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1. 실험 목표
용액의 농도와 밀도가 비례한다는 점을 이용하여 설탕물 표준용액의 밀도와 당도를 나타내는 표준곡선을 작성할 수 있다. 이를 통해 음료수의 밀도를 측정하고 표준곡선으로부터 음료수의 당도를 구할 수 있다.
용액의 농도와 밀도는 비례관계에 있다. 따라서 농도가 다른 여러 가지 설탕물 표준용액의 밀도를 측정하여 표준곡선을 작성할 수 있다. 이 표준곡선을 이용하면 음료수의 밀도를 측정하고 그 값을 대입하여 음료수의 당도를 구할 수 있다. 실험에서는 5%, 10%, 15% 설탕물 표준용액과 증류수의 밀도를 측정하고, 이를 바탕으로 표준곡선을 작성할 것이다. 또한 음료수의 밀도를 측정하여 표준곡선으로부터 각 음료수의 당도를 결정할 것이다.
이를 통해 용액의 농도와 밀도의 관계를 이해하고, 표준용액을 이용한 분석 방법을 익힐 수 있다. 또한 음료수의 당도 측정을 통해 현실 세계의 응용 사례를 배울 수 있다.
2. 실험 이론
2.1. 밀도 개념
밀도는 단위 부피의 물질이 가지는 질량이다. 따라서 밀도의 SI 단위는 kg/m³이나, 화학에서는 g/cm³ 또는 g/mL가 많이 사용된다. 밀도는 온도에 따라 변한다. 온도가 상승하면 분자 운동이 활발해져 부피가 팽창하고, 같은 수의 분자에 대해 차지하는 부피가 크면 밀도는 감소한다. 반대로 온도가 하락하면 밀도는 상승한다. 따라서 밀도를 측정할 때는 반드시 온도를 같이 측정하여야 한다. 밀도를 측정하기 위해서는 시료의 질량과 부피를 측정하여야 한다. 현재 높은 정밀도를 위해, 질량 측정에는 화학저울이나 마이크로저울을 사용하고 부피의 측정에는 눈금 ...
