"설탕조리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

조리원리보고서 레시피 중국 음식 산업 음세문 서양조리 양식조리기능사 일본요리 표준레시피 양갱제조

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"설탕조리" 검색결과 961-980 / 6,515건

[식품가공학실험]중력분에 소금,설탕을 넣어 채취한 글루텐의 차이

, 일반 조리 기구, 거즈나. 실험 재료1) 중력분100g(50g x 2번), 5%소금용액25㎖(소금1.2g), 설탕물(설탕15g+물19㎖)4. 실험 방법가. 실험 과정1) 재료 ... 중력분에 소금, 설탕을 넣어 채취한 글루텐의 차이1. 실험 목적가. 중력분에 소금과 설탕을 넣어 채취한 글루텐의 차이 알아보기.나. 중력분 50g에 소금과 설탕을 넣어 채취 ... . 실험 개요밀가루를 반죽할 때, 첨가물에 따라 글루텐 형성에 영향을 주기도 한다. 반죽 시, 소금, 달걀, 설탕, 유지의 첨가는 그 양에 따라 글루텐 형성을 증가하거나, 억제

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.05

다운로드 장바구니
대량조리실습계획서

을 하였다. 조리 전에 당황하며 시간을 낭비하지 않도록 먼저 역할분담을 잘 짜야한다고 생각했다. 설탕과 물엿, 참깨는 발주량에 썼던 양보다 남았다. 소스를 만드는데 많이 사용될 것 ... 단체급식 및 실습 : 대량조리 실습 계획서( )반 ( )조 이름 : ( )( 고구마 맛탕 ) 표준레시피재료명재료량만드는 방법구입시 중량(AP)가식부 량(EP)고구마5kg3.7kg ... (92.5g 씩)고구마를 씻은 후 껍질을 제거한다.그 뒤 알맞게 깍뚝썰기 한 후 수분을 빼고 달궈진 기름에 노릇하게 튀긴다.튀김용식용유18L18L180℃ 로 가열한다.설탕500g

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

다운로드 장바구니
설탕의 결정화를 이용한 fondant 와 fudge 제조

설탕의 결정화를 이용한Fondant, Fudge 만들기1. 실험목적결정형 캔디와 비결정형 캔디를 만들어 비교해보고 핵(결정) 형성에 미치는 영향 요인을 이해한다.2. 실험원리-당 ... 의 특성-당의 특성에는 용해성, 캐러멜화, 전화, 흡습성, 산에 의한 가수분해, 결정성이 있다.①용해성 : 설탕은 용해도가 높아 물에 쉽게 녹는다. 물에 녹기 때문에 끓는점이 존재 ... 하고 자유수인 물보다 끓는점이 높다. 결정성은 설탕용액의 끓는점으로부터 만들어 지고 설탕용액의 끓는점에 따라 완성된 식품의 형태가 달라진다.②캐러멜화 : 당과류의 주요 성분이 되

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.16

다운로드 장바구니
방송통신대학교 생활과학과 조리과학 기말대체

[방송통신대학교 생활과학과 조리과학 기말대체]1. 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상구조를 형성하여 특유의 물성을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 ... 의 조리과학적 특성3) 결론(10점)식품별 젤 형성 또는 응고 원리의 비교 및 고찰1) 서론식품의 원료에 따른 젤 형성 또는 응고 원리?두부의 응고원리두부는 두유에 응고제를 넣어 대두 ... 을수록 빨리 용해하고 농도가 2% 이상이면 용해되기 힘들다. 그러나 과일즙이나 설탕을 첨가할 경우에는 한천의 농도를 2% 이상으로 해야 한다.㉢응고가열 용해하여 어느 농도에 이른

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

다운로드 장바구니
조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

~제1장. 조리의 기초~1.1 식품의 일반적구조*식품 구성단위:세포-분산상(산포물질):식품내 작은단위 쪼개져 다른 연속물질중 흩어져있음-분산매(산포매개체):분산상이 흩어져 있을수 ... 현상=치즈/두부3.유화액:물질크기에 따라 교질용액/현탁액에 속함+분산질과 분산매섞임4.부유상태(현탁액):전분가루나 밀가루를 물속가열해 교질용액 형성1.3 조리와 물1.물의구조-1 ... 맛: 페퍼민트*파슬리:아피올 / *타임:티몰,카바크롤~제4장. 탄수화물의 조리~4.1 탄수화물의 종류와 구조*단백질 응집지연,글루텐형성,알부민 망상구조 연화,시럽+캔디생성1.단당류

