1. 손위생의 필요성 의료종사자의 손은 교차감염의 매개체이므로 손위생의 필요성이 강조됩니다. 손위생은 의료종사자의 양심이라고 할 수 있습니다. 2. 주요 병원균의 환경 및 생존력 환자 병실의 환경표면이 오염되어 있어 이를 만진 후 손위생이 필요합니다. 주요 병원균들은 환경에서 오랜 기간 생존할 수 있습니다. 3. 손위생이 필요한 순간 환자 접촉 전후, 청결/무균 처치 전, 체액 노출 위험 후, 환자 접촉 후, 주변 환경 접촉 후 등 다양한 상황에서 손위생이 필요합니다. 4. 손위생의 방법 손위생이 잘 되지 않는 부위에 주의를 기울여...

1. 세척과 식품위생 농산물에 남아있는 잔류농약을 제거하기 위해 물로 2~3회 세척하고 소금물에 담가 씻는 것이 효과적이다. 농촌진흥청 연구에 따르면 세척 과정에서 잔류농약이 55% 이상 감소하며, 소금 절임이나 식초 절임 시 70~91%까지 감소한다. 채소와 과일별로 적절한 세척 방법을 적용해야 한다. 2. 해동과 식품위생 냉동식재료는 5℃ 이하 냉장고에서 해동하거나 흐르는 물에서 해동해야 한다. 한 번 해동한 식재료는 재냉동하지 않아야 하며, 해동 후 5℃ 이하로 유지하고 바로 사용해야 한다. 재냉동 시 재료의 상태가 악화되고 ...