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김치 유산균 분리 효모 관찰 및 발효 corn steep liquor 젖산발효 아주대 발효 식품미생물학 발효기 sts handle 수소연료전지 식품공학 대학원
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"발효대사산물" 검색결과 981-1,000 / 1,791건

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    EM(유용 미생물)의 농업 활용
    수확이 가능한 토양은 정균력이 있는 발효합성형 토양이라고 주장하고 있다.이 발효합성형 토양에서는 간장, 된장, 술 등을 만드는 해당계의 일차 이차 대사를 하는 누룩곰팡이, 털곰팡이 ... 한 농축산물을 생산하는 농업”으로 규정(환경농업육성법 제2조)하고 있다. 이러한 규정에 의해 생산된 농산물은 유기농산물, 전환기유기농산물, 무농약 재배 농산물, 저농약 재배 농산물 ... 의 분최근에 등장한 미생물, 역사적으로는 징기스칸 당시 우유발효에 사용되었다고 한다.우리나라에서는 김치, 액젓 발효 시 이용되어 온 낯익은 미생물이다.유산균은 발효와 정균(靜菌)작용
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.14
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    유산균의 분리와 배양
    은 당류를 발효하여 최종 대사산물로 다량의 젖산(lactic acid)을 생산하는 Gram 양성균이다. 유산균은 균의 형태, 발효 형식, 가스 생산성 및 호기성 발육에 의해 ... 유산균의 분리와 배양1.목적 및 원리유산균(lactic acid bacteria)은 김치, cheese, yoghurt 등의 발효 식품 제조에 대단히 중요한 균이다. 유산균 ... 요구성, 산소 요구성, 내열성, 내염성, 내산성 및 젖산 생산성 등의 성질이 다르다Streptococcus는 유제품의 발효군(starter)으로서 식품 가공에 이용되고 있
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.17
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    임의의 항균 단백질을 이용하여 세균이나 곰팡이균등의 반응에 대한 연구
    .④인풀루엔 젖산균은 직접 혹은 간접적으로 식품에 첨가되어 이들의 대사산물인 젖산에 의하여 식품의 저장성을 향상시키며, 식품의 향미와 조직을 개선한다. 발효식품을 통하여 섭취된 젖산균 ... 계에는 eicosanoid라고 하는 불포화지방산의 대사산물도 중요한 역할을 담당하고 있다는 것이 알려졌다.(5)항균성 펩티드의 응용①임상에의 응용- 곤충의 항균성 펩티드는 지금까지의 항생물질과 달리 ... 대사를 방해하는 것 등 다양하다. 이 다양한 메카니즘은 잘 알려져 있지 않다. 많은 예전 항생제와 달리 이 항균 펩티드는 bacteriostatic(박테리아의 성장 억제제)대신
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.14
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    곰팡이에 대해 조사.
    을 따라 이름 붙이기도 하는데, 빵곰팡이·물곰팡이·푸른곰팡이·검정곰팡이·흰곰팡이 등이 그 예이다. 곰팡이는 오래전부터 술·된장 등 발효식품에 널리 쓰였으며 유기산·효소·항생제 등 대사 ... 산물들이 공업적으로 생산·이용되어왔다.-곰팡이의 형태곰팡이의 형태적 특징은 잘 발달된 균사와 현미경적 크기의 포자덩어리로 특징지어 진다. 자실체는 형성하지 않거나, 형성하더라도 그
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.06
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    곤충학
    적으로 식품에 첨가되어 이들의 대사산물인 젖산에 의하여 식품의 저장성을 향상시키며, 식품의 향미와 조직을 개선한다. 발효식품을 통하여 섭취된 젖산균은 장내로 유입된 후 장내 상피세포 ... (antimicrovial polypepede)로서 기존의 항생제가 2차 대사산물인데 반하여 자신의 유전자로부터 직접 생합성(rebosomal translation) 되는 것이 특징이며, 따라서 ... 에 의해 분해됨으로써 인체에 무독성이고 잔류성이 없다는 측면에서 식품 등의 새로운 생물학적 보존제(biopreservative)내지는 발효식품 등의 생물 제어제(bioregulator
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.10
