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푸드마케팅 식품영양 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명2025.01.251. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품 설명 및 차이 식품시장의 동향을 살펴보면 다양한 기능과 성능의 식품이 있는 것을 살펴볼 수 있다. 그 중 시대 상황을 반영하여 수명에 대한 연장, 건강한 삶을 영위하기 위한 인간의 욕구 증가로 식품을 통해 건강적 기능을 찾기 시작한 건강기능식품, 고령자에게 맞춤으로 제공될 수 있는 고령친화식품, 각종 질환을 맞춤으로 하는 특수의료용도식품은 점점 대상자의 범위가 좁아진다는 차이점을 지닌다. 약품에 비해 제형의 제한이 엄격하지 않고, 건강기능을 개선할 수 있도록 하며 의약품보다 간편하게...2025.01.25
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기능성식품학 - 뇌의 기능2025.05.101. 뇌의 구조와 기능 뇌는 무게가 1.2~1.5 kg 정도이며, 인체가 호흡하는 산소의 약 20%를 소모한다. 뇌는 대뇌, 소뇌, 뇌줄기로 구성되어 있으며, 각 부위는 다양한 기능을 담당한다. 대뇌는 의식적 사고와 기억, 언어 기능을 담당하고, 소뇌는 감각과 운동 기능의 조정과 균형을 담당한다. 뇌줄기는 생명의 중추 기능을 조절한다. 중추신경계는 뇌와 척수로 구성되며, 말초신경계는 뇌와 척수에서 나와 온몸에 분포하는 신경계이다. 2. 인지 기능 인지 기능은 학습과 기억으로 형성되어 있으며, 뇌조직의 연결 상태가 변화하면서 발생한다...2025.05.10
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지역사회교육 대상자별 교육 프로그램개발2025.01.191. 건강기능식품 섭취 교육 노년기에는 신체적 기능 퇴화가 급속도로 이루어지는 시기이기 때문에 이 시기에 있는 사람들은 그 어느 때보다 건강에 대한 관심이 높으며 이와 관련된 상품에 많은 지출을 한다. 하지만 노년층 사이에서 건강기능식품을 의약품과 유사하게 간주하는 경우가 적지 않다. 따라서 건강기능식품의 잘못된 인식 개선 프로그램을 통해 가장 큰 효과를 얻을 수 있는 대상이 노인층이라고 판단되어 이 프로그램의 대상자로 선정하였다. 프로그램의 목적은 올바른 건강기능식품 섭취이며, 주요 내용은 건강기능식품과 건강식품의 차이 이해, 건...2025.01.19
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건강기능성 식품 - 장건강, 혈당조절2025.05.111. 혈당조절 혈당의 항상성을 유지하기 위한 조절 방법으로 호르몬 및 자율신경이 주요한 역할을 한다. 인슐린은 당 이용을 촉진하여 혈당을 저하시키고, 글루카곤은 간에서 글리코겐 분해와 글루코오스신생합성을 촉진하여 혈당을 상승시킨다. 혈당 조절을 위한 지표로는 공복 혈당, 식후 2시간 혈당, 내당능검사, 당화혈색소 등이 있다. 2. 장건강 장은 소화기계를 구성하는 한 부분으로 소화와 흡수, 배설을 담당한다. 관련 질병으로는 장염, 크론병, 궤양성 대장염 등이 있다. 식이섬유 섭취는 장내 미생물의 성장을 도와 변괴를 크게 하고 연동운동...2025.05.11
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인삼수경재배의 주요과정과 새싹삼생산의 필요성2025.01.251. 인삼 수경재배 인삼 수경재배는 전통적인 토양 재배 방식에 비해 효율적이고 환경 친화적이다. 수경재배를 통해 안정적인 인삼 생산이 가능하며, 병충해 위험을 줄이고 자원 사용을 최적화할 수 있다. 수경재배의 주요 단계는 재배 시스템 준비, 재배 환경 관리, 문제 예방 및 관리, 수확 및 후처리 등이다. 이를 통해 인삼의 생산성과 품질을 높일 수 있다. 2. 새싹삼 생산 새싹삼은 일반 인삼보다 짧은 재배 기간으로 생산할 수 있으며, 다양한 영양소를 포함하고 있다. 새싹삼은 고부가가치 상품으로, 건강 기능성 식품으로 인기를 끌고 있다...2025.01.25
