본문내용
1. 서론
호텔 산업은 호텔이라는 유형자산과 숙련된 인적서비스가 결합된 산업이다. 호텔 기업은 입지, 초기 투자 규모, 시설 노후화, 지속적 투자 등의 부동산적 특성과 인적자원 의존도, 부서 간 협업, 외부환경 변화에 대한 민감성, 성/비수기, 상품 공급의 한계성, 상품 가치의 소멸성, 높은 고정비와 낮은 변동비 등의 운영적 특성을 지니고 있다. 이러한 호텔 산업의 특성으로 인해 호텔 기업들은 차별화된 경쟁전략과 함께 우수한 인재 확보를 위한 전략적 인적자원관리가 필요하다. 다양한 호텔 기업 중 롯데호텔과 신라호텔은 국내 대표적인 특급호텔 브랜드로, 본 보고서에서는 이들 기업의 인재상과 채용 관리 전략을 분석하고자 한다.
2. 호텔 면접 개요
2.1. 호텔 기업 소개
롯데호텔은 1973년 5월 5일에 설립된 호텔업 기업이다. 주요 품목으로는 호텔서비스, 면세상품, 유원지 서비스, 골프 및 리조트 서비스를 제공한다. 소재지는 서울특별시 중구 을지로 30이며, 한국기업에 속하는 롯데그룹의 계열사이다.
롯데호텔은 2019년 6월 말 기준으로 1개의 6성급 호텔(시그니엘서울호텔), 15개의 5성급 특급호텔, 8개의 4성급 비즈니스호텔, 3개의 라이프스타일호텔을 보유하고 있다. 롯데호텔은 대한민국을 대표하는 글로벌 호텔 체인으로 성장하고 있으며, '아시아 TOP3 브랜드 호텔', '고품격 경영 업계 선도', '고객 중심, 효율 중심 경쟁력 강화'를 비전으로 하고 있다. 롯데호텔의 철학은 '사랑, 자유, 풍요의 꿈을 실현하는 호텔', '고객에게 감동을 주는 최고의 호텔리어', '고객으로부터 신뢰받는 프로로서의 자부심과 열정'이다. 롯데호텔은 고객의 안전과 고객만족을 최우선으로 여기며, 첨단 시설과 체계적인 교육 및 훈련을 통해 안전과 서비스 품질 향상에 힘쓰고 있다.
2.2. 호텔 산업 분석
2.2.1. 호텔 산업의 특성
호텔업은 호텔이라는 유형자산에 숙련된 인적 서비스가 결합된 산업이다. 호텔의 입지는 호텔 운영의 성패를 좌우하는 중요한 요소이다. 호텔 건축, 인테리어, 설비 등 오픈 전 초기 투자비용이 매우 높다. 호텔은 365일 연중무휴로 운영되어 시설이 빠르게 노후화되므로 지속적인 투자와 관리가 필수적이다.
호텔 산업은 인적자원에 대한 의존도가 높아 숙련된 인력 관리와 서비스 교육이 중요하다. 호텔 내 다양한 부서 간 유기적인 협력과 소통이 원활한 서비스 제공의 핵심이 된다. 또한 호텔 수요는 정치, 경제, 사회, 계절 등 외부 환경 변화에 매우 민감하게 반응한다. 성수기와 비수기의 차이가 크고 상품 공급의 유연성이 낮으며, 판매되지 않은 객실은 소멸되는 특성을 가진다. 호텔 운영에는 고정비용이 높고 변동비용이 낮은 구조로 되어 있다.
이처럼 호텔업은 부동산적 특성과 함께 인적 서비스와 외부 환경에 따른 수요 변동이 중요한 산업이라고 할 수 있다.
2.2.2. 호텔 기업의 경쟁 현황
호텔 산업은 국내ㆍ외 호텔기업들 간의 경쟁이 매우 치열한 편이다. 국내 특급호텔 시장은 주요 호텔기업들의 지배력이 강한 편이며, 이들 기업들은 시장 점유율 확대를 위해 치열한 경쟁을 펼치고 있다.
특히 롯데호텔, 신라호텔 등 국내 대표 호텔기업들은 객실 수 확대, 신규 호텔 개장 등을 통해 시장 지배력을 강화하고 있다. 이들 기업은 높은 브랜드 인지도와 안정적인 재무구조를 바탕으로 호텔 건설, 운영, 관리 역량을 강화하며 경쟁력을 높여나가고 있다.
반면 신규 중ㆍ저가 호텔 업체들의 등장으로 고급 호텔 시장에서의 경쟁이 심화되고 있는 추세이다. 특히 이들 중ㆍ저가 호텔은 합리적인 가격과 기본적인 서비스를 제공하며 고객 층을 확대하고 있어, 기존 특급호텔들의 입지를 위협하고 있다.
또한 해외 유명 호텔 체인의 국내 진출이 활발해지면서 외국계 호텔들과의 경쟁이 가속화되고 있다. 특히 최근 중국 관광객들의 방한이 증가함에 따라, 이들 고객 유치를 위한 호텔기업들 간 경쟁이 심화되고 있다.
이처럼 국내외 호텔기업들 간의 경쟁이 날로 치열해지면서, 호텔기업들은 서비스 품질 향상, 차별화된 상품 개발, 효과적인 마케팅 등을 통해 경쟁력...
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