총 162개
-
보건복지부에서 발표한 [2022 국민건강통계]를 참고하여 다음의 과제를 수행하시오. (괄호 안 표준오차는 과제물 작성에 활용하지 말고, 평균값만 활용할 것) 1. 제시된 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의 섭취량 변화 추이에 대해 설명하시오. (2페이지 이내, 성별자료 아닌 전체자료 활용) 2. 급원별 에너지 섭취분율(%)이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지2024.10.041. 서론 1.1. 지역사회영양학의 개념과 목표 지역사회영양학은 개인의 영양 상태뿐만 아니라, 지역사회의 전반적인 건강과 영양 상태를 연구하고 관리하는 학문이다. 건강증진과 질병 예방을 목표로 하며, 고령화, 만성질환 증가, 식습관 변화 등 다양한 사회적 요인들이 영양 섭취 패턴을 결정짓는 데 중요한 역할을 한다. 따라서 지역사회 내에서 각 영양소의 섭취와 균형을 유지하는 것이 매우 중요하다. 지역사회영양학은 개인과 지역사회의 건강을 증진시키기 위해 영양 정책과 교육 프로그램을 수립하고 실행하는 역할을 한다." 1.2. 연구의 배...2024.10.04
-
보건복지부에서 발표한 [2022 국민건강통계]를 참고하여 다음의 과제를 수행하시오. (괄호 안 표준오차는 과제물 작성에 활용하지 말고, 평균값만 활용할 것) 1. 제시된 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의 섭취량 변화 추이에 대해 설명하시오. (2페이지 이내, 성별자료 아닌 전체자료 활용) 2. 급원별 에너지 섭취분율(%)이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지2024.10.041. 서론 1.1. 지역사회영양학의 정의와 중요성 지역사회영양학은 개인의 영양 상태뿐만 아니라, 지역사회 전체의 건강과 영양 상태를 연구하고 관리하는 학문이다. 지역사회영양학은 건강증진과 질병 예방을 목표로 하며, 개인과 지역사회 전체의 영양 섭취 실태를 파악하고 이를 토대로 영양 관리 정책을 수립한다. 현대사회에서 개인의 건강과 영양 상태는 사회·경제적 요인들에 의해 큰 영향을 받는다. 고령화, 만성질환 증가, 식습관 변화 등 다양한 요인들이 영양소 섭취 패턴을 결정하고 있다. 따라서 지역사회 차원에서 각 영양소의 섭취와 균...2024.10.04
-
식이교육자료2024.10.051. 혈액투석 환자 식이요법 1.1. 단백질 섭취량 혈액투석 환자의 단백질 섭취량은 매우 중요하다. 혈액투석을 하면 단백질이 손실되므로 단백질 섭취를 적절히 유지해야 한다. 단백질을 지나치게 제한하면 빈혈이나 영양실조를 초래할 수 있지만, 과다 섭취하면 노폐물 상승과 요독증을 유발할 수 있다. 혈액투석 환자의 1일 단백질 필요량은 체중 60kg 기준 60~70g 정도로 알려져 있다. 질 좋은 단백질원으로는 고기, 생선, 계란, 두부, 콩, 우유 등이 권장된다. 단백질 섭취 시 주의해야 할 점은 단순히 양을 늘리는 것이 아니라 ...2024.10.05
-
혈액투석 환자의 식이요법2024.10.051. 만성신부전의 병태생리 1.1. 만성신부전의 정의와 원인 만성신부전은 신장의 손상으로 정상적인 신장의 역할을 수행하는 능력이 점진적으로 감소되는 상태를 의미한다. 만성신부전의 가장 흔한 원인은 당뇨병성 신증, 고혈압 그리고 사구체신염이다. 이 세 가지 질병은 성인에서 만성신부전증을 일으키는 전체 원인의 75%를 차지할 정도로 중요하다. 이러한 원인에 의해 3개월 동안 사구체여과율이 60ml/분(정상 125)미만이 되면 만성신부전으로 분류되고 더 나아가 사구체 여과율이 정상의 15%이하로 신대체 요법(이식, 투석)을 시행하지 않...2024.10.05
-
