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식품가공학 요점정리2025.01.121. 곡류 및 서류의 가공 곡류 및 서류의 가공에 대해 설명하고 있습니다. 정미, 제분, 밀가루 제품, 잡곡 및 서류의 가공 등에 대해 자세히 다루고 있습니다. 2. 양조 주류, 된장, 간장, 고추장, 청국장, 식초 등 다양한 발효식품의 제조 과정과 특징에 대해 설명하고 있습니다. 3. 채소의 가공 침채류, 채소 통조림, 토마토 가공 등 다양한 채소 가공 방법과 특징에 대해 설명하고 있습니다. 4. 과실의 가공 잼류, 과실음료, 과실 통조림, 당과, 건조 과실 등 다양한 과실 가공 방법과 특징에 대해 설명하고 있습니다. 5. 유지가...2025.01.12
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숙박업소 화재로 인한 손해배상 청구2025.01.261. 계약책임 甲과 乙 사이에 숙박 계약이 성립되어 있으므로, 乙은 숙박업소를 운영하는 데 있어 계약상 안전을 보장할 의무가 있다. 乙이 이 의무를 다하지 못하여 甲이 사망에 이르게 된 경우, 乙의 계약책임을 추궁할 수 있다. 따라서 甲이 乙을 상대로 계약책임에 기초하여 손해배상을 청구할 수 있다. 2. 불법행위책임 乙의 과실로 인한 화재로 甲이 사망하였다면, 乙의 불법행위책임을 물을 수 있다. 乙의 과실 및 그와 甲의 사망 간 인과관계가 입증된다면 甲의 불법행위 책임 청구는 인용될 가능성이 높다. 다만 화재가 불가항력적 요인으로 ...2025.01.26
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갑을 어떻게 처벌해야 할 것인가에 관하여 학설과 판례를 들어 서술2025.04.281. 구성요건해당성 범죄를 선고하기 위해서는 그 범죄에 해당하는지 판단해야 한다. 구성요건해당성에는 고의, 과실, 미수, 기수, 인과관계 등이 포함된다. 고의는 목적을 가지고 있으며 죄의 성립요소에 해당한다고 인지하고 있는 의사를 말하며, 과실은 정상의 주의를 태만해 죄의 성립요소라는 사실을 인식하지 못하고 있는 것을 말한다. 미수와 기수는 범죄가 일어났느냐 일어나지 않았느냐에 따른 구성요건이며, 인과관계는 행위와 결과 사이의 연결고리를 의미한다. 2. 위법성 위법성은 구성요건에 해당한다고 하더라도 전체적인 법질서 및 신의성실에 따...2025.04.28
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구성요건의 착오와 법적 해결 방안2025.01.251. 사실의 착오 사실의 착오는 행위자가 구성요건적 사실을 잘못 인식하거나 알지 못해 발생하는 착오를 말한다. 예를 들어, 사냥꾼 A가 사람을 사슴으로 착각하여 쏜 경우, A의 고의는 부정되고 과실치사로 처벌될 수 있다. 사실의 착오가 인정되면 고의범으로서의 책임이 부정되고, 과실범으로서의 책임이 문제될 수 있다. 2. 법률의 착오 법률의 착오는 행위자가 자신의 행위가 법에 위반된다는 사실을 잘못 인식하거나 알지 못해 발생하는 착오를 말한다. 예를 들어, 외국인 C가 한국에서 불법인 약물을 합법으로 착각한 경우, C가 충분히 조사했...2025.01.25
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숙박업소 화재로 인한 손해배상 청구2025.01.261. 숙박업소 화재로 인한 손해배상 청구 숙박업소에서 발생한 화재로 인해 투숙객이 사망한 경우, 투숙객 또는 그 가족이 숙박업소를 상대로 손해배상을 청구할 수 있다. 이 경우 숙박업소의 과실 여부, 화재와 손해 간의 인과관계 등이 중요한 판단 기준이 된다. 숙박업소의 안전 관리 소홀이나 화재 대응 미흡이 입증되면 손해배상 청구가 인용될 가능성이 높지만, 투숙객의 과실이 주된 원인인 경우에는 청구가 기각될 수 있다. 또한 외부 요인으로 인한 화재라도 숙박업소의 관리 소홀이 일부 인정되면 책임이 인정될 수 있다. 1. 숙박업소 화재로 ...2025.01.26
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사실의 착오에서 부합이론2025.01.061. 구성요건적 착오 구성요건적 착오란 행위자가 주관적으로 인식·인용한 범죄사실과 현실적으로 발생한 객관적인 범죄사실이 일치하지 않는 경우를 말한다. 이러한 경우에는 형법 제13조에 의하여 발생사실에 대한 고의가 조각되는 것이 원칙이다. 또한 행위자가 인식했던 사실보다 중한 사실을 실현한 경우에는 형법 제15조 제1항에 의하여 발생사실인 중한 죄에 대한 고의가 조각된다. 2. 부합이론 부합이론은 인식사실과 발생사실이 어느 정도 부합하는 경우에 인식사실에 대한 고의를 발생사실에 대한 고의로 전용할 것인가의 문제이다. 구체적 부합설, ...2025.01.06
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원예작물을 이용한 가공에 대하여2025.05.031. 통조림과 병조림의 제조법 통조림과 병조림의 일반적인 제조 공정은 원료 준비, 씻기, 열처리, 제핵 및 박피, 선별 및 담기, 조미액 넣기, 탈기 · 밀봉 · 살균 및 냉각 등의 단계로 이루어진다. 열처리는 껍질 제거, 산화 방지, 색상 유지 등의 목적으로 수행되며, 살균 및 냉각 과정을 통해 제품의 부패를 방지한다. 2. 과실 통조림 제조 복숭아 통조림은 복숭아를 씻어 껍질을 벗기고 핵을 제거한 후 설탕물에 담그고 살균하는 과정으로 제조한다. 감귤 통조림은 껍질을 제거하고 산처리, 알칼리 처리, 수세 과정을 거쳐 통조림 통에 ...2025.05.03