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식이섬유가 비만에 미치는 영향2025.05.011. 식이섬유의 기능적 특성 식이섬유는 water-holding capacity, viscosity, gel-forming ability, fat-binding capacity와 같은 기능적 특성을 가지고 있다. 이러한 특성으로 인해 열량 감소, 동결 및 해동 과정의 안정성 증가, 유동학적 성질 제공 등의 효과를 나타낸다. 2. 불용성 식이섬유의 체중 감소 효과 불용성 식이섬유(IDF)를 섭취한 실험군에서 체중 증가가 억제되었으며, 지방세포의 크기도 감소하는 것으로 나타났다. IDF는 체중 감소와 지방 축적 억제에 효과적인 것으로 ...2025.05.01
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대두 콩 올리고당의 콜레스테롤 당뇨 제어 효능2025.01.241. 대두 올리고당의 정의 및 역사 대두 올리고당은 1970년대부터 연구되기 시작했으며, 1984년 일본 칼피스 공업에서 최초로 제품화되었다. 1993년 FDA에서 승인을 받은 유일한 올리고당이다. 대두 올리고당은 설탕의 약 70% 감미도를 가지며 청량감 있는 고급스러운 맛을 나타낸다. 열과 산에 매우 안정적이며 비피더스 증식 효과가 높다. 2. 대두 올리고당의 생리활성 및 기능성 대두 올리고당은 장 기능 개선, 혈장 총 콜레스테롤 감소, 당뇨에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 장 기능 개선 효과로는 비피도박테리아 생육...2025.01.24
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현대인들의 건강한 다이어트 식단2025.05.141. 현대인들의 건강한 다이어트 식단 현대인들은 다이어트, 바쁜 일상 등으로 인해 건강한 식습관을 갖기 힘들다. 따라서 본인이 했던 또는 다른 사람들이 할 수 있는 건강한 다이어트 식단을 7일 기준으로 작성하였다. 균형 잡힌 영양소 섭취와 식이섬유 섭취가 중요하며, 저염식에 저탄수화물 식단을 구성하였다. 아침은 스무디, 점심은 단백질 위주, 저녁은 단백질과 지방을 골고루 섭취할 수 있도록 하였다. 이를 통해 건강한 몸을 유지하거나 되찾을 수 있을 것이다. 1. 현대인들의 건강한 다이어트 식단 현대인들의 건강한 다이어트 식단은 매우 ...2025.05.14
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미에로화이바에 대한 고찰2025.05.121. 한국의 다이어트 식품 산업 한국의 다이어트 식품 산업은 1970년대 가난에서 벗어나면서 등장했다. 영국인 의사의 아프리카인들과 영국인들의 대조실험 결과, 아프리카인들의 식이섬유 풍부 식단이 변비, 당뇨, 비만 등 건강에 좋은 것으로 나타났다. 이를 계기로 한국에서도 식이섬유가 강조되기 시작했다. 2. 다이어트 시장의 특징 다이어트 시장은 가변성과 짧은 주기성이 특징이다. 황제 다이어트, 덴마크 다이어트, 원푸드 다이어트 등 다양한 다이어트 방법이 등장했다가 사라졌다. 이는 효과가 불분명하고 지속력이 없기 때문이다. 예전에는 즉...2025.05.12
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추억의 영양간식 에그 샌드위치 보고서2025.01.181. 에그 샌드위치 에그 샌드위치는 우리 몸에 필요한 6가지 식품군의 영양소가 골고루 들어있는 건강한 간식입니다. 달걀은 단백질이 풍부하고, 오이, 감자, 당근은 비타민과 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움을 줍니다. 호밀 빵은 탄수화물이 풍부하여 활동에 필요한 에너지를 제공하고, 치즈는 칼슘과 단백질이 풍부합니다. 이처럼 에그 샌드위치는 다양한 영양소가 균형 있게 들어있어 건강한 간식으로 추천할 수 있습니다. 1. 에그 샌드위치 에그 샌드위치는 간단하면서도 맛있는 아침 식사 메뉴입니다. 부드러운 계란과 빵의 조화가 매력적이며, 다...2025.01.18
