산물 가공처리법과 식품공전에 따르면 식육가공품은 식육을 원료로 하여 가공한 소시지, 햄, 베이컨, 건조저장육류, 양념육류 등을 포함한다. 식육가공의 역사는 오래전부터 수렵으로 얻은 육을 부패시키지 않기 위해 건조, 염지, 훈연 등의 기술이 발전해왔으며, 19세기 이후 냉동기술 발달로 식육가공품의 상품가치가 향상되었다. 2. 식육제품...2025.05.10
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기계공학실험1(구 기계공작법실습) 선반(터닝) 10점만점 실험보고서2025.04.261. CNC 선반 장치 CNC 선반 장치는 컴퓨터가 제어하는 선반 장치로, 자동 공구교환장치, auto-loader, 척킹 자동교환장치 등이 부착되어 다양한 가공이 가능합니다. 선반은 X, Z축 가공을 하는 반면 밀링 머신은 X, Y, Z축 가공을 합니다. 선반 가공 시 공작물 좌표계 원점 설정, 공작물 고정, 안전수칙 준수 등이 중요합니다. 2. 선반 가공 실습 과정 선반 가공 실습에서는 공작물 좌표계 원점 설정, 공작물 고정, NC 프로그램 실행, 가공 완료 후 정리 등의 과정을 거칩니다. 원점 설정 오류, 공작물 고정 불량 등...2025.04.26
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신발금형의 관한 모든 것2025.05.081. 신발의 종류 신발은 의복과 함께 일상생활에 있어 없어서는 안될 생활 필수품으로 오랜 역사와 함께 변천 발전해왔다. 따라서 신발의 종류도 의복만큼이나 다양하다고 할 수 있다. 현재 제조되고 있는 신발을 대별하여 보면 피혁을 주소재로 한 정장화(Dress Shoes)와 발의 활동성을 좋게 하기 위해 다양한 신소재의 개발을 중심으로 제조되는 스포츠화(Athletic Shoes)로 구분할 수 있으며, 이중 스포츠화는 일상 생활에 이용되어지는 일상화로서 종류가 다양하며 형태, 재료, 용도, 제조방법 등에 따라 분류할 수 있다. 2. 신...2025.05.08
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