1. 지방의 소화 및 동원 담즙염에 의해 형성된 미셀에서 장 리파아제가 중성지방을 이지방글리세롤과 일지방글리세롤로 분해한다. 이들은 확산으로 상피세포에 진입하여 재구성되고, 아포지단백질, 콜레스테롤과 함께 유미크론을 형성해 림프관으로 진입한다. 호르몬 민감성 리파아제와 지방산 트리글리세롤 리파아제가 저장 지방을 동원하며, 유리 지방산은 알부민에 결합하여 운반된다. 2. 지방산의 β-산화 지방산은 미토콘드리아에서 아실-CoA 탈수소효소, 에노일-CoA 수화효소, β-하이드록시아실-CoA 탈수소효소, 티올라아제의 네 단계 반응을 거친다...

1. 아보카도 중과피 조각의 지방산 산화에서 카르니틴의 효과 아보카도 중과피 조각에 의한 다양한 사슬 길이의 지방산 산화에서 L-카르니틴과 D-카르니틴의 효과를 확인했다. 옥탄산을 제외한 대부분의 지방산 산화가 L-카르니틴에 의해 자극되었으며, 이는 L-카르니틴이 미토콘드리아 막보다 세포막을 거치는 지방산 수송을 자극했을 가능성을 시사한다. 2. 아보카도 미토콘드리아의 아실 카르니틴 복합체 산화율 아보카도 미토콘드리아에서 다양한 아실 카르니틴 복합체의 산화율을 확인했다. 팔미토일-L-카르니틴이 팔미트산보다 빠르게 산화되었으며, 보조...