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식생활과 건강 국수장국 ocu 식생활과 건강 음식과 세계문화 한국음식문화
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"모밀국수" 검색결과 161-180 / 431건

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    [전통음식]우리나라 먹거리자원&전통음식의 정의와 종류등 정리한 Report
    에는 깨청에 넣어 만든다. 개성 주악은 크게 만드는 것이 특색이고 담을 때는 가운데에 대추쪽이나 통잣을 하나씩 박는다.*개성 모약과밀가루 참기름을 넣고 오래 비빈 다음 술, 생강즙, 꿀 ... 을 넣어 되게 반죽하여 약과판에 박아내는 것이 아니라 편편하게 밀어서 작게 완자형이나 네모지게 썬다. 폐백이나 고임상에는 네모로 크게 썰어 온도가 낮은 기름에서 서서히 튀켜 꿀 ... 을 많이 쓰며 밀국수와 만두에도 닭고기를 많이 쓴다.김치는 기후관계로 맑고 시원하며 맛이 좋아 국수를 김치나 동치미국물에 마는 경우가 많고 시원한 동치미 국물에 냉면국수나 찬밥을 말아 밤한다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.16
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    크림스프
    을 잘 섞고 밀가루 25g를 체에 쳐서 넣고 가볍게 혼합한다. 프라이팬에 기름을 조금 바르고 이것을 떠 놓아. 양면을 구워 가늘게썰거나, 네모 둥근 모양 등으로 예쁘게 썰어 띄운다 ... , 로열 등이 있다.가. 크루트 : 식빵을 3mm 두께의 3각형, 4각형, 둥근 모양으로 잘라 팬에서 노르스름하게구운 것이다.나. 크루톤 : 식빵을 두께, 크기 모두 1cm 네모 ... .라. 토마토 : 토마토 꼭지를 따고 끓는 물에 잠깐 담갔다가 건져, 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 씨와 물기를 짜내고, 1cm 정도의 네모로 썰어 버터를 녹인 팬에 볶아 소량의 부이용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19
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    음식점 사업계획서
    정문채 칼국수 - 사업계획서 -본 사업계획서의 무단 배포를 금지합니다.작성자 :벤처창업 및 경영 2차 과제벤처창업 및 경영 2차 과제*1. 차 례차례 회사의 비전, 목적, 지배 ... 의 새로운 칼국수 문화를 선도한다. 본 회사는 CHAMPS(청결, 환대, 정확성, 시설관리, 제품품질, 신속성)을 반드시 준수하여 한국 외식산업의 선두주자가 된다. 본 회사는 주주 ... 의 이익 극대화를 최우선으로 한다. 본 회사는 한국사회에 기여하는 기업이 된다.회사의 지배구조 강영월 식품의 '정문채 칼국수'에 대한 전액 출자강영월 식품강영월 감자옹심이정문채 칼국수
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.01
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    민속시장(전통시장)-모란장 보고서
    국수 등 갖가지 먹거리가 있다. 여느 5일장보다도 모란장의 먹거리는 풍성한 편이다. 상인회에는 속하지 않지만 성남동 제4통지역에서 돼지내장 등 돼지의 각종 부산물을 파는 음식전 ... 부에 식당들이 형성되어 있다. 손님들은 식당 주인들이 음식을 직접 만드는 모습을 가까이에서 볼 수 있다. 국수 가게에서는 직접 도마에서 밀가루 반죽을 밀어서 면을 만드는 모습을 쉽 ... 되었느냐에 대하여는 불분명하지만 1962년경부터 자연발생적으로 형성되었을 것으로 본다.모란장은 현재 경기도 성남시 중원구 성남동 대원천 하류에 있는 길이 350여 미터·폭 30미터·면적
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.08
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    [A+] 양식 썰기 / 양식의 써는법 / 서양식 식도 / 칼몸 / 볼스터 / 재료에 따른 썰기법 / 아세 / 민스 / Mince / 비시 / 야채썰기 / 생선썰기 / 양파썰기 / 파슬리썰기 / 가자미5장뜨기 / 양파다지기
    (Paysanne) : 얇은 정사각형이나 정마름모꼴 모양으로 써는 것,Pont-neuf → 나박김치모양.???⑥ 올리베트(Olivette) : 올리브형 모양 (럭비공모양)으로 깎 ... )???⑨ 쉬포나드(Chiffonade) : 가락국수 굵기로 가늘게 써는 것 .명칭크기Large Dice2.5mmMedium Dice1.5mmSmall Dice1mm???⑩ 다이스 ... (Dice) : 정육면으로 써는 것. (2cm×2cm×2cm)???⑪ 파리지엔(Prisinne) : 둥근 국수 굵기로 써는 것.???⑫ 줄리앙(Julienne) : 얇게 채 써는 것
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12
