1. 뜨랏토리아 컨셉 및 메뉴 선정 뜨랏토리아는 이탈리아의 지방 특색 요리를 맛볼 수 있는 캐주얼하고 편안한 느낌의 식당입니다. 사람 냄새를 풍기고 따뜻한 분위기에 정감가는 느낌을 추구합니다. 메뉴는 에피타이저(카프레제), 메인(바질 페스토 파스타), 디저트(판나코타)로 구성되며, 각 음식은 이탈리아의 유래를 가진 정통 요리입니다. 카프레제는 카프리섬 유래, 바질 페스토는 제노바 유래, 판나코타는 랑그 지역 유래입니다. 2. 가격 책정 및 원가 계산 카프레제 13,900원, 바질 페스토 파스타 15,900원, 판나코타 3,600원으...