비타민 정제의 아스코르브산 정량: 요오드 적정법
2025.11.14
1. 산화환원반응(Redox Reaction)
산화환원반응은 반응물 간에 전자가 이동하는 화학반응입니다. 전자를 잃으면 산화, 얻으면 환원됩니다. 산화제는 다른 물질로부터 전자를 얻어 자신은 환원되는 물질이고, 환원제는 전자를 잃어 자신은 산화되는 물질입니다. 본 실험에서는 I3-을 산화제로 사용하며, I3-는 전자 2개를 얻어 I-로 환원됩니다. 산화환원반응은 산소 또는 수소의 이동으로도 설명될 수 있습니다.
2. 요오드 적정법(Iodometric Titration)
요오드 용액을 이용한 산화환원 적정법으로, 약한 산화제인 I3-...
2025.11.14