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    맥도날드 마케팅
    면서 절정에 달했다” 며 “그러나 웰빙 열풍이 불면서 시장 규 모가 급격하게 줄어들고 있다 ”고 말했다 . 패스트푸드의 쇠퇴는 소비자들의 인식변화 때문 . 웰빙 열풍이 불면서 가족단위 ... 밀 ) 플레이 랜드 2) 스포츠 마케팅 1996 최초의 특정 브랜드 이름으로 올림픽 선수촌 안에서 운영되는 레스토랑 1998 나가노 동계올림픽 레스토랑 카테고리 최초의 독점 ... ( 샌드위치 맥럭 ) 독일 - 세계 최초로 맥주 판매 필리핀 – 맥 스파게티 국수 말레이시아 - 바랄 비프 스테이크2) Price 맥도날드의 두 가지 가격 정책 ①나라마다의 소득과 소비
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    | 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.19
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    팔도 음식에 대해서
    으로 밀어 칼로 써는 부드러운 국수를 제일로 친다. 제물도 있고 장국국수도 즐긴다. 국수장국은 쇠고기보다는 멸치장국이나 조개를 쓰는 것을 좋아한다. 상주·문경지역에서는 밤·배추·감 등 ... 을 들이고 무를 넉어 익힌 안동식해가 있다. 이외에도 진주비빕밥, 갱식, 밀국수, 냉면, 닭칼국수, 건진국수, 재첩국, 고동국, 들깨 참깨 미역국, 동태 고명지짐, 우렁찜, 상어 ... 어 충청도 사람들의 소박함과 동시에 숙련된 조리 기술의 정도를 표현하는 듯하다. 이외에도 죽, 밀국수, 수제비, 범벅 등이 있는데 늙은 호박을 많이 쓰고 있음을 영양적으로 우수하다. 또
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.22
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    이탈리아 식문화 역사
    로 프랑스, 스위스, 오스트리아와 접하고 서쪽은 시칠리아 사르데냐 섬이 자리하고 있다. 지진이나 화산 활동이 자주 일어난다. 이탈리아의 뼈대인 아펜니노 산맥이 2개의 지각 판이 밀 ... 에트루리아에서 밀반죽을 돌 위에 구워 기름이나 식물로 간을 하고 수프나 고기를 그 위에 얹어서 먹은 것이 피자의 시초이다. 피자는 약 100년 전부터 만들기 시작해왔는데 어떤 사람 ... 이 빨간 토마토, 향신료로 쓰는 초록색의 바질, 그리고 흰색의 모짜렐라 치즈(이탈리아 국기에 쓰이는 색깔들) 로 피자를 만들어 여왕에게 바쳤다는 전설이 있다. 이탈리아의 피자는 얇
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    | 리포트 | 58페이지 | 3,800원 | 등록일 2010.06.06
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    한식의 지역적 특징
    ：흰떡을 대나무칼로 밀어 누에고치 모양으로 만든 다음 육수에 넣어 끓여 먹는 정월 음식③ 개성모약과 : 밀가루에 참기름을 넣고 오래 비빈 다음, 술, 생강즙, 꿀을 넣어 되게 반죽 ... 한다.④ 제물칼국수 : 밀가루를 반죽하여 밀대나 홍두깨로 얇게 민 다음 썰어서 멸치나 쇠고기로 만든 장국에 넣어 끓인 국수⑤ 여주산병 : 흰떡을 할 때와 같이 쌀가루를 쪄서 안반 ... 고 매운 맛이 강하며 고추와 젓갈의 사용이 많아짐- 서울 지역의 음식① 대표적 음식 : 설렁탕, 장국밥, 비빔국수, 떡국, 잣죽, 흑임자죽, 신선로, 갈비찜, 각색전골, 도미찜
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.12
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    한국조리 고명
    쓰인다.※달걀지단모양채 썬 달걀지단은 나물, 국수장국 등에 사용한다. 마름모꼴로 썬 달걀지단은 탕, 만둣국 등에 쓰이고, 골패형은 1×4cm 로 썬 것으로 탕, 찝, 전골 등 ... 을 살짝만 두른다.⑥ 약한 불에서 익히고 어느 정도 익으면 조심스럽게 뒤집어 준다.⑦ 다 부쳐진 지단을 식힌 후 마름모꼴, 골패형, 채 등의 모양으로 썰어준다.B. 미나리 초대 ... 미나리를 밀가루와 계란을 입힌다.⑤ 기름을 두른 번철에 약한 불로 익혀낸다.C. 실고추① 건고추가 부드러워 지도록 물에 담구어 둔다.② 건고추를 잘라 안에 씨를 다 발라낸다.③ 젖
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.09
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    <한국과 일본의 연중행사 비교>
    을 새롭게 하고 도시가미를 맞이하기 위한 준비를 한다. 농경사회를 기반으로 했던 과거에 이 도시가미는 풍년 기원을 위한 농경의 신이었다. 하지만 현대 일본사회에서는 도시가미의 성격 ... 에 떡을 넣어 만든다. 그리고 일본의 설날음식으로 빼놓을 수 없는 것이 12월 31일에 먹는 토시코시소바라는 메밀국수이다. 이 소바에도 여러 가지 기원의 의미를 부여한다. 국수 ... 음을 알 수 있다. 가령 가도마쯔나 시메나와, 하쯔모데의 풍습은 우리나라에서는 찾아볼 수 없는 일본만의 풍습인 듯 하다. 그와 반대로 옛날 우리나라에 있던 액막이의 세화(歲畵)같
