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[사업계획서] 떡카페의 일본진출 전략

떡카페(Rice Cake) in Tokyo왜 Rice Cake와 Tea인가?쌀(맵쌀과찹쌀)을 주재료인 가공식품 관혼상제 의식, 명절 등에서 쓰이는 필수식품 원시농경시대부터 기원 밥에 비하여 소화작용 탁월김치 비빔밥과 더불어 한국의 대표음식기업 소개(1)*# 부설기관 # 평생교육원 학사과정 떡 부엌살림 연구실 떡카페-질시루 외국인전통문화체험기업소개(2)소장 이학박사 윤숙자 전 배화여대 전통조리과 교수 (사)한국전통음식협회 부회장 2003대한항공 기내식 한식부문 자문위원# 사업목적 # 전통음식에 대한 문화적 가치정립 맛과 영양의 고급화 조리법의 다양화 문화상품으로서의 전통음식 전통음식의 보편화시장환경분석주요 도시와 그 인구수 도쿄(東京) 11,772,000명 쿄토(京都) 2,631,000명 오사카(大阪) 8,804,000명 나고야(名古屋) 2,152,000명 요코하마(橫浜) 3,307,000명 삿포로(札幌) 2,631,000명일 본 – 세계세계 면적의 0.3% 전세계 GNP의 10%를 차지하는 경제강국일본의 음식문화쌀밥과 일본 술에 조화되도록 만들어지는 요리성행 재료의 본맛 – 향신료의 사용제한 사시미(생선회)의 발달 개인식기사용 – 요리와 계절에 따라 조화 외형의 아름다움 추구 요리상의 공간격의 조화 눈으로 하는 요리 색의 이미지가 중요한 요소 일인 1식기 발달 – 간편성 중요Japanese Rice-Cake주로 찹쌀로 만든 떡 민속적으로 떡은 신비한 영력(靈力)을 가진다는 믿음 한국과 같은 모든 축일, 제일에 빼놓지 않는 떡 최근 즉석떡의 인스턴트 식품이 만들어짐G O A L떡 카페 Franchising프리미엄화된 떡 카페“브랜드 떡방”으로서 예쁜 고급 떡이 주 메뉴로 등장하는 한국적 문화공간마케팅 전략, 메뉴 개발,매출 목표 등은 ----현지 모델 선정으로써 구체화http://www.tokyo-bunmeido.co.jp/경쟁 환경洋菓子舗WEST青山店（ウエスト）JUMBLE （ジャンブル）transit cafe （トランジット・カフェ）tutian （トゥーティエン）*동경 시내 카페Café inPeek Lounge （ピーク・ラウンジ）Ken's Deli Cafe （ケンズ・デリカフェ）Menu Price●ブレンドコーヒー700 ●カフェオレ700 ●エスプレッソ700 ●ホットチーズスフレ350 ●ケーキ各種350～ ●ケーキセット1000 ●アイスクリーム各種700 バニラ,アーモンド,コーヒーマロンetc. ●サンドイッチ各種1000～大学芋パイとアイスクリーム 650Okashi-shop Okasi-net아오나야기 과자점 Only Organic 콩을 주 재료로화과자 못지 상점 올라인 샾 배달 서비스 저렴한 가격Then….Our Rice-cake*일본인들의 기호 고려+단맛 선호(헤세드 통상 일본진출기) -- sweet menu +비비기? No! -- 다양한 소스개발 +눈으로 먹는 음식,,,색과 모양 중시 -- 현지 푸드 스타일리스트,포장업체 조인+웰빙열풍 -- 천연 Organic 재료 사용 시간차 가격변화 +김치익숙(암예방 사스예방) -- 김치와 함께 먹는 메뉴 개발+차문화 -- 차와 세트메뉴 개발 식혜 등 우리 음료 소개MenuTargetTea 일본차 우리차(식혜) 500엔 Sweet 550엔~ Set Ddock sandwich Ddock cake 1200엔~ Bentto Gift set For party 1200엔~ Digestive(For seniors)20-30대 60대이상1.9:13.6:17.7:1A : B3,4732,20488760세이상(B)6,6917,8886,78620~60세(A)202520001975젊은 세대 및 노인 소비자계층에 대한 메뉴 개발 및 마케팅 전략필요4P MixProduct - Take-out - 선물세트 - 당일제조/당일판매 - 소량한정판매3. Promotion - 드라마 협찬 - 한국어학원과 JOIN - 식품박람회 참석 - 전통문화행사2. Price - 원가부담으로 인한 고가격 시간별 차등가격제4. Place - 직접생산 - 신선도 유지 신제품 개발시 빠른 유통 인테리어의 전통적인 분위기 ☞ 똑같은 맛의 떡과 차를 즐길수 있도록 유통망 확대SWOT 분석S 다양한 메뉴 웰빙 및 음식 First mover adv. 문화의 동질성O 건강식품의 관심 소비자 욕구 일본인 관광객 증가 전통음식 해외진출W - 고정화된 입맛(패스트푸드) 비교적 높은 가격 낮은 브랜드 인지도T 다수의 경쟁자 (기존음식점,카페) On-line 고정고객생산 및 인사한국인 기술자 파견 한국 음식문화 연구소 교육프로그램코리안 재패니즈 메니져 로컬 특색 이해와 일본인 상대 위해 재패니즈 필요 한국적 문화공간 이므로 한국인 메니져 필요{nameOfApplication=Show}

