"식품의 무게계량"의 검색결과 입니다.

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무게 부피 계량 프로폴리스 유자청 식품 계량 부피 계량 실험조리 식사요법 실습

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"식품의 무게계량" 검색결과 1-20 / 356건

조리과학(조리원리) 계량 : 계량기구와 여러 용기들을 사용한 무게와 부피의 계량, 식품의 계량, 고체식품의 부피 계량, 용질의 종류와 농도가 끓는점 상승에 미치는 영향

를 사용하여도 동일한 결과를 기대할 수 있는지 알아본다.(2) 실험2 : 식품의 계량식품의 종류에 따라 정확하게 계량하여 부피와 무게의 관계를 알아본다.(3) 실험3 : 고체식품 ... 여 용기의 종류에 따라 비교해 본다.5.2 식품의 계량(1) 밀가루, 백설탕, 흑설탕을 과 같은 방법으로 각각 계량하여 무게를 잰다.(2) 버터를 실온에서 부드럽게 한 후, 계량컵에 빈 ... 지 체식품의 부피 계량달걀과 오이로 고체식품의 부피 계량 실험을 진행하였다. 달걀의 무게는 껍질을 깨지 않은 상태로 무게를 재고서(A) 껍질을 깨서 부피를 측정한 후에 껍질의 무게

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.01 | 수정일 2018.11.28

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실험조리 - 다양한 식품의 무게 및 부피 계량

실험조리 및 실습 보고서실험제목:실험일자:멍멍학번 이름목차?식품의 무게 및 부피 계량1. 실험제목: 실험1 계량기구 및 여러 용기들을 사용한 무게와 부피 계량1) 실험목표2 ... 평평하게 만드는 오류를 몇 번 범하였다.백설탕가루식품 중에서 제일 무게가 크게 나왔다. 입자가 가장 곱다는 것을 유추해 볼 수 있었다.황설탕계량컵에 누르지 않고 가득 담았을 경우 ... ) 실험기구, 재료 및 분량3) 실험방법4) 실험결과5) 결과분석 및 고찰6) 요약 및 결론7) 참고문헌2. 실험제목: 실험2 식품의 계량1) 실험목표2) 실험기구, 재료 및 분량3

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.13 | 수정일 2016.10.17

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[레포트점수만점]실험조리실습 고체식품계량 보고서

하여 측정한다.※ 무게를 측정하기 전에 각자 목측량을 기록한다.4. 실험 결과 및 고찰*전자저울의 영점을 맞추고, 빈 계량컵의 무게를 측정한 후 식품을 계량하였다.[고체 식품의 계량]1 ... 곳이 없도록 눌러 담고 스패튤러로 깎아 무게를 측정하였다.(왼쪽 사진부터 순서대로 1회차, 2회차, 3회차 중량 측정)[고체 식품의 계량-실험결과]항목무게(ｇ)목측량1회차2회차3 ... 200175177182178[올바르게 식품(고체)을 계량하는 방법]1. 무게를 측정하는 방법식품의 무게를 측정하는 것은 부피로 식품을 측정하는 것보다 더 정확한 방법이며, 많이 사용되고 있

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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[레포트점수만점]실험조리및실습_식품의 목측량과 폐기율 레포트

중량 / 전중량 X 100 = 폐기 부분의 중량 / 전중량 X 100[식품의 상태에 따른 계량]-조리하지 않은 상태에서 식품의 무게를 달아야 한다.밥, 삶은 국수와 같이 익혀 놓 ... 율을 계산한다.4. 실험 결과 및 고찰*전자저울의 영점을 맞추고, 빈 그릇의 무게를 측정한 각 재료들을 측정하였다.[재료의 계량]각 재료의 목측량을 추정하여 기재한 후 각 재료 ... 은 상태의 무게가 제시된 경우는 조리된 음식의 무게를 재지만, 식품 대부분은 생식품의 상태로 무게가 제시되어 있다. 조리 전에 재료의 무게를 측정한다. 고기와 생선의 경우 조리를 하

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.17

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[식품가공학실험] 지방 함량의 따른 치즈의 수율 및 관능 검사