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식품독성학_간 해독 과정에 대한 보고서 작성2025.01.211. 간의 해독 과정 간은 체내에서 가장 큰 기관으로서 에너지 및 영양소 대사, 담즙 합성, 빌리루빈 대사, 혈액 응고, 약물 및 독소의 해독 등 체내 대사에 중추적인 역할을 수행한다. 간의 해독 과정은 3단계로 진행되는데, 1단계는 해체(解體)반응, 2단계는 포합(抱合)반응, 3단계는 배설(排泄)반응이다. 1단계에서는 지방으로 감싸진 지용성 독소를 시토크롬 P450 계열의 효소들이 수용성 독소로 해체시킨다. 2단계에서는 1단계에서 해제된 독소를 글루타치온, 아미노산, 메틸기, 황 함유 화합물, Acetyl-CoA, 글루크론산 등이...2025.01.21
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간질환으로 인한 식도 정맥류와 관련된 출혈의 위험 (간호과정 A+)2025.01.161. 간질환 대상자는 간경화로 인한 식도 정맥류 출혈로 내시경적 수술을 받은 이력이 있으며, 현재 AST와 ALT가 높은 수치로 나타나 간 기능 장애로 인해 혈액 응고기능이 저하될 수 있음. 또한 CT 스캔에서 식도정맥류 주변 조직의 출혈 및 염증 소견이 확인되어 소화기 내부의 염증성 상태가 고려되어야 함. 2. 식도 정맥류 대상자는 간경화로 인한 식도 정맥류 출혈로 내시경적 수술을 받은 이력이 있으며, 현재 가슴이 뭉치는 듯한 답답한 느낌이 있고 혼자 식사하기 어려운 것으로 보아 위장 내부의 손상 가능성이 있음. 3. 출혈 위험 ...2025.01.16
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변비에 관한 오해와 진실을 탐구해보았습니다2025.04.251. 변비 변비는 흔한 질병이지만 대부분의 사람들이 변비를 별로 중요하지 않은 것으로 생각합니다. 하지만 변비가 방치되면 치질이나 대장암으로 이어질 수 있습니다. 변비의 원인은 스트레스, 다이어트 등 다양하며 변비 치료를 위해서는 전문의의 진단과 처방이 필요합니다. 변비 해소를 위해 변비약이나 식이섬유를 과도하게 섭취하면 오히려 부작용이 생길 수 있으므로 주의해야 합니다. 1. 변비 변비는 매우 불편하고 건강에 해로운 증상입니다. 변비는 식단, 운동 부족, 스트레스 등 다양한 요인으로 인해 발생할 수 있습니다. 변비를 해결하기 위해...2025.04.25
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올바른 식습관 형성을 위한 생태적 접근의 영양교육2025.04.291. 나트륨 섭취 줄이기 나트륨의 과잉 섭취는 심뇌혈관질환, 고혈압 등을 발생시킬 수 있어 나트륨 섭취를 줄이는 것이 중요하다. 실천 방법으로는 외식 줄이기, 국물 줄이기, 젓갈이나 장아찌 섭취 줄이기 등이 있다. 2. 식이섬유 섭취 늘리기 채소에 풍부한 식이섬유는 체중 조절, 콜레스테롤 및 중성지방 감소, 변비 예방 등의 효과가 있어 식이섬유가 풍부한 식사를 하는 것이 중요하다. 3. 적절한 음주량 실천 잦은 음주와 과도한 음주는 비만, 이상지질혈증, 고혈압, 당뇨병 등의 원인이 되므로 남성 하루 소주 2-3잔, 여성 하루 소주 ...2025.04.29
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오크라(Okra) - 보통명, 원산지, 식물학적 특성, 재배법, 영양가, 흥미로운 점2025.01.262025.01.26
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