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    [식품미생물학실험]요거트로부터의 젖산균의 분리 Isolation of LAB from yogurt
    . Introduction유산균은 김치, 치즈, 요구르트 등의 발효에 대단히 중요한 균이다. 유산균은 포도당을 발효하여 최종 대사 산물로 유산(lactic acid)을 생산하는 그람 양성균이다. 구형 ... 및포자를 형성하지 않는 간균이거나 간혹 간규균(coc-cobacilli)으로 카탈라제와 시토크롬이 없으며 대게 조건부 또는 미호기성균이고 젖산을 주요 또는 유일한 발효산물로 생산 ... 성, 산소 요구성, 내열성 및 내염성, 내산성 등이 다르다.또한 발효 형식도 Streptococcus속 및 Pediococcus속은 포도당으로부터 2개의 젖산을 만드는 homo(정상)형
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10
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    미생물학 - 미생물의 생화학적 활성시험
    은 종류에 따라 천차만별이다. 즉, 세균의 종류에 따라 적당한 배지에 기르면 특유한 효소 반응을 일으키며, 그 결과 대사산물에 의해 특이한 현상을 나타낸다. 그러므로 미생물이 어떠 ... 한 화합물을 분해할 수 있으며, 그 분해 산물을 기질로 하여 자신의 생명 현상을 유지하는데 필요한 물질들을 어떻게 합성할 수 있는가를 알아봄으로써 종에 따른 미생물의 특성을 알 수 있 ... 을 얻는다. 균체가 분비하는 체외 효소에 의해서 다당류는 이당류 또는 단당류로 분해 되며, 균종에 따라 차이는 있지만 이들 분해 산물들은 EMP 과정 같은 fermentation
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08
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    [생활환경]생물학적 폐수처리
    (anaerobic treatment)는 혐기성 미생물의 혐기성대사, 즉 혐기성 호흡(anaerobic respiration)과 발효(fermentation)를 이용하는 것으로 산소공급 ... 되고 이산화탄소, 물, 그리고 기타 대사산물은 폐수층으로 방출된다. 이 과정을 통해 생물막이 점차 두꺼워지면서 유기물과 산소의 농도기울기가 생기고 표면에 0.1～0.2mm 정도의 호기성 ... )으로 운영되어 새로운 슬러지(raw sludge)의 투여와 안정된 산물의 회수가 1주일 정도의 간격으로 간헐적으로 수행된다.혐기성 소화의 대사경로고분자량의 유기물이 분해되어 메탄
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.17
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    회분식 미생물의 배양 (예비)
    하고, 생물체의 대사에 따라 pH가 변화하며, 세균의 농도가 높아지는 등 배양을 하는 데 알맞지 않은 환경으로 변한다. 여기에 대한 대책을 세워야만 생물체를 연속 배양할 수 있 ... 다. 완전배지에 발효가능한 당을 가하면, 산을 생산하여 배지가 산성으로 되고 이 때문에 균이 죽게된다. 대장균을 액체배지에 접종하면 t=0으로 pH 7.3, 5시간 후 대수기 후기 ... 와 같이 같은 균에서 배지성분이 다르면 대산산물도 다르므로 pH도 변화하고 증식에 영향을 주게 되므로 이것을 진단에 이용하는 것이다.1) pH (수소이온농도)는 효소의 활성에 영향
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03
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    [효소][효소작용][효소 분류][효소 성질][효소 화학적 구성][효소 활성화 요인][효소 활용][고정화 효소]효소의 분류, 효소의 성질, 효소의 화학적 구성, 효소의 활성화 요인, 효소의 활용, 고정화 효소에 관한 분석
    에 의해서 당이 발효되어 알콜이 생성되는 반응이 ?발효계?에 의해서 촉매된다고 생각했다. 그는 발효계[후에 효소(Enzyme)라고 명명 되었다.]가 살아있는 효모세포의 구조로부터 분리 ... 할 수 없는 것이라고 하는, 수년동안 지배적으로 시인되었던 견해를 발표하였다. 한편, 1897년에 Eduard Buchner가 효모세포로부터 당을 발효시켜 알콜을 만드는 반응 ... 을 촉매하는 일련의 효소를 가용성이며, 활성을 갖는 형태로 추출하는데 성공한 것은 생화학 사상 획기적인 이정표가 되었다. 이 발견은 중요한 에너지대사 공급 경로를 촉매하는, 이 중요