는Table. 1에 제시된 무게에 따라 전자저울을 이용하여 계량하였다. 시료 A는 일반 우유, 시료 B는 저지방 우유이다. 계량된 재료를 냄비에 담아 중불로 저어가며 50℃까지 가열 ... {제조에`사용한`우유의`무게`(g)} TIMES 100`=`리코타`치즈의`수율(%)2.3 시료 관능검사제조된 두 리코타 치즈 시료의 품질은 바이오식품가공학 및 공학실험 1조 4명 ... 지방 함량의 따른 치즈의 수율 및 관능 검사*******과 ******** *** *조 2024.05.21.1. 서론치즈류는 식품 공전 상 유가공품류에 포함되며, 원유 또는 유

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24

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실험조리-건조식품의 흡수율 및 흡수속도 비교

ml무말랭이: 5g, 물 200mL실험조건별 실험 결과? 수분흡수에 의한 무게, 흡수율 변화? 각 식품의 수분 흡수율실험 고찰쌀은 30분 29%, 40분 28%, 50분 29 ... *6), 무말랭이 30g (5g*6) 정확히 측정한다.? 쌀을 10g씩 계량하여 6개의 비커에 담고 각각 물 50mL 정도를 넣어 불린다.? 10분이 되면 비커 1개의 수분을 제거 ... 하고, 체와 키친타월로 쌀의 표면수를 완전히 제거하여 무게를 측정하고 아래의 식을 사용하여 치수 전과 후의 무게 차이에서 흡수율(%)을 계산한다.? 다른 시료도 ?~?의 과정

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.04.29

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A+받은 식품화학 및 실험레포트

증류수분 함량(%)수분함량(%) = × 100건시료 중량 기준 수분 함량(%)수분함량(%) = × 100W0 = 알루미늄 계량 접시 무게(g)W1 = 건조 전 시료의 무게 + 건조 ... 전 알루미늄 계량 접시의 무게(g)W2 = 건조 후 시료의 무게 + 건조 후 알루미늄 계량 접시의 무게(g)3. 회분 함량(1) 실험 재료회분함량 실험에서는 머플 오븐 ... 수의 증가 등 사회경제적 여건변화로 인해 식품 소비 경향이 변화하고 있다. 식품섭취에 있어서 가정에서도 조리하지 않거나, 최소한의 조리를 통해 섭취한 가공식품의 소비가 증가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.30

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식품 분석론 조지방 정량실험 보고서

다. 다음 실험부터는 측정으로 인한 오차가 발생하지 않게 계량에 신경 써야겠다는 생각이 들었다.참고문헌-식품 및 식품첨가물 공전, 식품의약품안전처-식품분석론 강의자료PAGE \* MERGEFORMAT2 ... 식품분석론 실험 보고서실험제목: 조지방 정량 실험실험일시: 2022.11.08실험목적 및 재료목적: 조지방 정량 실험의 원리를 이해하고 계산해본다.재료: 속슬렛(soxhlet ... ) 추출장치, 수기, 원통 여과지, 에테르, 시료, 텅, 밧드, 데시케이터, 건조기(dry oven)실험과정 및 결과과정미리 항량해둔 수기의 무게를 측정한다. (옮길 때에는 텅과 밧드

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.14

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식사요법 및 실습 보고서

기 위해 실제로 각 음식의 1교환단위의 무게를 측정해보고 이를 1회 분량의 개념과 비교해 본다.실습 시 고려사항1. 계량컵, 계량스푼, 저울 등을 사용하여 실제량을 정확히 계측 ... 학과:식품생명과학부학번:201125294과목:식사요법 및 실습학년:3학년이름:이재용실습1식품의 교환단위량-곡류군, 어육류군, 채소군, 과일군, 우유군실습목표교환단위의 개념을 갖 ... 가식부만을 측정한다.실습1. 식품의 교환단위량곡류군품명무게목측량사진율무903큰술쌀밥210200g식빵1401쪽검정콩4057개크래커206개은행6034개시루떡501/2판어육류군품명무

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| 리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.04

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[A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)

1조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시5주차 4월 1일실습 주제조리의 기본조작 및 계량실습실습 목표1. 조미료 및 식품의 계량2. 식품의 폐기율 측정3. 가열에 따른 수분손실량 ... 측정실습 내용 조미료 및 식품의 계량1. 실험목적계량기구를 사용하여 상태가 다른 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 계량기술을 익히며 식품의 목측량을 알아본다.2. 실험재료 ... 은 액체 식품은 계량컵의 눈금까지 붓는다.⑦ 베이킹파우더는 덩어리가 있으면 깨뜨리고 눌러지지 않도록 저은 후 계량스푼을 가루 속에 깊이 넣어 가득 담아내고 윗면이 수평이 되게 깎