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.06
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    이탈리아 대표음식 및 지역별 음식
    짜렐라 치즈 등 -시칠리아지방 : 아랍식 영향.파스타, 와인, 설탕의 전파지로이탈리아 요리의 고향이라 불림.4. 대표적 음식① 파스타 물과 밀가루를 이용해서 만드는 국수요리 중국 ... 기후 남부 유럽, 지중해의 중앙으로 길게 뻗어내린 반도국가 밀, 옥수수, 포도, 올리브, 오렌지가 주요 농작물 로마계 카톨릭교가 인구의 약 98%2.음식문화 특징지방색이 강함 ... 의 와인생산지.이탈리아음식의 특징남부 (경제적 낙후에도 풍요로운 자연조건으로 음식문화가 발달) -깜빠니아지방 : 최대의 토마토산지. 최대의 식품 가공처 (엔초비 ,토마토 페이스트) 모
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    | 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.14
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    멕시코 레스토랑 창업계획서(대구)
    업 소 개1.사 업 개 요사 업 소 개실평수 25평, 11개 테이블규 모점심 SET메뉴8,000원 ~ 25,000원가 격 대이국적 색감, 멕시코 장식품 사용 편안함과 깔끔함점포 ... 수 있는 기회 제공사 업 소 개1.사 업 목 적 및 동 기시장 환경 분석1.경 쟁 사 분 석연중무휴 오전 11시~오후 12시영 업 일쌀국수5,000원~6,000원 월남쌈 20 ... ,000원대가격대세련되고 깔끔함컨 셉쌀국수(해물, 쇠고기) 월남쌈, 스프링롤 치킨(레몬치킨, 크림치킨)메뉴. 상품2006년 3월 1일오픈날짜백정현 사장님대 표대구시 달서구 장기동 46
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    | 리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.26 | 수정일 2013.12.17
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    중국의 딤섬 [Dimsum]
    ), 통만두처럼 윗부분이 뚫려 속이 보이는 것은 마이(賣)라고 한다. 대나무 통에 담아 만두 모양으로 찌거나 기름에 튀기는 것 외에 식혜처럼 떠먹는 것, 국수처럼 말아먹는 것 등 여러 ... 한다.가정에서 간단하게 만들려면 찹쌀가루3컵, 따뜻한 물 1/2컵, 두부 1/2모, 다진 새우살 1/2컵, 다진마늘 1작은술, 다진파 1큰술, 청주 1큰술, 굴소스1큰술, 녹말가루2큰술 ... , 소금·후춧가루 약간을 준비한다. 찹쌀가루를 따뜻한 물로 반죽하고 조금씩 떼어 새알처럼 빚어 도마 위에 놓고 얇게 밀어 딤섬피를 만든다. 용기에 두부, 다진 새우살, 다진마늘, 다
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06
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    국어지식탐구 제5장 국어의 어휘 탐구문제 해설
    이 느리고 우둔한 아이·범생이(모범생): 모범생을 비하하고 비아냥거리는 말. (모)범생에서 연유.·총잡이 (주유소 주유원) : 주유소에서 직원이 주유할 때 사용하는 기계를 말한다. '총 ... 을 수양하는 데에 도움이 된다는 말.8) 퇴고 (推敲)〔당(唐)나라의 시인 가도(賈島)가 스님이 달빛 아래 문을 밀다 의 밀다(推) 를 두드린다(敲) 로 바꿀까 말까 망설이고 있을 때 ... 상 계획적으로 만들어져 보급되는 것이 있다. '한글, 단팥죽, 꼬치안주, 가락국수, 덮밥, 책꽂이, 건널목' 등은 계획된 조어로서 생겨난 것들이며, '덧셈, 뺄셈, 모눈종이, 반지름
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,400원 | 등록일 2012.06.07 | 수정일 2016.08.08
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    향토음식조사
    연근정과 고구마엿 등* 오누이죽 *팥을 푹 삶아 체에 걸러 찹쌀가루를 넣어 끓인 죽으로서 밀가루 반죽을 밀어 칼국수로 썰어 끓는 물에 삶아 넣어 먹는다.?팥은 깨끗이 씻어 일어서 ... 1> 서울 음식주식류 - 설렁탕 장국밥 비빔국수 국수장국 메밀만두 떡국 편수 잣죽 흑임자죽생치(꿩)만두 등찬 류 - 육개장 추어탕 선지국 각색전골 갑회 너비아니 신선로 어채 구절 ... 짜고 표고는 채쳐서 두부와 함께 넣고 고루 주물러 간을 맞추어 만두소를 만든다. 밀가루를 반죽하여 얇게 민 다음 만두소를 넣고 병시처럼 빚는다. 고기장국을 끓이다가 만두를 넣
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11
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    일식 일식의 모든 자료, 일식 책 만들어봤습니다.