경영/경제| 2004.06.28| 17페이지| 1,500원| 조회(1,326)

일본, 사업계획서, 떡카페

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[국제무역] 한국의 FTA체결과 그 전략

FTA 는 세계적 Trend- 살아남을 것인가 도태될 것인가 -인류의 역사는 수렵의 시대와 농업의 시대를 거쳐 오늘날의 공업 및 상업 그리고 첨단 서비스업 시대를 이루게 되었다. 또한 산업의 발달에 따라 분업이 더욱 심화되고 교환의 영역이 넓어지면서 보다 더 넓은 시장을 확보하기 위하여 인간은 모든 역량을 동원하게 되었다. 더 넓은 시장의 확보라는 것은 무역이란 개념의 도입으로 인한 것이다. 무역은 단순히 특정 상품의 효용가치가 적은 곳에서 효용가치가 높은 곳으로 이양시킴으로써 그 재화의 효용 및 경제 가치를 증가시키는 것뿐만이 아니라 모든 재화의 생산요소(원료, 노동, 자본)의 이동까지고 포함시키는 것으로 이해해야 한다. 특히 국제 무역은 정치ㆍ행정의 장벽, 상이한 언어와 관습, 상이한 통화제도, 관세ㆍ비관세장벽 등의 특징을 가지고 있음에도 불구하고 국제 무역을 통하여 자국 내에 없는 희소한 제품의 구입가능, 생산요소 차이로 인한 저렴함, 물질적 풍요를 추구, 국민 후생의 증대라는 혜택을 얻을 수 있다. FTA(Free Trade Agreement)는 무역의 한 형태이므로 현대의 무역 환경변화와 FTA 등장의 배경을 살펴 볼 필요가 있다.세계 무역은 2차 대전 이후 GATT / WTO 중심의 다자체제가 세계무역의 근간을 이루었으나, 국가간 무역협정도 계속 존재하였고 90년대부터는 이러한 관심이 더욱 증대되었다. 이러한 결과로 세계 주요지역이 FTA를 통해 자유무역권을 형성하고 있으며 이러한 추세는 더욱 증대될 전망이다. FTA는 국가간 자유무역협정으로서 국가간의 제반 무역장벽을 완화하거나 철폐하여 무역자유화를 실현하기 위한 양국간 또는 지역간에 체결하는 특혜무역협정을 뜻한다. 전 세계적으로 220개의 지역무역협정이 체결된 것으로 WTO에 보고되고 있으며, 이중 172개가 실제로 체결, 효력을 발휘하고 있다. 그 동안 FTA는 대부분 프랑스ㆍ독일ㆍ이탈리아ㆍ영국 등 서구유럽의 유렵연합(EU) 및 미국ㆍ캐나다ㆍ멕시코의 북미자유무역협정(NAFTA) 등과 같이 인접국역무역협정(Regional Trade Agreement)로 불려지기도 했다. 즉, WTO중심의 다자무역체제가 강화되고 있는 가운데 지역주의 양상도 급속하게 발전하고 있는 상태이다. 이처럼 지역주의(Regionalism)가 확산되고 있는 이유는 무엇인가? 먼저, 시장 확대, 재화의 보다 자유로운 이동성 등을 통한 자유무역협정의 역내국에 대한 경제적 효과를 들 수 있다. 또한 EU와 미국 등 주요 무역대국들이 지역협정에 지대한 관심을 가지고 선도적으로 자유무역협정의 체결에 임하고 있는 상황하에서, 상대적으로 무역기반 약하거나 시장확보에 뒤늦게 참여한 국가들의 불안감도 작용한다고 하겠다. FTA는 WTO체제하에서 크게 두 가지 형태를 띠게 된다. 하나는 EU에서처럼 모든 회원국이 자국의 고유한 관세 및 수출입제도를 완전히 철폐하고 역내의 단일 관세를 유지하는 형태이고, 다른 형태는 NAFTA와 같이 FTA의 각 회원국이 역내의 단일관세 및 수출입제도를 공동으로 유지하지 않고, 자국의 고유 관세 및 수출입제도를 계속 유지하면서 무역장벽을 완화하거나 철폐해 나가는 방식이다.FTA와 WTO체제의 큰 차이점은 WTO는 모든 회원국에게 최혜국대우를 보장해 주는 다자주의원칙의 존중을 기본으로 하는 세계무역체제인 반면에, FTA는 기본적으로 최혜국대우 및 다자주의원칙을 벗어난 양자주의 및 지역주의적인 특혜무역이라는 점이다. 