소개글
"본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개를 찾아 1) 보통명과 학명, 2) 원산지 및 기원, 3) 식물학적 형태 및 특성 4) 재배 방법, 5) 영양학적 가치, 6) 흥미로운 점 2가지를 작성하라"에 대한 내용입니다.
목차
1. 루타바가
1.1. 보통명과 학명
1.2. 원산지 및 기원
1.3. 식물학적 형태 및 특성
1.4. 재배 방법
1.5. 영양학적 가치
1.6. 흥미로운 점
2. 셀러리악
2.1. 보통명과 학명
2.2. 원산지 및 기원
2.3. 식물학적 형태 및 특성
2.4. 재배 방법
2.5. 영양학적 가치
2.6. 흥미로운 점
2.7. 상품화 전략 및 활용 방안
3. 참고 문헌
본문내용
1. 루타바가
1.1. 보통명과 학명
루타바가(Rutabaga)의 보통명과 학명은 다음과 같다.
보통명은 루타바가(Rutabaga)이며, 학명은 Brassica napus Napobrassica Group이다. 루타바가(rutabaga)는 배추속의 재배종 식물로, 순무와 비슷한 외형으로 스웨덴 순무라고도 불린다. 비타민 C, 칼륨, 마그네슘 및 섬유질이 많이 들어있으며, 약간의 당분은 있으나 지방이나 콜레스테롤은 전혀 없다. 주로 유럽에서 스튜와 볶음요리로 많이 사용되며, 당근이나 감자와 함께 으깨어 퓌레로 만들어 먹는 것도 흔한 요리법이다."셀러리악(Celeriac)의 보통명과 학명은 다음과 같다.
보통명은 셀러리악(Celeriac)이며, 학명은 Apium graveolens var. rapaceum이다. 셀러리악은 셀러리의 변종으로, 뿌리 부분이 주요 식용 부위이다. 셀러리와 달리 잎보다 뿌리가 두드러진 형태이며, 독특한 향과 함께 감자와 비슷한 식감을 가지고 있어 요리 재료로 인기가 많다."
1.2. 원산지 및 기원
루타바가의 원산지 및 기원은 다음과 같다.
루타바가는 스웨덴에서 유래되었으며, 일반적으로 유럽 북부와 스칸디나비아 지역에서 많이 재배된다. 이 작물은 무와 양배추의 교배로 만들어진 것으로 알려져 있다. 추운 기후에서도 잘 자생할 수 있는 특성을 가지고 있기 때문에, 북유럽 국가에서 중요한 농작물로 자리잡게 되었다. 특히 제1차 세계대전 동안 식량 부족 문제를 해결하는 데 중요한 역할을 했다. 독일에서는 제1차 세계대전 말기 독일제국 시절 과도해진 전시산업체제로 인해 식량난은 극에 달했고, 1916년 겨울 드디어 감자의 생산고가 수요분을 충당하지 못하게 되자 독일군은 부족한 감자와 곡류식품의 대용으로 루타바가를 대량 보급받았다. 이러한 상황은 제2차 세계대전 패전 뒤에도 다시 한 번 재현되었다. 이처럼 루타바가는 오랜 시간 동안 북유럽의 농업과 식문화에 깊은 영향을 미쳤다.
1.3. 식물학적 형태 및 특성
루타바가의 식물학적 형태 및 특성은 다음과 같다.
루타바가는 뿌리 채소로, 일반적으로 둥글고 큰 뿌리를 형성한다. 외피는 보통 노란색이나 보라색이며, 내부는 노란색을 띤다. 줄기는 직립하며, 잎은 넓고 부드러운 형태를 가지고 있다. 성장하는 동안 추위에 잘 견디며, 겨울철에도 생존할 수 있는 특성이 있다. 이 특성 덕분에 루타바가는 오랜 기간 동안 중요한 식량원으로 활용되어 왔다.
구체적으로 루타바가는 다음과 같은 식물학적 형태와 특성을 가지고 있다. 첫째, 뿌리는 일반적으로 둥글고 크며, 외피는 노란색 또는 보라색을 띠고 내부는 주로 노란색이다. 둘째, 줄기는 직립하며, 높이는 약 30-60cm에 이른다. 셋째, 잎은 넓고 부드러운 형태로, 짙은 녹색을 띠며 가장자리는 물결 모양이다. 넷째, 루타바가는 추위에 잘 견디며, 겨울철에도 생존할 수 있는 내한성을 가지고 있어 재배 지역의 기온 변화에 잘 적응한다. 다섯째, 비옥하고 배수가 잘되는 토양에서 잘 자라며, 햇빛이 잘 드는 장소를 선호한다.
1.4. 재배 방법
루타바가의 재배 방법은 다음과 같다.
루타바가구근은 최소한 소프트볼 크기로 자랄 수 있지만 더 작게 수확할 때 최고의 맛을 유지한다. 서늘한 날씨에 잘 자라고 겨울에도 잘 수확할 수...
참고 자료
공용(2022), 식용작물학, 현재 우리나라에서 시행되고 있는 마른논직파재배의 현황과 문제점 및 개선방향
공용(2020), 농업경영학, 농업둘러싼 환경 변화에 적응하기위한 방안 모색하기 위하여 많이 활용기법으로 SWOT분석이 해당품목발전-양파-위한 전략제시
강봉순(2006), 서울대학교 농경제사회학부 교수, 농업경영의 새로운 패러다임
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최은영 외, 2020, 원예작물학I, 한국방송통신대학교출판문화원
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