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설탕 효모 발효 실험2024.11.251. 당의 종류에 따른 발효 비교 1.1. 포도당과 효모의 알코올 발효 1.1.1. 포도당의 세포내 흡수 및 이용 포도당은 단당류로, 세포에서 에너지를 얻기 위해 가장 먼저 활용되는 물질이다. 효모는 탄소원으로 포도당을 주로 사용하므로, 포도당이 세포 내로 흡수되어 이용되는 과정은 알코올 발효에서 매우 중요하다. 포도당은 세포막에 있는 특수한 수송단백질을 통해 세포 내로 흡수된다. 수송단백질은 포도당을 세포 내로 능동적으로 이동시킨다. 세포 내에서 포도당은 해당과정을 거치면서 에너지가 발생하게 된다. 해당과정은 세포질 내에서...2024.11.25
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발효 반응2024.08.291. 세포의 화학에너지 전환과 발효 1.1. 실험 목적 및 배경 본 실험은 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고, 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해보는 것이 목적이다. 발효는 유기물의 산화에서 에너지를 발생시키는 과정으로, 미생물이나 효소의 종류에 따라 알코올 발효, 젖산 발효, 아세트산 발효 등 다양한 형태가 존재한다. 이 실험에서는 효모에 의해 진행되는 알코올 발효를 다룬다. 알코올 발효는 포도당이 이산화탄소와 에탄올로 전환되는 반응이며, 이 과정에서 발생하는...2024.08.29
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임상화학2024.09.011. 포도당(Glucose) 1.1. 포도당의 역할 포도당(Glucose)은 인체의 1차 에너지 원료로, 인체 내 대사의 주요 역할을 담당한다. 포도당은 탄수화물 대사의 핵심 물질로 작용하여 여러 가지 대사 과정에 관여한다. 포도당은 세포에서 호흡 과정을 통해 ATP를 생산하여 에너지를 공급한다. 또한 간에서 글리코겐으로 저장되어 필요시 혈중으로 방출되어 에너지원으로 사용된다. 뇌와 같은 중요 장기는 포도당을 주된 에너지원으로 이용하기 때문에 혈중 포도당 농도의 조절이 매우 중요하다. 특히 당뇨병 환자의 경우 인슐린 분비 ...2024.09.01
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은거울반응실험2025.03.271. 실험 목적 질산은과 암모니아의 화학적 반응을 통해 알데하이드 환원성을 알아보고 은 코팅을 확인하는 것이 이 실험의 목적이다. [] 실험에서는 질산은 용액과 암모니아수의 반응을 통해 알데하이드 환원성을 확인한다. 먼저 질산은 용액에 암모니아수를 가하면 갈색 앙금이 생성되는데, 이는 수산화은이 형성되었기 때문이다. 이후 계속해서 암모니아수를 가하면 갈색 앙금이 녹아 투명한 용액이 된다. 이때 형성되는 투명한 용액은 은 이온과 암모니아가 결합한 착이온이다. 이 착이온은 알데하이드와 반응하여 알데하이드를 산화시키고 자신은 은으로...2025.03.27
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설탕의 결정화2025.03.311. 서론 1.1. 설탕의 결정화 개요 설탕은 한 분자의 포도당과 한 분자의 과당으로 구성되며 식품 제조에서는 대부분 결정형으로 이용된다. 설탕은 친수성인 OH기를 가지고 있어 물에 쉽게 용해한다. 과포화란 용액의 용질 농도가 그 온도에서의 용해도를 초과한 상태를 말하며, 이 과포화 상태는 결정화가 잘 일어날 수 있는 불안정한 상태이다. 가열 온도에 따라 설탕의 점성과 갈색화 정도가 달라지며, 당의 전화가 많아지면 갈색화가 일어나게 된다. 식품 제조 시 설탕의 결정성을 활용하기 위해 이를 파악할 필요가 있다. 결정은 적절한 농도...2025.03.31
