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abts 실험2025.07.311. 실험 목적 및 원리 1.1. 실험 목적 본 실험은 분광광도계를 이용하여 ABTS 라디칼 소거능을 측정함으로써 물질의 항산화 활성을 평가하는 것이다. 자유 라디칼인 ABTS가 안정된 분자로 변화할 때의 흡광도 변화를 측정하여 항산화 활성을 정량적으로 확인할 수 있다. 이를 통해 각종 천연물이나 생리활성 물질의 항산화 효과를 비교 분석할 수 있다. 자유 라디칼은 산소 분자가 변형되어 생성되는 불안정한 유리기로, 인체 내에서 세포에 손상을 줄 수 있다. 따라서 자유 라디칼을 소거할 수 있는 항산화제의 활성을 확인하는 것은 매우 ...2025.07.31
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abts 실험2025.07.311. 실험 소개 1.1. 실험 목적 인간을 포함한 생물은 호흡이라는 과정을 통해 ATP 등의 에너지를 얻는다. 이러한 과정에 필연적으로 흡입된 산소의 2%를 활성산소로 변환시켜 지니게 된다. 이 활성산소는 세포막 산화, 촉진, 노화, DNA 변형 등의 문제를 야기한다. 이 실험은 분광광도계를 이용하여 free radical 소거능력을 측정하고자 한다. ABTS는 free radical이 존재하지 않아 투명색을 띠지만, K2S2O8(potassium persulfate)와 반응시키면 non-radical ABTS가 전자를 하나 빼...2025.07.31
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포화지방 불포화지방 구조 비교 지방의 과산화물가2025.06.051. 서론 1.1. 연구 배경 및 필요성 지방은 에너지 저장 및 세포 구조에 중요한 역할을 하는 필수 영양소이다. 그러나 지방은 산소와 반응하여 산화되며, 이 과정에서 산화적 분해가 일어나면 유해한 화합물이 생성된다. 이 과정을 지방 산화라고 하며, 산화가 진행되면 지방의 품질이 저하되고, 불쾌한 냄새나 맛이 발생한다. 지방 산화는 산소, 열, 빛, 습도 등의 외부 요인에 의해 촉진된다. 지방 산화의 정도를 측정하는 방법으로는 과산화물가 측정법이 일반적으로 사용된다. 과산화물은 지방 산화의 초기 단계에서 생성되며, 이를 측정하여 ...2025.06.05
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