"케이크 레포트"의 검색결과 입니다.

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"케이크 레포트" 검색결과 1-20 / 743건

파운드 케익 제조 레포트

식 품 가 공 학 실 험(파운드 케익 제조)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적파운드 케익을 제조하면서 각 재료와 공정이 파운드 케익에 미치는 영향을 알아본다. 또 ... 반죽 제조 시에 믹싱 시간을 달리하여 Normal mixing 파운드 케익과 Over mixing 파운드 케익을 제조하고, 관능검사, 외관검사, 조직감 측정을 통해 파운드 케익 ... , Springiness를 알아내어 결과 분석에 사용한다.2) 실험배경① 케익의 제조 방법케익의 제조 방법에는 반죽형, 거품형, 시폰형이 있다. 파운드 케익은 반죽형에 속한다. 반죽형은 밀

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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살모넬라 초코케이크 사건 레포트_미생물에 의한 식품안전사고_A+

급식시설에서 급식으로 제공된 초코 케이크를 먹고 단체 식중독에 걸린 사건을 조사했다. 식품의약품안전처·교육부·질병관리본부는 식품제조업체 더블유원에프엔비의 '우리밀 초코블라썸케익 ... 초코케이크 단체급식 식중독 사건-미생물에 의한 식품안전 사건 및 이슈-살모넬라균일시:식품위생학교수님학번, 이름학번, 이름학번, 이름학번, 이름목차 TOC \o "1-3" \h ... 융합연구(구 대한산업경영학회지) 17, no.3 (2019): 9-16.「'급식 케이크' 식중독 2207명…8~10일 환자 발생 안해」, 민정혜, 뉴스1, 2018.09.10

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.06

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트

식품가공학실험난류의 가공버터스펀지 케이크원리케이크는 효모가 발생시키는 이산화탄소에 의해 반죽을 부풀리는 것이 아니라 달걀의 흰자를 거품내면 적은 기포들이 형성되어, 이 기포 ... 들은 흰자 단백질 막에 갇히게 된다. 이 기포들은 굽는 과정에서 가열되면서 팽창하여 원하는 부피를 얻게 되어 케이크가 만들어지는 것이다.재료- 박력분, 설탕, 소금, 바닐라향, 달걀 ... 600g, 소금 5g, 바닐라향 2.5g계란 900g, 버터 100g2. 반죽① 버터 중탕 용해② 가루체질하기③ 계란풀기④ 가루혼합⑤ 비중, 온도측정(*스펀지케이크의 적정 비중

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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거품형 케이크의 특징과 종류에 대한 레포트 입니다.

R E P O R T거품형 케이크(foam type cake)의 특징과 종류학 과학 번이 름과목명교수명* 거품형 케이크(foam type cake)의 특징과 종류 *거품형 케이크 ... 란 계란의 기포성을 충분히 살린 케이크의 총칭한다.계란 단백질의 기포성과 유화성 그리고 열에 대한 응고성(변성)을 이용한 제품으로 일반적으로 유지를 함유하지 않는다.거품형 케이크 ... 는 계란 단백질의 신장성(계란의 기포성), 계란 단백질의 변성(계란의 응고성)을 이용하여 만든 스펀지 반죽과 흰자만을 이용하여 기포를 올린 머랭반죽 등이 있다.거품형 케이크의 대표

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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A+ 받은 파운드 케이크 제조 가공실험 레포트입니다

1. 실험 제목 : 제빵 및 품질평가 (파운드 케이크)2. 실험 목적파운드케이크를 실험 방법에 맞게 제조한다. 반죽시 각각 Normal mixing과 Over mixing 과정 ... 을 수행하고 그에 따른 여러 가지 조직감과 관능적 특성 및 차이에 대해 알아본다. Texture analyzer를 이용해 각 파운드케이크의 여러 조직감을 측정하며, 결과 그래프 ... 어진 반죽 내부의 가스가 쉽게 빠져나오지 못해서 빵이 부풀게 되는 것이다. 이는 최종 완성된 빵의 조직감과 푹신함 정도를 결정하는 요소이다 (1).파운드 케이크 제조 시 사용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.11.28

