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요오드2024.10.231. 실험 배경과 원리 1.1. 요오드가의 정의 및 측정 방법 요오드가(iodine value, IV)는 유지 100g에 흡수되는 요오드(I2)의 g수로, 유지 지방산의 불포화도(degree of unsaturation)를 표시해 주는 척도이다. 따라서 요오드가 측정을 통해 특정 유지의 향수(constant)를 알 수 있다. 요오드가 측정의 원리는 다음과 같다. 일정량의 유지에 할로겐화요오드(ICl, IBr)를 작용시키면 유지 중의 이중결합이 풀어지면서 그 위치에 할로겐화요오드에서 분리된 I와 Cl가 결합하게 된다. 더 이상 해...2024.10.23
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비타민c 분석2024.10.071. 서론 1.1. 실험 목적 DPIP (2,6-dichlorophenolindophenol) 적정 방법을 이용하여 비타민 음료에 함유되어 있는 비타민 C를 정량 분석하는 것이 이번 실험의 목적이다. 산화-환원 반응을 통해 비타민 C의 양을 측정함으로써 실제 비타민 음료에 포함된 비타민 C의 함량을 확인하고자 한다. 또한 비타민 C의 분자량을 계산하고, 비타민 C와 DPIP의 실제 반응 몰수비를 확인하여 오차율을 분석하고자 한다. 1.2. 실험 이론 1.2.1. 산화-환원 반응 산화-환원 반응은 원자의 산화수가 달라지는 화학 반...2024.10.07
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비타민C 정량2024.11.051. 실험 개요 1.1. 실험 목적 실험의 목적은 산화-환원 적정의 원리를 이해하고, 이를 적용하여 생활 속에서 섭취하는 음식 등의 비타민 C 함량을 정량할 수 있게 되는 것이다. 또한 실험 결과를 바탕으로 올바른 사고를 가지고, 올바른 방법으로 비타민 C를 섭취할 수 있게 되는 것이 목적이다. 1.2. 이론적 배경 1.2.1. 산화 환원 원자의 산화수에 따라 달라지는 화학 반응으로 산화화 환원은 서로 반대의 작용이다. 한물질에서 다른 물질로의 전자의 이동을 포함하는 반응이다. 산화란 분자, 원자 또는 이온 상태에서 산소를 얻...2024.11.05
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생활속의 산염기분석 식초,NaOH용액 표준화2024.09.221. 생활 속의 산-염기 분석 1.1. 실험명 실험명은 "생활 속의 산-염기 분석"이다. 1.2. 실험 목적 산-염기 중화반응을 이용해서 생활 속의 산과 염기의 농도를 알아보는 것이 실험의 목적이다." 1.3. 이론적 배경 1.3.1. Arrhenius 산-염기 아레니우스는 산(acid)을 "물에 녹아서 수소 이온(H+)을 내놓는 물질"로, 염기(base)를 "물에 녹아서 수산화 이온(OH-)을 내놓는 물질"로 정의하였다. 즉, 아레니우스 산은 수소 이온을 내놓아 수용액을 산성으로 만들고, 아레니우스 염기는 수산화 이온을 내놓아...2024.09.22
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식초와 아스피린의 정량분석2024.10.281. 실험 목적 1.1. 몰농도(M), 산·염기의 개념 이해 몰농도(M)는 용액 1리터 중에 포함되어 있는 물질의 몰(mol) 수를 나타내는 단위이다. 화학 실험에서 용액의 농도를 표현할 때 가장 일반적으로 사용되는 단위이다. 예를 들어 2 M NaOH 용액은 1리터의 용액 속에 2몰의 수산화나트륨(NaOH)이 녹아 있다는 것을 의미한다. 이처럼 용액의 몰농도를 알면 특정 부피의 용액 중 용질의 몰 수를 쉽게 계산할 수 있다. 산(acid)과 염기(base)는 화학 반응에서 매우 중요한 물질 개념이다. 산은 수용액 상에서 수소 ...2024.10.28
