1. 양식 스톡 조리 스톡 재료 준비하기, 스톡 조리하기, 스톡 완성하기에 대해 이해하고 설명할 수 있다. 2. 양식 파스타 조리 파스타 재료 준비하기, 파스타 조리하기, 파스타 요리 완성하기에 대해 이해하고 설명할 수 있다. 1. 양식 스톡 조리 양식 스톡 조리는 요리의 기본이 되는 중요한 과정입니다. 스톡은 요리의 맛과 향을 결정하는 핵심 요소이기 때문에 정성스럽게 만들어야 합니다. 스톡 만들기에는 시간과 노력이 많이 들지만, 그만큼 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 재료 선택, 조리 시간, 온도 관리 등 세부적인 부분에 주의...

1. NCS 기반 교육과정의 개념 및 도입 배경 NCS(국가직무능력표준)는 산업현장에서 요구되는 지식, 기술, 태도 등의 직무능력을 기반으로 2002년부터 정부 출연기관과 산업별인적자원협의체를 통해 개발되었다. 2013년부터 본격 도입된 NCS 기반 교육과정은 학벌이 아닌 능력 중심 사회 구현을 목표로 하며, 산업 현장의 직무 중심으로 구성되어 현실적 실행 가능성과 자격 연계성을 강조한다. 2. 교원의 저조한 NCS 인식 및 이해 문제 특성화고등학교 교사 290명 조사 결과, NCS 자체 인지도는 높으나 NCS 학습모듈과 중심 교육...