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레포트 표지- 딸기롤케이크

Non-Ai HUMAN
| 표지/속지 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2016.08.08

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레포트 표지(소꿉놀이케익)

Non-Ai HUMAN
| 표지/속지 | 1페이지 | 100원 | 등록일 2014.09.21 | 수정일 2014.09.23

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케이크리포트표지

Non-Ai HUMAN
| 표지/속지 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2011.04.26

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제빵이론 및 실습- 옐로 레이어 케익(케이크, 케잌) 레포트

케이크가 대중화 되었다. 20세기에 들어 점차 다양화 국제화되고 있다.Ⅱ. 옐로레이어케익 제작 실습ⅰ사용 재료 및 배합표≪옐로레이어케익 배합표≫일반적인≪옐로레이어케익 배합표(p ... 제빵실습보고서-옐로레이어케익-((목차))Ⅰ. 빵과 케익의 정의 및 역사 page 01-05ⅰ 빵의 기원ⅱ 케익의 정의 및 유래Ⅱ. 옐로레이어케익 제작 실습 page 05-11ⅰ ... 사용 재료 및 배합표ⅱ옐로레이어케익 제조 공정Ⅲ. 옐로레이어케익 제작 후기 및 평가 page 11-12Ⅰ. 빵과 케익의 정의 및 기원ⅰ 빵의 기원 및 분류빵의 역사는 밀이 재배

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| 리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.28

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예쁜 케익 사진의 레포트 표지입니다

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| 표지/속지 | 1페이지 | 200원 | 등록일 2010.12.24

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케익 이미지 레포트표지

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| 표지/속지 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2005.08.10

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예쁜 케익 사진의 레포트 속지/편지지 입니다

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| 표지/속지 | 1페이지 | 200원 | 등록일 2010.12.24

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먹음직스런 떡 케익 레포트속지

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| 표지/속지 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2005.09.17

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창작수필 - 당근케이크

창작수필 - 당근케이크유난히 하루가 더디게 가는 날이 있다. 집으로 돌아오는 발걸음이 평소보다 무겁게 느껴지고 바깥에서의 일을 집 안까지 끌고 들어오게 되는 고단한 하루가 있 ... 는지 한탄을 하며 집으로 향하는데 달디단 디저트로 나를 달래지 않으면 다음날까지 노여움이 풀리지 않겠다고 생각을 하고는 빵집을 들렀다.평소의 나는 밀도있게 채워진 까망베르 치즈케이크 ... 와 여러층으로 겹겹이 쌓인 초코 시트 사이로 콕콕 박혀있는 딸기와 생크림 사이에서 고민을 하고는 하는데 그날따라 화려한 두 케이크 사이의 단조로운 당근 케이크가 눈에 들어왔

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.06 | 수정일 2021.12.08

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제과실습 및 이론

거품형 케이크의 배합과 제조공정- 쉬폰 케이크 (Chiffon Cake) -과목명교수님 성함제출일소속·학번이름(1) 시폰케이크란?프랑스어로 비단같이 부드럽고 우아한 제품이라는 뜻 ... 한다. 전용 틀을 사용하는 이유는, 반죽이 부드럽고 약하기 때문에 열전달을 빠르게 해서 과하게 부푸는 것을 방지하기 위함이다.(2) 시폰케이크의 재료 및 배합재료Baker’s ... gEgg whites (계란 흰자)10012 egg whites단단하게 머랭Gran. sugar (정제 설탕)1545g(3) 시폰케이크의 제조공정1. 가루 재료를 한데 모아 1~2

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.30

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자작시 케이크

자작시 ? 케이크좋아하는 케이크 한 조각에시원한 우유 한 잔지나가다 본예쁜 카페에서맛나보이는케이크 하나 포장해와서집에서 맛나게 먹고 싶다작은 케이크 조각하나에오늘 하루를 흘려보낸다언젠가 너무 힘든 날에는

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| 리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.17

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