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녹색화학2024.09.121. 의약품과 녹색화학 1.1. 아스피린의 개발과정 아스피린은 화학적 방법으로 합성한 최초의 의약품으로, 살리실산과 아세트산의 반응으로 생성된 아세틸 살리실산의 상품명이다. 고대 서양의 히포크라테스는 버드나무 껍질에 해열, 진통 효과가 있음을 발견하였다. 18세기에는 버드나무 껍질에서 살리실산을 추출하였으나, 신맛, 위자극 등 부작용이 심각하였다. 1897년 독일의 호프만이 살리실산과 아세트산을 반응시켜 아스피린을 합성하였다. 아스피린 합성반응은 살리실산의 하이드록시기(-OH)와 아세트산의 카복시기 (-COOH)사이에서 물 분자가...2024.09.12
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시계반응2024.09.101. 시계반응을 이용한 반응 속도 분석 1.1. 화학반응과 반응 속도 화학반응은 물질의 원자 간 화학결합이 파괴되고 새로운 화학결합이 생성되는 과정이다. 화학반응이 일어나면 반응 전의 물질과 성질이 다른 새로운 물질이 생성된다. 반응 전의 물질을 "반응물", 생성된 물질을 "생성물"이라고 한다. 화학반응이 일어날 때는 에너지의 출입이 있는데, 화학반응이 발열반응인 경우 에너지가 방출되고 흡열반응인 경우 에너지가 흡수된다. 화학반응의 방향은 자유에너지 변화량(ΔG)에 의해 결정된다. 자유에너지 변화량이 음의 값을 가지면 반응이 자...2024.09.10
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비산먼지2024.10.241. 미세먼지 개요 1.1. 미세먼지의 정의 미세먼지란 대기 중에 떠다니거나 흩날려 내려오는 직경 50㎛ 이하의 입자상 물질을 말한다. 미세먼지는 다시 지름이 10㎛보다 작은 미세먼지(PM10)와 지름이 2.5㎛보다 작은 초미세먼지(PM2.5)로 구분된다. PM10이 사람의 머리카락 지름(50~70㎛)보다 약 1/5~1/7 정도로 작은 크기라면, PM2.5는 머리카락의 약 1/20~1/30에 불과할 정도로 매우 작다. 이렇게 극소형의 미세먼지는 공기와 함께 우리 몸 깊숙이 들어가 호흡기와 심혈관계 건강에 심각한 위협을 줄 수 있다...2024.10.24
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화학으로 이루어진 세상 독후감2024.09.221. 소개 화학으로 이루어진 세상: 화학의 모든 것을 담은 종합적인 안내서 이 책은 화학에 대한 독자들의 전반적인 이해와 관심을 높이는 것을 목적으로 하고 있다. 책의 제목처럼 이 세상은 화학으로 이루어져 있으며, 우리가 일상생활에서 접하는 모든 것들이 화학 기술과 산물로 구성되어 있다는 사실을 깨닫게 해준다. 저자들은 프롤로그에서 화학이 없는 세상을 상상해보면서, 화학이 사라진다면 삶의 대부분의 영역이 유지될 수 없음을 보여준다. 컴퓨터, 휴대폰, 비누, 옷, 음식 등 현대 문명의 근간을 이루는 모든 것들이 화학 기술에 의해...2024.09.22
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효소분해반응속도 미적분2024.10.281. 화학반응과 미적분 1.1. 반응속도와 미적분 우리 주변에서 일어나는 다양한 화학반응은 모두 미적분 개념이 포함된 반응속도를 수반한다. 화학 반응에서의 반응속도는 반응물의 농도에 비례하게 되는데, 반응의 차수에 따라 0차, 1차, 2차 반응으로 구분된다. 0차 반응의 경우 반응속도는 dA/dt = -K로 나타나며, 이를 시간에 대하여 적분하면 A = A0 - Kt가 된다. 이는 초기 농도가 A0일 때 t초가 지난 후의 농도를 나타낸 것이다. 1차 반응의 경우 반응속도는 dA/dt = -k[A]로 나타나며, 이를 적분하면...2024.10.28