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.16
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    미생물 배양 -예비보고서
    한 환경, 대사산물, 다른 미생물과의 상호관계 및 병원성 등 알기 위함.◇순수배양의 정의- 다른 종류의 생명체가 섞여있지 않은 단일종의 미생물 집단이 있는 상태- 자연상태 →단일 종 ... 를 비롯한 동 식물과 공생하는 종류가 많으며, 다양한 질병을 일으키기도 한다. 또한 각종 물질의 변질, 부패의 원인이 되기도 한다. 예전부터 효모, 곰팡이 등을 이용한 발효산업이 발달
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.03
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    곰팡이,효모 검경
    산물)에 의해 inhibition 되기 때문에 죽은 세포도 존재하기 때문이다. 막걸리 발효 초기엔 젖산균도 있으나 효모에 의한 에탄올과 자신이 만든 젖산에 의해 사라진다.이번 실험 ... 고 발효시키면 부드럽고 덜 쓴 와인이 만들어진다.(F) Penicillium chrysogenum페니실린을 생산한다.(G) Penicillium roquefortii로크포르 치즈 ... 한다.배지(또는 중층, 고층배지)에 주로 이용된다.맥주 발효시 스타터가 비싸기 때문에 효모를 회수(pitching yeast)하여 건강한 효모만 선택할 필요가 있으며, 목장에서 원유
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.26
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    미생물레포트
    을 만들aroacetobutylicum은 다당류로부터 부탄올과 아세톤을 주로 생산한다.유기산 발효는 미생물에 의한 당 대사과정에서 탄산가스와 물로 완전 분해되지 않고 그 중간사물인 유기 ... 6천 마리 이상의 동물이 필요했다. 그러던 중에 미국 Upjohn사의 피터슨이 Rhizopus arrhizus라는 빵 곰팡이가 코티손으로 바뀔 수 있는 중간 대사산물을 만들 ... 개 요1.서론2.본론Ⅰ. Positive phase1)효소산업2)발효3)항생물질4)기타 미생물약품Ⅱ. Negative phase1)곰팡이 감염증2)장내세균 감염증3)침입세균 감염
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.03
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    식중독 개념,원인, 식중독 증상, 식중독과 화학성식중독,자연독식중독, 식중독과 독소형식중독,미생물식중독, 식중독과 세균성식중독, 식중독 실태, 식중독 예방방법, 식중독 치료방법
    )은 곰팡이류의 대사산물에 의해 사람이나 동물에게 급성 또는 만성장애를 일으키는 물질군의 총칭으로서, 현재까지 많은 진균독이 발견되었다.진균류는 쌀·땅콩을 비롯한 탄수화물이 풍부 ... 14개 지역에서 7개월 동안 유아에서 살모넬라증 48건과 관계가 있었다. 연루된 균은 유당 발효성인 Sal. Virchow이었다. 스코틀랜드에서 396명의 환자가 발생하였고, 11명
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22
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    혐기성 미생물이 산소에 독성을 나타내는 이유
    물질을 산화적으로 파괴할 수 있다. 초과산화물은 산소의 대사 중간 산물 중에서 가장 수명이 길어서 심지어 세포 간을 이동도 할 수 있을 정도이다. 편성 혐기성균이 산소에 대해 ... 민감 생산된다. 과산화수소는 호기적으로 생장하는 모든 생물에 의해 소량 생산된다.유리 하이드록시레디칼, OH+가 산소 대사 산물 중에서 가장 반응성이 강하며, 세포 중의 어떠한 유기 ... 반응의 모든 중간 대사산물을 반응성이 강하기 때문에 세포에 유독함.그림 3표 7.2. Formulae and IUPAC Recommended Names of
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.25 | 수정일 2022.12.08
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    유전공학(생명공학)과 그 제품