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

함저장,운반성 : 조리 후 저장성 및 운반성이 용이해짐식품의 계량단위 및 계량방법계량단위> 3ts = 1Ts1ts(tea spoon)작은술5g = 5ml = 5cc1Ts ... (pound)파운드454g = 16oz = /1oz = 28.35g계량 방법 ***********액체 식품 : 수평의 바닥에 용기를 놓고 액체 표면의 밑선(메니스커스)과 눈높이를 일치 ... 시켜 측정밀가루 : 덩어리가 있는 상태로체로 친 후스푼으로 계량컵에 가볍게 채워(흔들거나 두들기지 말 것) 수북히 담고 스패튤라 또는 칼등으로 수평으로 밀어낸다음 측정고체식품

시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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수분함량 및 수분활성도 측정

의 화학적 변화가 발생하지 않아야 하고, 만약 발생한다면 수분에 영향을 주지 않아야 한다. 건조법에서는 자동산화가 많이 일어나는데 만약 식품이 가열 중 산화되면 산소의 무게만큼 그 ... 수분함량 및 수분활성도 측정1. 서론식품에서 수분은 식품의 품질, 유통기한, 가공특성 등을 결정한다. 식품에서 물은 식품 matrix 안에 물리적으로 갇혀 있는 결합수와 자유 ... 로운 상태의 자유수로 구분된다. 결합수는 식품 내에 단단히 갇혀 있어 미생물이 이용할 수 없는 한편, 자유수는 미생물의 생장과 증식에 이용된다. 수분함량은 식품 중 결합수와 자유수

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.09

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조리원리 및 실습 요약 정리본 1

가 다르르게 음식을 데울 수 있음, 단: 대량조리, 건조식품엔 부적합⑤ 유도 (인덕션)-> 전기에너지로 자력을 발생시켜 열을 내는 것3. 조리 기구1) 계량 기구- 동일한 완성도와 재현 ... ) ?10배- 되(1.8L) ?10배- 말(18L)2) 계량 방법 (계량 시 부피보다는 무게로 계량하는 것이 더 바람직함)= 계량컵- 밀가루: 반드시 체에 친 후 계량.- 설탕 ... 다.· 식품의 획득과 선택 (무엇을 먹는가)· 조리 및 가공 방식 (어떻게 조리하는가)· 상차림과 식사예절 (어떻게 먹는가)2) 조리의 분류① 비가열조리② 조미③ 가열조리2. 조리

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| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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신규간호사 교육 매뉴얼_섭취배설량측정

위함이다.□ 준비물품- 수분섭취 배설량 기록표, 대·소변기, 소변량 측정용기, 계량컵필요시 저울, 기저귀, Urine bag, Hourly urine bag□ 방법- 환자에게 목적 ... 기저귀의 무게를 미리 측정하여 배뇨 후에 기저귀의 무게를 뺀다. 이불에 실금을 할 경우 그 횟수를 기록한다.5) 토물, 토혈, 복막투석시 배출량, 절개부위와 상처부위로부터 나온 배출량 ... (中1개)25175귤100(中1개)1585※ 참고: 농업진흥청 식품성분표식품명수분함량(%)식품명수분함량(%)식품명수분함량(%)감(곶감)42.9라면(건)3.8오이95.5감(단감)82

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.17 | 수정일 2025.08.01

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[식품가공학]A+ 프로폴리스 제조 실습 결과레포트 고찰 자세함

을 계량하여 추출할 용기에 넣는다.2. 농도별 용매 100mL를 추출용기에 추가한다.3. 진탕항온수조를 이용하여 80도에서 120rpm/min으로 20분, 40분 추출한다.->메디아병 ... 을 파라필름, 랩, 호일로 감싼 뒤 추출한다.4. 추출물을 8,000rpm에서 20분간 원심분리한다. -> 50mL 튜브에 40g(용기포함)무게를 같게 넣은 후 원심분리한다.5 ... 하고 있다. 프로폴리스는 항염증, 항균, 항산화, 항바이러스, 항암, 국소마취, 조직재생, 항진균 작용 등 많은 기능성을 가지고 있으며 또한 식품, 화장품, 치료제뿐만 아니라 포장