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김동우2024.09.231. 탄수화물의 대사 1.1. 포도당 대사 포도당 대사는 체내에서 가장 중요한 대사 과정 중 하나이다. 포도당은 생명체의 주요 에너지원으로, 각 세포에서 해당과정, 크레브스 회로, 전자 전달계를 통해 ATP를 생산하여 사용한다. 먼저 포도당은 소화기관에서 흡수되어 간으로 운반된다. 간에서는 호르몬의 조절에 따라 포도당의 합성, 저장, 분해 등이 이루어진다. 간에 들어온 포도당은 해당과정을 거쳐 피루브산으로 산화된다. 피루브산은 미토콘드리아로 이동하여 크레브스 회로에 진입하고, 전자 전달계를 통해 ATP를 다량 생산한다. ...2024.09.23
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코리회로2024.09.131. 탄수화물 1.1. 탄수화물의 분류 1.1.1. 단당류 단당류는 가장 기본적인 탄수화물로서, 단순한 화학구조를 가지고 있어 소화 및 흡수가 빠르게 이루어진다. 단당류에는 포도당, 과당, 갈락토오스 등이 있다. 포도당은 자연계에 가장 널리 분포하는 단당류이자 생명체에 가장 중요한 에너지원이다. 포도당은 동물과 식물의 세포내에서 대사과정을 통해 생성되며, 세포에서 에너지 생산을 위한 주된 기질로 사용된다. 특히 뇌와 적혈구는 포도당을 유일한 에너지원으로 이용한다. 또한 포도당은 체내에 글리코겐의 형태로 저장되어 필요시 다시 포...2024.09.13
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임상화학2024.10.281. 탄수화물 (Glucose) 1.1. 포도당의 특성 및 기능 포도당(Glucose)은 인체의 1차 에너지 원료로, 인체 내 대사의 주요 작용으로 일반적으로 혈당이란 혈중 포도당의 농도를 의미하며 단위는 mg/dL를 사용한다. 포도당은 단당류에 속하며, 탄수화물의 한 종류이다. 탄수화물은 단당류, 이당류, 다당류로 분류되는데, 단당류에는 포도당, 과당, 갈락토스가 있고, 이당류는 설탕, 유당, 엿당으로 구성되며, 다당류는 녹말, 식이섬유, 글리코겐으로 이루어져 있다. 이당류의 구성 성분으로 설탕은 포도당과 과당, 유당(젖당)...2024.10.28
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인슐린요법2024.10.101. 인슐린 개요 1.1. 인슐린의 작용 인슐린은 포도당을 세포 내로 이동시키고 글리코겐과 아미노산이 포도당으로 전환하는 것을 억제하여 혈당을 낮추는 작용을 한다." 포도당이 세포 내로 이동하면 세포에서 포도당이 에너지로 전환되고, 글리코겐과 아미노산이 포도당으로 전환되는 것이 억제되어 전체적으로 혈당이 낮아지게 된다." 이처럼 인슐린은 혈당 조절에 핵심적인 역할을 하며, 당뇨병 환자의 경우 인슐린 분비나 작용에 문제가 있어 적절한 인슐린 투여가 필요하다." 1.2. 인슐린의 종류 1.2.1. 초속효성 인슐린 초속효성 인슐린...2024.10.10
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수액 알부민2024.12.021. 전해질의 개념 1.1. 체액 성인의 경우 체중의 55~60%가 수분으로 이루어진다. 체액은 크게 세포내액(Intracellular fluid, ICF)과 세포외액(extracellular fluid, ECF)으로 구분된다. 세포내액은 세포 내에 존재하는 수분으로 생명현상의 본체가 되는 모든 생화학적 반응이 일어나는 곳이다. 세포외액은 세포를 둘러싸고 있어 산소와 영양공급, 노폐물제거, 전해질 농도를 유지시켜 세포기능을 원활하게 한다. 세포외액은 다시 혈장, 간질액, 세포횡단액(뇌척수액, 늑막액 등)으로 구분된다. 전체 체...2024.12.02
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