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생활 속 산 염기 분석 A2024.10.281. 생활 속의 산, 염기 분석 1.1. 이론 1.1.1. 산, 염기의 정의 산은 물 속에서 수소이온(H+)을 내놓는 물질이며, 염기는 물 속에서 수산화이온(OH-)을 내놓는 물질이다. 이러한 Arrhenius의 산, 염기 정의에 따르면, 산은 H+를 내놓는 물질이고 염기는 OH-를 내놓는 물질이다. 예를 들어 아세트산(CH3COOH)은 물에서 H+를 내놓아 산성을 띠며, 수산화나트륨(NaOH)은 물에서 OH-를 내놓아 염기성을 띤다. 한편, Brønsted-Lowry의 산, 염기 정의에 따르면, 산은 H+를 내놓는 물질이고...2024.10.28
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표준용액 조제와 산-염기의 중화반응2024.10.041. 산·알칼리 표준용액의 조제 1.1. 실험 목적 실험 목적은 특정 농도의 용액을 제조하는 과정에서 발생할 수 있는 오차를 확인하고, 만들어진 용액의 농도가 실험 결과에 미치는 영향을 파악하는 것이다. 용량 분석에 사용되는 용액들은 반드시 그 농도를 정확히 확인한 후 실험에 사용해야 하므로, 본 실험에서는 0.1N-HCl과 0.1N-NaOH 표준용액을 제조하고 각각의 농도를 측정하여 정확성을 확인하는 것이 목적이다. 즉, 실험을 통해 표정(역가측정)의 개념을 배우고, 제조된 용액이 얼마나 정확한지 판단하는 방법을 익히는 것이 본...2024.10.04
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비색법 비타민C 정량 실험 분석2024.11.221. 비타민C 분석 1.1. 서론 비타민C라고도 불리는 ascorbic acid는 거의 모든 식품에 들어있으며 주변에서 쉽게 접할 수 있는 비타민이다. 다른 많은 포유류들과 다르게 인간은 비타민C를 자체적으로 합성하지 못해 다양한 보충제나 식품을 통해 비타민C를 섭취하고 있다. 비타민C가 부족하면 괴혈병, 만성피로 등이 나타날 수 있으며 과잉섭취시에는 설사, 복통, 저혈당, 철과다증 등이 나타날 수 있다. 비타민C를 충분히, 그러나 상한섭취량을 넘지 않을 정도로 섭취하기 위해서는 그 양을 정확히 파악하는 것은 중요하다. 비타민...2024.11.22
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과망간산법2024.11.201. 산화-환원 반응 1.1. 산화와 환원 산화와 환원은 화학 반응 과정에서 일어나는 매우 중요한 개념이다. 산화란 어떤 화학종이 전자를 잃거나 산소와 결합하거나 수소와 분리되는 과정을 말한다. 반면 환원은 어떤 화학종이 전자를 얻거나 산소와 분리되거나 수소와 결합하는 과정을 의미한다. 이처럼 산화와 환원은 항상 동시에 일어나는 상호작용이다. 어떤 물질이 산화되면 그 전자를 다른 물질이 받아 환원되기 때문이다. 예를 들어 금속 철이 공기 중에 노출되면 철이 산화되어 산화철(녹)이 생성되는데, 이때 철이 전자를 잃으면서 산화되고...2024.11.20
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비타민C 요오드 적정 분석 실험2024.12.291. 서론 1.1. 실험 목적 본 실험의 목적은 산화-환원 적정과 아이오딘-녹말 반응을 이용하여 비타민C 음료에 존재하는 실제 비타민C 함량을 정량적으로 분석하는 것이다. 비타민C는 약한 환원제로서 삼아이오딘화 이온과 1:1로 빠르게 반응하므로, 아이오딘 용액을 사용하여 비타민C의 함량을 측정할 수 있다. 또한 녹말은 아이오딘과 반응하여 청람색을 나타내므로, 녹말을 지시약으로 사용하여 비타민C와 아이오딘의 반응 종말점을 쉽게 확인할 수 있다. 따라서 이 실험을 통해 비타민C 음료 속 실제 비타민C 함량을 정량적으로 분석할 수 있...2024.12.29
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