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미적분 생명2024.11.291. 화학반응과 미적분 1.1. 화학반응의 속도와 미적분 우리 일상생활에서는 주변에서 일어나는 많은 화학반응을 볼 수 있다. 연소반응, 음식물을 익히는 과정, 빵을 굽는 등의 화학반응이 대표적이다. 이러한 화학반응은 우리에게 익숙하여 화학반응임을 인지하지 못하고 지나치는 경우가 많다. 그러나 우리 몸속에서도 끊임없이 화학반응이 일어나고 있는데, 이러한 화학반응에서 미적분의 개념이 활용된다는 사실은 흥미롭다"." 화학반응의 속도는 일정한 시간 동안의 농도 변화량을 시간으로 나눈 값으로 정의된다. 예를 들어, 포도당의 분해 반응을 ...2024.11.29
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식품산업 효소 이용 방법 분석2024.11.181. 효소의 특성 1.1. 효소의 정의 효소는 화학적으로 살펴볼 때 단백질로 구성된 생체 내 촉매이다. 각종 화학반응에서 자신은 변화하지 않지만 반응속도를 크게 증가시키는 특성을 가지고 있다. 즉, 효소는 단백질로 만들어진 생체 내 촉매라고 할 수 있다. 효소는 주로 우리나라의 건강보조식품 품목 중 하나로 분류되며, 식품공전에는 곡류효소식품, 배아효소식품, 과?채류효소식품, 기타 효소식품 등 네 가지 유형이 명시되어 있다. 이는 식용미생물을 배양한 것, 식품에서 효소함유부분을 추출한 것, 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도...2024.11.18
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식품산업 효소 활용 현황 조사2024.11.181. 효소의 개요 1.1. 효소의 정의와 특징 효소는 화학반응을 촉진시키는 단백질 촉매이다. 즉, 효소는 생물체 내에서 일어나는 각종 화학반응을 빠르게 진행시키는 역할을 하는 단백질이라 할 수 있다. 효소는 일반적으로 화학반응에서 반응물질 외에 소량만 있어도 반응 속도를 크게 증가시킬 수 있는 특성을 가진다. 생물체 내에서 일어나는 화학반응도 효소에 의해 촉매되어 반응 속도가 빨라지는데, 이렇게 생물체 내에서 촉매 역할을 하는 단백질을 효소라 부른다. 효소는 단백질로 구성되어 있기 때문에 무기 촉매와는 달리 온도나 pH와 같은 환...2024.11.18
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고1 과학탐구보고서2024.11.191. 미래 사회를 위한 신소재 기술 개발 1.1. 슈퍼컴퓨터와 계산과학을 활용한 신소재 개발 2017년 성균관대학교 에너지과학과 김성웅 교수팀은 세계 최초로 새로운 2차원 전자화물을 합성하는 데 성공했다. 일반적인 소재는 원소의 결합으로 이루어져 있고, 구성 원소의 궤도전자에 의해 그 특성이 결정된다. 그래서 구성 원소가 결정되면 해당 소재의 물리적 특성이 예측이 가능하기에 소재 개발의 한계로 여겨진다. 반면 전자화물은 전자가 물질 내의 독립적인 공간에 음이온이 형태로 존재하고 있는 '격자 간 전자'로 이루어진 신개념 재료이다. ...2024.11.19
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등온흡습곡선 실험 그래프2024.10.211. 식품 내 수분의 특성 1.1. 수분의 존재 형태 식품 내 수분의 존재 형태는 크게 유리수와 결합수로 구분된다. 유리수 또는 자유수는 식품 중에 자유 상태로 존재하는 물을 의미한다. 이 유리수는 수용성 물질을 녹일 수 있고, 0℃ 이하에서 동결하며, 미생물의 생육과 발아에 이용 가능한 형태의 물이다. 반면 결합수는 식품 내 탄수화물이나 단백질 분자와 결합하여 있는 물을 말한다. 결합수는 수용성 물질을 녹이지 않고, 0℃ 이하에서도 동결하지 않으며, 미생물의 생육과 발아에 이용되지 못하는 형태의 물이다. 따라서 식품 내에...2024.10.21
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