즉, FTA회원국간에는 상품의 수출입을 자유스럽게 교역할 수 잇게 허용하는 반면, 비회원국의 상품에 대해서는 WTO에서 허용하는 수출입의 제한조치를 그대로 유지하는 것이 가능하다. FTA 회원국에게 이러한 특혜를 부여할 수 있는 WTO 협정상의 근거는 1994 GATT 제 24조 및 1994 GATT 제 24조의 해석에 관한 양해와 GATS(General Agreement on Trade in Service) 제 5조에 규정되어 있다.FTA체결의 경제적 효과는 크게 무역창출효과(Trade Creation Effects)와 무역전환효과(Trade Diversi로 인해 회원국과 비회원국간에 상품과 서비스의 교역 및 투자 등이 이전보다 더 확대되는 효과를 무역창출효과라 하며, WTO에서 FTA를 허용하는 논리적인 근거는 이를 기반으로 한다. 반면 오히려 FTA 회원국과 비회원국간에 교역과 투자 등이 감소하고 FTA 회원국간에만 확대되는 경우는 무역전환효과가 발생하게 된다.FTA 체결로 인한 각국의 경제적 이익과 손실에는 어떠한 것이 있는가?1993년 멕시코는 기존의 미국-캐나다 FTA(1989년 체결)에 참여함으로써 NAFTA(북미자유무역지대)가 형성되었다. EU가 경제력이 비슷한 국가들간에 이루어진데 비해 NAFTA는 선진국과 개도국간에 체결된 첫 번째 자유무역협정이라는 의미를 가진다. 협상과정에서 미국의 노조에서는 멕시코 저임 노동력 때문에 미국 내 일자리가 줄어들 것을 우려했으며, 멕시코에서는 미국의 저부가 하청생산기지로 전락하고 소득격차가 확대될 것이라는 불안이 대두되었으나 이를 무사히 극복하였다. 특히 멕시코의 NAFTA 참여 동기는 시장접근의 확대와 외국인직접투자(FDI)의 유치였다. 즉, 최대 수출 시장인 미국에 무관세 접근이 가능하고 여러 차례 외환위기를 경험했던 멕시코로서는 FDI 확대를 통한 안정적 외환 확보가 필요했던 것이다. NAFTA 이후 멕시코의 대미수출은 1993년 400억달러에서 2003년 1,390억 달러로 3배 이상 증가하였고, 다국적 기업의 멕시코 진출과 외국이 직접투자가 활성화되었다. 하지만 NAFTA의 효과를 전체 산업으로 파급하지 못하고 수출 부문에 집중하여 전체 경제 성장에 미친 효과는 그리 크지 않다고 하겠다. 또한 직접투자가 수출 분야에 집중되어 수출분야와 비수출분야간의 격차가 심화되었고, 소득 불균형까지 심화되었다. 또한 지식 기반 미정비로 인해 기술습득도 미흡한 편이다.한국의 첫 번째 FTA 체결국인 칠레의 경우는 개방화의 수단으로 FTA를 추진하였다. 칠레의 협소한 시장과 불리한 지리적 여건은 개방화 가속의 원인이었다. 70년대 군사정권시절부터 대외적으로 개방화를 추진개방의 핵심 전략으로 활용하였다. 특히 1990년 민주화 이후 대외 관계가 개선되면서 FTA 협상이 용이해졌다. 1991년 멕시코를 시작으로 남미, 미국, EU 등 주요 국가들과 FTA를 체결하였으며, 남미 국가 중 최초로 아시아(한국)와 체결하기도 하였다. 이로 인하여 교역이 확대되어 여타 남미 국가들에 비해 경제 성과가 우월하고 연평균 경제성장률(1991~1999)이 6.4%로 고속 성장을 구가하고 있다. FTA를 통하여 시장 접근 확보 효과를 극대화하였으며, 국가간 FTA 네트워크의 허브(Herb) 역할을 수행하고 있다. 또한 지속적인 FTA 협상을 통하여 습득된 협상팀의 전문성은 매우 높으며 자율성이 보장되어 있다는 점은 앞으로 FTA를 추진할 우리 나라가 배워야 할 교훈이라 하겠다.