소개글
"아침식사 결식 청소년"에 대한 내용입니다.
목차
1. 청소년의 건강과 간호
1.1. 청소년기 식생활의 문제점
1.1.1. 아침식사의 결식
1.1.2. 패스트푸드 이용
1.1.3. 신경성 식욕부진증
1.1.4. 신경성 탐식증
1.2. 식습관의 중요성과 이유
1.3. 정신건강과 식생활과의 관계 치료
1.3.1. 가족과 함께 하는 식사
1.3.2. 균형적인 영양섭취
1.3.3. 학교 급식을 통한 인성교육
2. 영양소 및 영양성분 분석
2.1. 성인 남녀 충분섭취량이 설정된 영양소와 체내 작용
2.2. 임산부와 비임신 여성의 권장섭취량이 동일한 영양소와 체내 흡수 요인
2.3. 유아에 대한 상한섭취량과 과잉증
3. 청소년 식생활
3.1. 아침식사 결식률과 하루 1회 이상 외식률
3.2. 아침식사 결식의 원인과 문제점
4. 빈혈에 관한 분석
4.1. 철 결핍성 빈혈과 비타민 B12 부족에 의한 빈혈의 특징
4.2. 여성의 연령별 빈혈 유병률
5. 노인기 질환의 위험 요인과 영양관리
5.1. 노인기 비만의 위험 요인과 영양관리
5.2. 노인기 고혈압의 위험 요인과 영양관리
5.3. 노인기 당뇨병의 위험 요인과 영양관리
6. 참고 문헌
본문내용
1. 청소년의 건강과 간호
1.1. 청소년기 식생활의 문제점
1.1.1. 아침식사의 결식
아침식사의 결식은 청소년기 학생들이 겪는 심각한 식생활의 문제점 중 하나이다. 우리나라 중·고등학생의 1/3 이상이 아침식사를 거르고 있는 실정이다. 아침식사를 거르게 되면 저혈당으로 인해 집중력 저하와 졸림, 신경질적이 될 수 있다. 따라서 학습능력을 높이고 즐거운 하루가 되기 위해서는 간단한 음식이라도 꼭 아침을 챙겨 먹어야 한다.
청소년기는 에너지의 1/4-1/3을 간식으로 섭취하는데, 이 때 어떤 종류의 간식을 얼만큼 먹는지가 중요한 문제이다. 하지만 청소년의 경우 대부분 간식이 열량을 공급하는 텅 빈 열량인 경우가 많기 때문에 질적으로 문제가 된다. 이처럼 아침식사를 거르고 간식으로 끼니를 때우는 청소년들의 식생활은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.
1.1.2. 패스트푸드 이용
청소년기는 에너지의 1/4-1/3을 간식으로 섭취한다. 이 때 어떤 종류의 간식을 얼만큼 먹는지는 중요한 문제이다. 하지만 청소년의 경우 대부분 간식이 열량을 공급하는 텅 빈 열량인 경우가 많기 때문에 질적으로 문제가 된다. 또한, 최근 패스트푸드 이용의 증가로, 패스트푸드는 열량과 염분 그리고 지방의 함량이 지나치게 높은 반면에 엽산과 섬유소는 거의 없고, 단백질과 비타민 그리고 무기질의 함량이 적어서 패스트푸드 선택 시에는 영양적인 고려가 필요하다. 패스트푸드는 탄산음료 대신 우유가 좋고, 샐러드를 함께 선택하도록 한다.
1.1.3. 신경성 식욕부진증
신경성 식욕부진증은 주로 여학생들에게 나타나며, 체중이 늘어나는 것을 두려워해서 먹기를 거부하다 지나치면 사망에 이를 수도 있다. 신경성 식욕부진증 환자는 무월경과 골다공증 그리고 빈혈과 탈모 및 피부 건조, 무기력증과 건망증 등의 증상이 동반된다. 신경성 식욕부진증은 마른 체형에 대한 지나친 선망, 자기 감정의 표출이 안 되는 경우, 스트레스 등 여러 가지 심리적 압박으로 인해 발생한다. 이들은 체중이 늘어나는 것을 두려워해서 먹기를 거부하다 지나치면 사망에 이를 수도 있다. 따라서 청소년들의 올바른 섭식 행동 형성을 위해서는 가정과 학교에서의 지속적인 관심과 지도가 필요하다.
1.1.4. 신경성 탐식증
신경성 탐식증은 날씬한 체형을 원하는 마음이 지나쳐 음식물을 거부하다가 한 번에 많은 양의 음식을 섭취하고 이후 죄책감에 시달려 토하는 등의 행동을 반복하는 것이다. 신경성 탐식증 환자들은 남몰래 폭식을 하기도 하지만, 체중이 늘어날까 봐 걱정하여 금식이나 과도한 운동을 한다. 이들은 자신의 식습관에 문제가 있다는 점을 인식하고 있지만 고치기 어려워한다.
반복되는 구토로 인해 식도염과 치아 부식, 뺨의 모세혈관 확장 등의 증상이 나타나며, 수분과 전해질 불균형으로 심부전이나 신부전이 발생할 수 있다. 신경성 탐식증은 주로 여성에게 나타나는데, 날씬한 체형에 대한 과도한 집착과 스트레스, 가족의 통제 등으로 인해 발생한다. 이들은 자신의 행동을 통제할 수 없어 두려워하며, 무기력증과 건망증 등의 증상을 동반한다.
따라서 신경성 탐식증 환자에게는 단순한 식단 조절뿐만 아니라 심리적 치료도 병행되어야 한다. 가족과의 유대감을 강화하고 균형 잡힌 영양 섭취를 돕는 것이 필요하며, 학교 급식을 통한 인성 교육 또한 도움이 될 것이다.
1.2. 식습관의 중요성과 이유
청소년기에는 급격한 신체적 성장과 성숙이 일어나기 때문에 좋은 영양 상태를 유지하는 것이 매우 중요하다"" 첫째, 청소년기에는 성인 신장의 약 20%와 성인 체중의 약 50%가 성장하게 되며, 신체 기관의 크기도 어린이의 2배가 되므로 급격한 신체 변화가 일어난다"" 둘째, 왕성한 신체 활동량과 과중한 학업량으로 인해 소비되는 에너지가 증가하며, 성숙을 관장하는 호르몬의 작용과 사춘기의 예민한 감정 반응으로 에너지 소비량과 영양 요구량이 증가한다"" 따라서 청소년기 남성은 여성보다 골격과 근육조직이 더 많이 증대되므로 단백질, 철, 아연, 칼슘 등의 요구량이 여성보다 많다"" 하지만 한국의 청소년들은 대부분의 시간을 학업에 보내고 있어 성장과 건강유지에 필요한 신체적인 활동과 식사에 대한 중요성이 간과되고 있다"" 특히 중고등학생의 비만율은 12.8%로 OECD 국가 중 12위를 차지할 정도로 심각한 수준이다"" 이는 에너지와 지방, 나트륨의 과잉 섭취와 함께 칼슘, 비타민C 등 필수 영양소의 부족으로 인한 것이다"" 따라서 청소년기에는 가정과 학교에서 전통 한식의 우수성을 알리고 우리 농산물을 활용한 균형 잡힌 식단 섭취를 지도하는 것이 필요하다"" 또한 학교 급식을 통한 영양 교육과 아침식사 습관 개선 등의 노력이 요구된다""
1.3. 정신건강과 식생활과의 관계...
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참고 자료
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