    다.재료: 실국수 6다발, 농어(상품) 200g, 표고버섯 4개, 계란 1개, 미쯔바, 유자, 밀가루, 튀김기름 약간만드는 방법① 농어는 소제하여 살만 준비해서 0.5~1cm 두께 ... 우젠)형식이나 연중행사등이 전해져 일본요리의 기초가 정립되었다.연중행사로는 성인의 날 (진지쯔:人日→1월7일), 여자어린이날(모모노셋쿠), 히나마쯔리,죠우시(3월3일), 어린이날 ... 때 사용한다. 죽제품 또는 목제의 굵은 젓가락으로 굵기 때문에 튀김옷을 몇 회정도 뒤섞지 않아도 혼합할수 있어 밀가루에서 찰기가 나오지 않는다.7) 도려내는 기구(구리누끼)재료
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    | 리포트 | 87페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.06.14
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    당뇨병 식이요법, 운동요법, 발관리
    , 홍차, 녹차 등)(2) 조심해야할 음식- 단순당질이 많은 음식(흰 밀가루, 케이크, 젤리, 초콜렛, 청량음료 등)- 지방함량이 많음 음식 외(기름기가 많은 육류, 햄, 볶 ... 빵, 감자, 와플, 베이글과일군 : 수박* 저혈당지수 식품(50이하) *곡류군 : 고구마, 강낭콩, 쌀국수, 보리어육류군 : 쇠고기, 생선, 달걀, 치즈우유군 : 요구르트, 우유 ... 작은접시간식과일배1/2개저녁현미밥현미밥2/3공기무국무1그릇조기구이조기1마리두부부침두부1/4모버섯나물버섯l작은접시김치김치l작은접시구분음식명재료분량아침보리밥보리밥2/3공기시래기된장국
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.24
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    근대 디자인 운동
    용품들과 가구들을 각 가정에 전달해 주었지만, 제품들마다 값싸게 역사주의적으로 포장하거나 저급한 국수주의적으로 만들어진 상징과 문양, 장식으로 뒤 덮여 있었음.이러한 대량생산 제품 ... '으로 보았음. 사회주의를 신봉했지만 혁명가는 아니었음.윌리엄 모리스(2)해결책으로는 미술 공예 개혁 운동을 추진했음. 이는 미술과 공예가 밀접하게 결합된 상태에서 미술가들이 쓸모 있 ... )아르누보 예술품1)에밀 길레, 콜히쿰 장식 유리화병(1900년경), 2) 루이스 컴포트 티파니,꽃받침 모양의 유리잔(1900년경)3) 알렉상드르 샤르팡티에, 악보대(1900년
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    | 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.18
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    향신료
    에만 쓰고 있으며 소화를 돕는다.요리적용성중국 음식의 대부분에 향을 내기 위해 들어가며, 월남국수 등에도 꼭 들어간다. 강한 향이 있기 때문에 생선, 육류요리에 사용하면 좋 ... 씨앗은 호밀을 원료로하는 여러종류의 빵에 쓰이고 분말로 한 것을 케잌, 쿠키, 비스켓등의 향미를 주는데 쓰이고 있다. 세계의 요리에서는 독일과 오스트리아의 요리에 비교적 많이 쓰이고 ... 너트메그(nutmeg)원산지동인도제도, 모로카제도(인도네시아)향넛맥과 메이스는 향미는 거의 같다. 강하고 달콤한 자극적인 향과 둥그스레한 쓴 맛이 특징이다.(열매 인)색누런색성분α
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.22
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