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간단한 위생교육

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상세정보

소개글

"간단한 위생교육"에 대한 내용입니다.

목차

1. 간단한 위생교육
1.1. 여름철 식중독 예방
1.2. 개원기념일 행사 계획
1.3. 손 씻기 교육 및 개인위생 강화

본문내용

1. 간단한 위생교육
1.1. 여름철 식중독 예방

여름철 식중독 예방이다. 고온 다습한 환경으로 인해 식중독 발생 가능성이 증가하므로 관련 예방 수칙이 필요하다.[1] 우선 조리 전·후 손 씻기를 철저히 하며, 가급적 당일 제공되는 음식을 섭취하는 것이 중요하다.[1] 어르신들의 반입 음식물은 사전 협의 후 밀폐 포장된 제품만 허용하고, 개별 식기류와 위생 관리에도 철저를 기한다.[1] 이를 통해 여름철 식중독 발생을 예방하고자 한다.[1]

기관에서는 이러한 식중독 예방책을 마련하여 적극적으로 실천하고 있다.[1] 특히 조리실의 위생 관리와 급식 메뉴 점검, 종사자 위생교육 계획 수립 등 다각도의 노력을 기울이고 있다.[2] ...


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