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푸드마케팅: 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품의 특성 및 차이점2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 농산물을 가공·포장하여 편의성과 신선도를 높인 제품입니다. 세척된 샐러드 채소, 껍질을 벗겨 포장한 과일 등이 이에 속합니다. 편의성이 높지만 가격이 더 높고 포장재 증가로 인한 환경오염 문제가 발생할 수 있습니다. 또한 전처리 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 조리과정을 간소화하거나 미리 조리한 반가공 식품입니다. 밥, 국, 반찬 등을 미리 조리해 편리하게 이용할 수 있도록 한 제품들이 주를 이룹니다. 편의성과 신선도가 높지만 가열 과정에서 일부 영양소...2025.01.25
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건강기능식품 논문 ppt발표_(골관절염기능성원료, 보스웰리아)_대본포함2025.01.271. 보스웰리아 보스웰리아(Boswellia sacra)는 인도, 북아프리카 및 중동 건조한 산악지역에서 자생하는 감람나무과 수목으로, 나무 줄기의 상처에서 흘러나온 수액이 굳어 인도 유향(indian frankincense, Boswellia serrata)이라 불리는 검레진(gum resin)이 생성된다. 보스웰리아 나무는 다양한 종으로 구성되어 있으며, 각 종은 자라는 지역, 향, 추출물의 성분 및 함량에서도 차이가 난다. 보스웰리아 레진은 오래전부터 민간요법에서 다양한 염증성 질환을 치료하기 위해서 사용된 전통약재이다. 2....2025.01.27
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농축산물 가공식품의 유형과 특성2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 채소·나물·버섯류를 씻어내고 껍질을 벗기고 자르고 가늘게 써는 등의 가공 공정을 거쳤지만 본래의 식품적 특성을 유지하면서도 위생적으로 포장되어 편리하게 이용 가능한 농산물을 말한다. 신선편이농산물은 조리나 가공한 다음에야 섭취할 수 있다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 농·임산물을 씻어내고 껍질을 벗기고 자르고 가늘게 써는 등의 가공 공정을 거치거나 여기에 식품이나 식품 첨가물을 투입한 것을 말한다. 신선편의식품은 섭씨 50도 이하의 냉장 상태로 유통되기 때문에 즉석에서 섭취하는 것이 가능하다....2025.01.25
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5대 영양소 중 하나를 선택하여 우리 몸에서의 역할을 조사하고, 영양보조제2025.01.221. 단백질이 우리 몸에서 하는 역할 단백질은 신체조직의 구성, 수분평형, 완충작용, 면역작용, 에너지 공급, 포도당 신생작용, 효소/호르몬/생리활성물질 생성 등 우리 몸에서 다양한 역할을 한다. 단백질은 모든 신체조직의 성장과 유지에 매우 중요하며, 특히 성장기, 임신 및 수유기에 단백질 양의 요구량이 높아진다. 2. 영양보조제 또는 건강기능식품의 효과 및 필요성 영양보조제와 건강기능식품에는 항산화, 항암, 생물활성 기능을 가진 성분들이 포함되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 질병 예방에 도움을 준다. 현대인의 바쁜 식생활로 인해...2025.01.22
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시니어 대상 의료산업 관련 현황 및 사례연구2025.01.211. 시니어 의료 산업(실버 의료 산업) 현황 고령친화산업의 개념과 시니어 헬스 케어 산업의 시장규모를 살펴보았습니다. 의약품, 의료기기, 요양 서비스, 식품 등 다양한 분야에서 시니어 헬스 케어 시장이 성장하고 있으며, 특히 건강기능식품과 방문 요양 서비스에 대한 수요가 높은 것으로 나타났습니다. 2. 디지털 기술을 접목한 시니어 헬스 케어 시장 현황 해외에서는 일본, 미국 등을 중심으로 인공지능 로봇, 디지털 헬스 프로그램 등을 활용한 시니어 헬스 케어 서비스가 활발히 이루어지고 있습니다. 국내에서도 스타트업 기업인 효돌이 인공...2025.01.21
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