소개글
"숙박"에 대한 내용입니다.
목차
1. 한국 호텔 숙박 산업의 발전과정
2. 호텔의 기본적인 조직구조 및 부서별 부서장의 직무
2.1. 호텔의 조직 구조
2.2. 객실부서의 구성 및 업무 흐름과 주요 업무
2.3. 식음료부서의 역할, 기능 및 직무
3. 여행업의 의미와 내용
3.1. 여행업의 의미
3.2. 여행업의 내용
3.3. 국내여행업의 규모
4. 여가 산업의 현황과 이슈
4.1. "여가" 가치의 증대
4.2. 2030 소비자층의 부상
4.3. 코로나19의 회복세
5. 여행 산업의 전망
5.1. 비대면 플랫폼의 이용 증가
5.2. "언택트/청정" 여행상품의 지속적 유행
6. 참고 문헌
본문내용
1. 한국 호텔 숙박 산업의 발전과정
한국에 최초의 근대적 형태의 호텔이 등장한 시기는 19세기 말로, 1888년 일본 조계지였던 인천의 서린동에 설립한 대불호텔(다이부츠 호텔, Daibutsu Hotel)을 대개 한국 최초의 호텔로 보고 있다. 다이부츠 호텔은 한국 최초의 서양식 호텔로 일본인 상인 호리 히사타로가 경영하였으며, 이후 1902년 서울에 서양식 호텔인 손탁호텔이 세워졌고 일제강점기 시대에는 철도국이 직영하는 국영 호텔로 부산철도호텔, 신의주철도호텔 등이 만들어졌다.
독립 후 1962년에 관광산업진흥법이 제정된 후에는 해당 법의 관할에 놓인 호텔들이 설립되게 되었는데, 메트로호텔과 아스토리아호텔, 조선호텔, 그랜드호텔, 사보이 호텔, 워커힐 호텔 등이 1960년대 세워진 호텔들이다. 동시에 관광호텔의 등급을 구분하며 관광호텔의 지배인에 대하여 자격을 검증하는 제도 역시 마련되어, 이러한 호텔은 이전 시대에 비해 전문적이고 우수한 수준의 서비스를 제공할 수 있게 되었다.
호텔산업은 1970년대 다시 한 번 변곡점을 맞게 되어, 1970년대 관광 법제가 다시 한 번 정비되고 여러 대규모 호텔들이 개관하면서 호텔 산업이 부흥기를 맞이하게 된다. 이후 1988년 서울 올림픽을 기점으로 인터콘티넨탈, 힐튼 등과 같은 외국의 호텔 체인이 서울에 개관하게 되고 현재에는 국내 및 국외 대규모 호텔 체인에서 운영하는 호텔을 중심으로 호텔 시장이 형성되어 있다.
2. 호텔의 기본적인 조직구조 및 부서별 부서장의 직무
2.1. 호텔의 조직 구조
호텔의 내부 조직은 크게 FOH(Front of House) 조직과 BOH(Back of House) 조직으로 구분된다. FOH 조직은 직접 고객을 상대하고 호텔 서비스를 제공하는 조직을 지칭하며, BOH 조직은 호텔 서비스 제공 부서를 지원하기 위한 경영, 회계, 전략 등을 전담하는 조직을 의미한다.
FOH 조직은 객실부와 식음료부로 구성되어 호텔 업무의 고유한 특성을 잘 드러내고 있다. 객실부는 프론트 오피스 담당과 하우스키핑 담당으로 나뉘며, 객실 관련 모든 업무를 총괄한다. 프론트 오피스는 체크인, 체크아웃, 고객 환대 등을 담당하고, 하우스키핑은 객실 청소와 관리를 담당한다. 식음료부는 호텔 내 레스토랑 운영, 룸서비스, 케이터링 서비스 등 식음료 관련 서비스를 총괄한다.
BOH 조직은 경영팀, 영업마케팅팀, 재무팀, 시설관리팀, 보안팀, 인사관리팀 등 일반 기업에서도 볼 수 있는 부서들로 구성되어 있다. 경영팀 부서장은 호텔 전반의 경영과 의사결정을 내리며, 영업마케팅팀은 매출 신장을 위한 영업 및 마케팅 활동을 총괄한다. 재무팀 부서장은 회계 및 재정 업무를, 인사팀 부서장은 인적자원 관리를 담당한다. 시설관리팀은 호텔 시설물 유지 보수를, 보안팀은 호텔 전체의 안전 및 고객 프라이버시 보호를 책임진다.
이처럼 호텔의 조직 구조는 FOH와 BOH로 구분되며, 각 부서별로 고유한 업무와 역할을...
참고 자료
롯데호텔(www.lottehotel.com)
리베라호텔(www.hotelriviera.co.kr)
통계청(www.kostat.go.kr)
관광경영학 우경식, 조희정 저, 현학사
연합뉴스, 2020.4.8., "'밀레니얼·Z세대' 부상…제주관광 변해야 산다"
일요신문, 2020.12.4., 2030 가고파 4050 딱히…‘위드코로나’ 달라진 해외여행 욕구
여행플러스, 2020.1.21. 2030 여행 트렌드 뽐뿌는 인스타서 받지만 준비는 블로그로 한다
강원도민일보, 2021.1.21. 자연과 함께 ‘강원 언택트 여행’, 코로나 시대 새 트렌드
한국경제, 2021.2.23., 캠핑·골프 늘고 카지노·경마 줄고…코로나가 바꾼 관광 트렌드
한국경제, 2020.8.23., 코로나 여파 올 상반기 여행사 663개 감소, 휴업도 4배 급증
