총 89개
-
도파민 전구체 구조와 COMT 경로 영향2025.05.171. 서론 1.1. 연구 주제 소개 도파민은 뇌 신경세포에서 중요한 신경전달물질이다. 도파민은 아미노산인 티로신이 여러 단계의 화학반응을 거쳐 합성되며, 이 과정에서 도파민의 전구체인 레보도파와 노르에피네프린 등이 생성된다. 티로신은 아미노산의 일종으로 Throsine hydroxylase(TH)에 의해 레보도파로 전환된다. 레보도파는 도파민의 전구물질로, L-Aromatic amino acid decarboxylase(AAAD)에 의해 도파민으로 전환된다. 도파민은 뇌의 신경전달물질로, Dopamine-β-hydroxylas...2025.05.17
-
소화효소의 활성과 온도와의 관계2025.05.171. 서론 1.1. 효소의 개념과 특성 효소는 생물체 내에서 각종 화학반응을 촉매하는 단백질 물질이다. 물질대사가 원활하게 생체 내에서 움직일 수 있도록 도와주는 촉매와 같은 가장 중요한 역할을 한다. 효소는 화학반응을 촉매할 수 있는 특수한 단백질로 구성되어 있으며, 물리, 화학적 성질을 가지고 있다. 분자량이 작은 것은 10,000 달톤 정도이며, 큰 것은 1,000,000 달톤을 넘기도 한다. 효소의 구성은 크게 두 종류가 있다. 단백질로만 구성된 효소와 단백질과 보조 인자로 구성된 효소가 있다. 펩신, 트립신, 아밀라아...2025.05.17
-
알기쉬운생물학2025.04.161. 생물의 특징 1.1. 세포로 구성된 기본 단위 생물의 기본 단위는 세포이다. 세포는 생물체를 구성하는 가장 작은 단위이며, 모든 생물체는 세포로 이루어져 있다. 세포는 생물의 구조와 기능을 담당하는 기본 단위이다. 생물체 내부에서 일어나는 모든 생명활동은 세포 수준에서 이루어진다. 세포는 단백질과 핵산으로 이루어진 고분자 화합물로 구성되어 있다. 단백질은 주요 구성 성분으로, 생물의 구조와 기능을 위한 필수적인 요소이다. 핵산인 DNA와 RNA는 유전 정보를 담고 있어 생명체 유지와 재생산에 중요한 역할을 한다. 이러한 고...2025.04.16
-
효소를 활용하여 치즈 만들기2025.04.161. 서론 효소를 활용하여 치즈를 제조하는 방법은 오랜 역사를 가지고 있다. 치즈 제조와 관련된 효소의 역할, 치즈의 영양학적 가치, 그리고 식품산업에서의 치즈 응용은 중요한 연구 주제이다. 본 보고서에서는 치즈 제조 과정에서의 효소 활용, 치즈의 영양학적 특성, 식품산업에서의 치즈 응용 등을 살펴봄으로써 효소를 활용한 치즈 제조의 가치와 발전 방향을 제시한다. 이를 통해 치즈 제조 기술의 발전과 식품산업에서의 활용을 도모할 수 있을 것이다. 2. 효소를 활용한 치즈 제조 2.1. 치즈의 정의와 역사 치즈는 우유에 레닛이라는 효소...2025.04.16
-
경상대 산림자원학2025.04.161. 서론 1.1. 생물학과 다른 과학과의 연관성 생물학은 생물의 구조와 기능을 과학적으로 연구하는 학문으로, 지극히 넓은 범위의 학문이며 물리학이나 화학을 포함하는 물질과학에 대응하여 생물(명)과학이라는 용어도 쓰인다. 생물학은 생물의 종류, 구조, 기능, 그 밖의 연구대상에 따라 여러 가지 분야로 나눌 수 있지만, 크게는 구조를 다루는 형태학적인 분야와 기능을 다루는 생리학적인 분야로 나누어 생각할 수도 있다. 연구 대상으로 분야를 나누는 경우에는 식물학, 동물학, 미생물학, 인류학 등이 있다. 세포학, 조직학, 형태학 등은 ...2025.04.16