치즈만들기2024.09.121. 단백질의 응고와 우유의 변화 1.1. 단백질의 구조와 특성 단백질의 구조와 특성은 다음과 같다. 단백질은 세포에서 실제로 일어나는 모든 과정을 중개하며 끊임없이 다양한 기능을 보인다. 단백질은 모든 세포에 들어 있으며 또한 세포의 어느 곳에나 존재하는 가장 풍부한 거대분자이다. 단백질의 종류는 대단히 많으며 1개의 세포 내에도 수천 가지의 서로 다른 단백질을 찾아볼 수 있다. 단백질은 모든 생명체의 기본 구성 성분으로, 몸을 구성하는 가장 중요한 물질이다. 단백질은 아미노산이 서로 연결된 거대분자이다. 생물계에 존재하는...2024.09.12
-
단백질 정성분석2024.09.151. 단백질의 정성분석 1.1. 단백질의 특징 단백질은 아미노산이 펩티드 결합에 의해 상호 결합한 고분자 질소 화합물이다. 단백질은 20종류의 표준 아미노산으로 이루어져 있으며, 이들 아미노산은 α-amino기를 가지고 있다. 프롤린은 2차 α-amino기를 가지고 있으며, 그 외의 아미노산들은 1차 α-amino기를 가지고 있다. 단백질은 식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 대표적인 물질이며, 평균 16%의 질소를 함유한다. 이러한 질소 함량은 단백질의 특유한 성분이다. 식품 중 질소화합물은 단백질 외에도 아미...2024.09.15
-
미지의 물질 검출 및 효소반응의 특징2024.09.251. 생체분자의 종류와 특성 1.1. 탄수화물 1.1.1. 정의 탄수화물은 "C, H, O로 구성된 화합물로, 에너지원 역할을 하는 당이 기본이 되는 유기물이다."" 1.1.2. 분류 탄수화물의 분류는 분자를 구성하는 탄소의 수에 따라 이루어진다. 탄수화물은 단당류(monosaccharide), 이당류(disaccharide), 올리고당류, 다당류(polysaccharides)로 구분된다. 단당류는 가장 단순한 형태의 탄수화물로, 5탄당과 6탄당이 대표적이다. 대표적인 5탄당에는 리보오스와 디옥시리보오스가 있으며, 대표적인 6...2024.09.25
-
아밀라제 반응조건2024.09.251. 효소의 정의 및 특성 1.1. 효소의 개념 효소는 단백질의 일종으로, 화학 반응을 촉매하는 역할을 한다. 효소는 화학 반응의 활성화 에너지를 낮춰 반응 속도를 높이는 역할을 하며, 이를 통해 생물체 내에서 일어나는 다양한 대사 과정을 조절한다. 이러한 효소의 특징은 크게 세 가지로 정리할 수 있다. 첫째, 효소는 단백질로 구성되어 있으며 단백질 고유의 입체 구조를 가지고 있다. 이 입체 구조에 따라 특정한 기질과 결합하여 반응을 촉매할 수 있다. 효소는 활성 부위라는 특정 영역에 기질이 결합함으로써 반응이 일어난다. 둘째...2024.09.25
-
스포츠영양학2024.09.201. 스포츠 영양학의 개요 1.1. 스포츠 영양학의 정의 스포츠 영양학이란 "운동능력을 최대화하기 위해 다양한 영양소, 즉 탄수화물의 저장량을 증가시킬 수 있는 영양소, 지질대사를 촉진할 수 있는 영양소, 운동 후 피로 해소를 촉진시킬 수 있는 영양소 등을 선택하여, 운동에 참여하는 개인이나 운동선수가 운동능력을 개선할 수 있도록 도움을 주는 학문"이다. 또한 건강을 증진하기 위해 운동하고 있는 일반인들에게도 크게 이용될 수 있다. 1.2. 스포츠 영양학의 중요성 스포츠 영양학의 중요성은 선수들의 경기력을 향상시키고 최적화하는 데...2024.09.20
-
두피건강을 위한 음식과 영양소2024.09.231. 서론 모발은 우리의 외모를 아름답게 표현하는 중요한 요소 중 하나이다. 그러나 모발은 외부 자극이나 환경 요인에 노출되면서 손상을 입을 수 있으며, 이는 모발 건강에 영향을 미칠 수 있다. 따라서 모발의 건강을 유지하고 보호하기 위해서는 두피 건강이 매우 중요하다. 이에 따라 두피 건강을 위한 올바른 음식과 영양소의 섭취가 필요하다. 현대 사회에서는 두피와 모발의 건강을 유지하는 것이 매우 중요한 주제로 여겨지고 있으며 따라서 영양소 및 음식과의 관계에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다. 이런 관계에 초점을 맞추어 두피와 모발...2024.09.23
6 / 17
