1. BBQ의 사례 BBQ는 2023년 기준 매출이 12.8% 증가했지만 영업 이익은 13.7% 감소하는 추세를 보였다. 이는 원재료 가격 상승, 특히 올리브유 가격 폭등으로 인한 수익성 악화 때문이다. 그러나 BBQ는 공급가 인상을 자제하고 본사에서 인상 요인을 부담하는 등 노력했다. 또한 해외 진출을 적극적으로 추진하여 해외 판매액이 전년 대비 66% 증가하는 등 사상 최고 실적을 달성했다. BBQ는 '한국식 치킨'을 세계에 알리는 것을 목표로 하며, 문화 마케팅을 통해 성공적으로 해외 시장에 진출하고 있다. 1. BBQ의 사례...

1. 외식 마케팅에서 판매와 마케팅의 차이 판매는 상품의 소유권을 고객에게 이전하는 것을 말하며, 마케팅은 생산자가 상품이나 용역을 소비자에게 유통시키는 경영 활동을 의미한다. 마케팅 믹스는 제품, 가격, 유통, 촉진 등 4가지 요소를 효과적으로 결합하여 마케팅 목표를 달성하는 것을 말한다. 2. 스타벅스에 진동벨이 없는 이유 스타벅스는 고객과의 소통과 유대감 형성을 중요하게 여기기 때문에 진동벨 대신 고객의 이름을 불러주며 직접 음료를 전달하는 방식을 택하고 있다. 이는 스타벅스의 창업자 하워드 슐츠가 이탈리아 에스프레소 바에서 ...