    기술을 응용하여 유전자산물의 효율적인 공업 생산과 육종에 의한 농수산물의 생산 증진 등을 연구하는 유전자(DNA)기능을 응용한 공학이다.유전공학의 활용으로 대한민국은 ‘유전자 변형 ... 를 이용하여 개발⑫ 기능성 화장품- 기미, 잡티, 미백, 여드름, 잔주름, 탄력성, 투명도, 넓은 모공 개선 등⑬ 주류 , 발효유제품, 발효조미료, 생물학적 제제- 발효식품 제조기술 ... ? Meridium XN 라는 상품- 홉에서 추출된 물질로 만들어진 특허받은 상품으로 건강유지에 도움, 여러 가지 만성 질환에 효과(신진대사 활동강화, 항암효과, 체중조절, 골다공증개선, 당뇨
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.27
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    [생명체의 특성][생명체의 진화][생명체의 복제][생명체의 경쟁][생명체의 특허][생명체와 외계생명체]생명체의 특성, 생명체의 진화, 생명체의 복제, 생명체의 경쟁, 생명체의 특허, 생명체와 외계생명체 분석
    이 알려져 있다. 예를 들면, 호두나무나 쑥의 일종 등은 대사산물을 배출하여 이것에 의해 다른 식물의 발아나 생장을 억제한다. 또 푸른곰팡이를 발생시키는 항생물질은 구균(球菌)의 발육 ... 다. 생명체는 세포의 분열과 분화에 의해 생장 발육을 하며 생장에 필요한 물질과 에너지는 물질대사에 의해 공급 받는다.2. 생명체는 반응한다생명체는 체내외의 환경이 변화하면 그에 적절 ... , 97년 12월 13일부터는 이를 일원화해서 농림부에서 관장하는 식물신품종보호를 위한 ‘종자산업법’이 발효되고, 그 하위법령인 시행령과 시행규칙이 1998년 3월 1일부터 시행
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    | 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.31
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    대사산물의 이용
    - 7 조 -대사산물의 이용 – Ⅱ조 원 : 도인실 서혜리 손혜림 유효정 이선연 이소라 윤지숙Information항생물질비타민생체 고분자물질 발효미생물의 특수이용항 생 물 질항 ... 생 물 질 의 정 의 역 사 용 도 분 류 항 생 물 질 연 구 법 항 생 물 질 의 종 류항 생 물 질▷▶ 정 의 ◁◀○ 미생물이 생산하는 2차대사산물로 다른 미생물의 발육 또는 ... 대사를 저해 하는 물질 = 미생물간의 길항현상 (microbialantagonism)○ 미국의 S.A. 왁스먼이 anti(항)+bios(생명)에서 따서 항생물질 이라고 명명
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    | 리포트 | 69페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.04
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    탄수화물의 대사와 당뇨병 혈당관리
    됨에 따라 흡수가 잘된다.3)fiber의 역할-불용성:cellulose,lignin-수용성:pectin, gum보수력:발효산물, 박테리아의 물 보유력 등으로 변을 soft하게 한다 ... < 탄수화물의 대사와 당뇨병 혈당관리 >탄수화물의 분류(당의 구성 수에 따라)단순당질-주로 단당류(포도당,과당,갈락토오스)와 이당류(서당,맥아당,유당)복합당질-다당류: s ... 합성에 쓰이지 않으므로 단백질을 절약할 수 있다. 포도당 신생과정의 급원으로는 주로 단백질 분해산물이 사용되며 지방산은 이용되지 못한다.즉 근육, 간, 신장,신방 등 여러기관
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.03
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    발효식품의 저장성
    【 발효식품의 저장성 】0. 발효에 의한 식품 저장발효에 의한 식품 저장 원리는 식품에서 쉽게 증식하여 알코올, 유기산, 기타 다른 미생물의 생육을 저해하는 대사산물을 생산 ... 한 생물학적 오염 방지는 미약하므로 저온살균이나 식염의 첨가 등 보조적인 처리를 병행하게 된다. 전통적으로 염장발효가 가장 일반화되어 있다.① 적정배지에서 대량으로 쉽고 빠르게 생장 ... 할 것② 생리적으로 안정하며 원하는 효소를 대량으로 생산할 것③ 최적 생장을 위한 환경 조건이 간단할 것④ 오염의 방지가 용이할 것1. 김치의 저장성김치는 대표적인 한국의 발효 저장
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.19
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2025년 12월 09일 화요일
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