-
아주대 효소2025.05.051. 실험 목적 전분 분해효소인 아밀라아제를 이용하여 효소 촉매활성에 미치는 요인들 중 반응 온도와 pH의 효과를 관찰하고, Somogyi-Nelson법으로 환원당이 생성되는지 측정함으로써 효소 활성을 확인하는 것이다. 생물체에서 일어나는 물질대사는 이화작용과 동화작용으로 나뉜다. 이화작용은 고분자유기물을 저분자물질로 분해하며 에너지를 방출하는 과정이고, 동화작용은 저분자물질을 고분자화합물로 합성하는 과정이다. 이러한 물질대사과정은 효소에 의해 촉매된다. 효소는 단백질로 구성된 생체 촉매로, 활성화 에너지를 감소시켜 반응 속...2025.05.05
-
효소반응 아주대2025.05.061. 실험 목적 전분 분해효소인 아밀라아제를 이용하여 효소 촉매활성에 미치는 요인들 중 반응 온도와 pH의 효과를 관찰하고, Somogyi-Nelson법을 통해 환원당의 생성 여부를 측정함으로써 효소활성을 확인하고자 한다. 물질대사와 이화작용, 동화작용 생물체에서 일어나는 모든 물질 변화를 의미하는 물질대사는 이화작용과 동화작용으로 구분된다. 이화작용은 고분자를 단당류와 같은 저분자로 분해하며 에너지를 방출하는 과정이다. 반면 동화작용은 저분자물질을 이용하여 고분자화합물을 합성하는 과정으로 에너지가 필요하다. 이러한 물질대사과정...2025.05.06
-
식품화학 정리2025.06.181. 식품화학 1.1. 식품의 갈변 1.1.1. 효소적 갈변 1.1.1.1. 폴리페놀 옥시다아제에 의한 갈변 폴리페놀 옥시다아제에 의한 갈변은 구리를 함유하는 산화효소이다. 이 효소는 복합 단백질로서 구리 금속단백질의 성질을 갖고 있으며, 구리이온과 철이온에 의해 활성화된다. 반면, 염소이온에 의해 불활성화된다. 폴리페놀 옥시다아제의 기질은 카테콜, 클로로겐산, 시부올, 엘라지산과 같은 폴리페놀 화합물이다. 이 효소는 폴리페놀(기질)을 산화시켜 퀴논 및 그 유도체를 거쳐 최종적으로 갈색색소인 멜라닌을 형성한다. 이 효...2025.06.18
-
과산화수소 촉매 분해 반응 속도2025.06.141. 서론 1.1. 과산화수소 촉매 분해 반응 소개 과산화수소는 물과 산소로 분해되는 화학 반응을 한다. 이 반응은 매우 느리게 진행되지만, 촉매를 사용하면 반응 속도가 크게 증가한다. 촉매는 반응이 진행되는 과정에서 직접 소모되거나 변화하지 않으면서 반응 속도를 변화시키는 물질이다. 특히 과산화수소 분해 반응에서는 요오드화 이온(I-) 및 효소 촉매인 카탈레이스가 중요한 역할을 한다. 요오드화 이온은 균일 촉매로 작용하여 과산화수소와 반응하여 물과 산소를 생성하는 반응을 촉진한다. 요오드화 이온은 이 과정에서 활성화 에너지를...2025.06.14
-
온도와 pH가 효소작용에 미치는 영향2025.07.061. 서론 1.1. 효소의 정의와 역할 효소는 생체 내에서 화학 반응의 속도를 높이는 촉매 역할을 하는 단백질이다. 효소는 특정 반응의 활성화 에너지를 낮춰 반응을 더욱 빠르게 진행시킨다. 따라서 생물체 내에서 일어나는 다양한 생화학 반응들은 효소의 도움을 받아 진행된다. 효소는 정촉매와 부촉매로 나뉘는데, 정촉매는 활성화 에너지를 낮추어 반응 속도를 높이는 역할을 하고, 부촉매는 활성화 에너지를 높여 반응 속도를 낮추는 역할을 한다. 효소에는 기질과 결합하여 촉매 작용을 하는 활성 부위가 있으며, 이 활성 부위의 특정 구조로 인...2025.07.06
8 / 9
