1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유 1.1. 고령친화식품 시장의 성장 요인 우리 사회에서 고령친화식품 시장이 성장하는 가장 큰 이유는 빠르게 진행되는 고령화 현상이다. 한국은 이미 고령사회(65세 이상 인구 비율 14% 이상)에 접어들었으며, 2025년에는 초고령사회(20% 이상)로 진입할 것으로 예상된다. 이에 따라 고령층의 건강을 고려한 맞춤형 식품 수요가 빠르게 늘어나고 있다. 나이가 들수록 씹는 힘과 삼키는 능력이 약해지면서 일반적인 음식 섭취가 어려워지는데, 이에 맞춘 부드러운 연화식이나...