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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제과기능사 2020년 필기 합격자료

1. 재료혼합01. 재료 준비 및 계량(1) 배합표 작성 및 점검- 반죽법 결정* 제품의 종류, 특징(식감, 질감, 팽창방법, 생산량 등)을 고려해서 반죽법 결정- 배합표 작성 ... * 배합표 : 제품을 만드는데 필요한 재료의 양을 숫자로 표기* 베이커스 퍼센트 : 밀가루 양을 100%로 보고 각 재료 차자하는 양을 %로 나타낸 것.밀가루의 무게(g) = (밀 ... 가루의 비율(%) * 총 반죽의 무게(g)) / 총 배합률(%)각 재료의 무게(g) = (각 재료의 비율(%) * 밀가루의 무게(g)) / 밀가루의 비율(%)- 반죽형 반죽 (고율

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| 시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11

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분석화학 실험레포트 - 식염 농도 측정법(Mohr법)

① 진간장 5g을 계량접시에 정확히 칭량한다.(NaCl 함량이 5% 정도인 식품은 약 10g, 10% 정도인 식품은 5g을 취한다.)② 칭량한 진간장을 100mL 메스플라스크에 옮긴다 ... - 조조원학 번실험제목식염 농도 측정법(Mohr법)실험목적식품 중에 함유되어 있는 식염 양을 정량 할 수 있다. (국간장, 진간장)실험원리? 모어(Mohr)법은 K2CrO4를 지시약 ... 은 조작이 간단하여 식품에 널리 적용되나, 실제 이 방법은용액의 pH가 6.5 ~ 10.5의 범위가 아니면 오차가 크게 생기는 결점이 있다.실험 준비물? 기구: 피펫, 마이크로

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

게 담고 스페츌러 이용 ? 수평 깎기(부피보다 무게가 더 정확액체: 투명한 계량용기 사용, 계량컵의 눈금과 눈높이 맞추어 계량반고체,지방,버터,된장: 실온에서 부드럽게 하여 컵 ... 1. 손소독에 가장 적합한 것 = 역성비누 (손씻기-세정, 역성비누-살균,소독)손 소독에 가장 적합: 70% 에틸알코올2. 식품위생 대상은? = 식품,식품첨가물,기구,용기,포장 ... = 식식기용포3. 병원 미생물 크기 큰거부터 나열= 곰 효 스 세 리 바4. 미생물 생육 조건 = 수 온 영~5. 미생물 주된 성분 = 단백질6. 식품 변화현상 설명중 틀린 것

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| 시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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경영통계학_척도 4개를 이용하여 각 척도별 해당되는 설문항목을 만드시오

다. 여기서 척도(scale)는 단순히 물리적 거리나 무게를 측정하는 데 그치지 않고, 소비자의 상표 태도, 구매 행동, 만족도와 같은 비가시적 특성을 수량화하는 도구로서 중요 ... 의 구체적인 차이를 정량적으로 알 수는 없다.서열척도는 소비자의 태도, 선호도, 또는 사회적 계층처럼 정확한 계량화가 어려운 특성을 측정하는 데 자주 활용된다. 서열척도를 통해 수집 ... ( ) 인테리어 ( ) 식품관 ( ) 기타3. 등간척도(interval scale)등간척도는 측정 대상을 수치로 표현하면서, 이 수치 간의 간격이 동일하게 유지되도록 하는 방식으로, 대상 간

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.02

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가공학실험, 레몬청만들기

고 동일한 무게의 설탕을 계량 후 뿌려 잘 버무려준다.7. 용기에 충진한다.8. 숙성기간(상온)을 걸친 후 냉장보관을 하여 맛을 본다.4) 결과 및 고찰레몬청을 만드는 과정은 간단 ... 더 세척해준다.4. 레몬을 체에 받친 후 레몬 겉면의 물기를 완전히 뺀다.(키친타올 이용)5. 적당한 두께로 가늘게 채 썰어주고 씨를 분리해준다.6. 채 썬 레몬의 무게를 재 ... 되어있다. 헤스피리딘, 나린진 등이 포함되어 있다.또한 레몬청을 만드는 목적은 식품의 품질손실을 최소화하여 장기간 일정한 품질의 식품을 보존하여 지속적으로 이용하는데 있다는 것을 알

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06

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