아시아 국가들간의 수평적 통합 성격의 아세안자유무역지대(AFTA)는 1992년 아세안 6개국이 UR협상의 타결과 중국 및 동유럽의 체제전환과 가속화에 대비하기 위하여 FTA를 결성하였다. AFTA의 주요한 목적은 시장통합을 통해 역내무역을 확대하고, FDI를 유치하여 아세안을 생산기지로 전환하는 것이었다. 하지만 태국, 말레이시아, 필리핀 등의 회원국들은 모두 수출주도형 공업화를 지향하고 산업보호 정책을고수하였으며, 농산물을 원칙적으로 배제했으며, 공산품 중에서도 민감한 품목에 대해서는 “잠정적 제외(Temporary Exclusion)"조치를 취하였다. 또한 90년대 후반 외환위기가 발생하자 AFTA 회원국들은 자국 경제회복을 우선하여 개방에 소극적이었다. 이러한 문제는 회원국들의 역내수출 비율이 감소(24.8% => 23.9%)하고 외국인직접투자도 대폭감소(201억달러 => 115억달러)하는 결과를 초래하였다.전통적으로 다자주의 체제를 선호하던 일본의 경우 2000년 이후 세계경제의 지역화 추세를 수용하고 있다. 50년대 이후 세계경제의 자유화의 최대 수혜국은 일본이었으며, 이로 인하여 다자주의를 선호하게 되었다. 또한 국내의 농업이라는 취약점은 더욱 더 지역화 추세에서대 이후 세계의 FTA추세와 일본경제의 장기적인 침체로 인해 FTA에 대한 필요성을 인식하게 되었다. 또한 취약한 농업 및 비효율적 제조업에 대한 경제개혁 요구의 증대와 중국의 고도성장으로 인한 아시아 지역에 대한 영향력의 증대라는 점은 일본에게 FTA의 추진 필요성을 인식시키게 되었다. 이로 인해 일본은 싱가포르와 2002년에 JSEPA(Japan-Singapore Economic Agreemeny for a New Age Partnership)를 체결하였다. JSEPA에서 싱가포르가 농산물 생산국가가 아님에도 불구하고 농산물분야를 제외하였다. 하지만 최근 농산물을 양보하는 등 FTA에 적극적으로 대처하고 있다. 농산물 분야의 개방을 포함한 포괄적인 FTA를 2004년 3월에 멕시코와 체결하였다. 이것은 일본이 동남아 등과 FTA를 적극 추진하여 중국을 견제하기 위한 조치였다고 하겠다. 즉, 중국과 아세안이 FTA를 추진하고 있어, 60년대 이후 직접투자를 통해 동남아에 뿌리를 내리고 있는 일본의 영향력 상실의 우려가 있었기 때문이다.살펴본바와 같이 급변하는 세계의 지역주의적 무역체제에서 FTA는 생존전략이며 국가의 발전전략의 기초라 할 수 있을 것이다. 이런 상황하에서 우리 나라는 어떠한 FTA 체결하여야 하며, 과연 어떠한 전략으로 FTA를 추진해야 할 것인가?첫째로, 거시적이고 중장기적인 FTA 전략을 수립하여야 한다. 살펴본 바와 같이 이제 FTA는 선택이 아닌 필수가 되는 상황이다. 즉, 세계 각국이 FTA를 경쟁적으로 체결하고 있어 소극적으로 대처할 경우 국제 무역에서 고립될 처지가 된다. 내수시장이 작은 한국 경제는 수출에 의존할 수 밖에 없다는 점을 명심해야 할 것이다. 얼마 전 체결된 일-멕시코 FTA로 인하여 미국 시장에서의 한국제품의 대일본 경쟁력이 약화될 우려가 있다는 점은 이를 대표할 수 있는 예라고 할 수 있다. 또한 중국의 고도 성장과 생산력의 막대한 증가는 우리 나라의 산업구조에 큰 영향을 미칠 것이고 이를 극복하기 위해서는 국가겠다.

경영/경제| 2004.05.21| 4페이지| 1,000원| 조회(384)

한국, 전략, FTA, 대응방안

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