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

다운로드 장바구니
성인간호학 내분비계 당뇨병 환자 맞춤형 퇴원교육안 A+

등의 음료를 마실 때는 프림 및 설탕을 첨가하지 않는다.? 포화지방산과 콜레스테롤의 섭취를 제한한다. 쇠고기나 돼지고기를 사용할 때는 기름을 다 떼어 내고 조리하며 닭고기는 껍질 ... 한다. 식품교환표에서 같은 군에서는 영양소가 비슷하므로 서로 교환이 가능하다.당뇨 식이요법 교육 및 식생활 요령? 음식에 설탕이나 시럽, 꿀, 젤리 및 잼 등을 첨가하지 않으며, 커피 ... 을 벗긴 후 조리한다.? 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료의 사용을 제한한다.? 염장 식품, 가공 식품，즉석 식품을 제한한다.? 단당류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.23

다운로드 장바구니
중식조리실습보고서(식품영양학과)

과는 달리 중국은 거의 모든 재료를 익혀먹는 문화여서 과일을 튀기는 것이 가능.재료·고구마 1개·호두 한주먹·설탕 3T·식용유 1T·물 1T·튀김기름·검은깨조리순서요약1. 고구마 ... 1/3쪽 ·설탕 1·참기름 적당량·물녹말조리순서요약1.새우는 껍질과 내장을 제거해 청주, 후추, 소금으로 밑간을 해둔다.2.당근, 양파, 파, 생강은 일정한 모양으로 편 썰어 둔다 ... ·오이 1/4개 ·물 2C·양파 1/4개 ·설탕 5T·청경채 1줄기 ·식초 4T·완두콩 1T ·간장 2T·대파 1/4쪽 ·청주 1T·생강 1쪽 ·소금 1ts·파인애플 2쪽조리순서

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

다운로드 장바구니
오이선 겨자채

과목명한국조리실습1. 실습일자2017년 3월 16일 (금)2. 실습장소R401호 조리실습실3. 실습명겨자채(35분)4. 재료명양배추, 오이 1/3개, 당근, 소고기(살코기), 밤 ... (생 것, 껍질 깐 것), 배, 백설탕, 잣, 소금, 식초, 간장, 겨자가루, 식용유5. 만드는 방법? 냄비의 물이 끓으면 고기를 덩어리째 넣고 삶는다.? 겨자장을 만들어서 끓이고 ... 있는 냄비 근처에 두어 발효시킨다. (겨자장: 겨자 1T, 물 1T, 설탕 1T, 식초 2T, 소금 1/2ts, 간장 약간)? 양배추, 오이, 당근은 0.3x1x4cm로 썰어 찬

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

다운로드 장바구니
육회

과목명한국조리실습1. 실습일자2017년 5월 19일 (금)2. 실습장소R401호 조리실습실3. 실습명육회 (20분)4. 재료명소고기, 배 1/4개, 잣(깐 것), 소금, 마늘 ... , 대파, 검은 후춧가루, 참기름, 백설탕, 깨소금5. 만드는 방법? 배는 껍질을 깎아서 0.3cm 정도로 채 썰어서 설탕물에 담가 놓는다.? 마늘 일부는 편으로 썰고 나머지는 곱 ... 게 다진다. 파와 마늘도 다진 다음 양념하기. (설탕, 후추, 깨소금, 참기름, 다진 파, 다진 마늘)? 잣은 키친 타올에 싸서 기름을 짠 다음 으깨기. 칼로 다져서 잣가루로 만든

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

다운로드 장바구니
해외 공관 조리

고기도 양념하여 물기없이 볶는다 . 3. 묵이 있으면 가늘게 채쳐서 간장 , 설탕 , 참기름에 버무린다 . 4. 팬에 참기름을 넣고 고추장 , 소고기를 볶은 후 물 , 다진 파 ... 한다 . 5. 접시에 조화롭게 담는다 . 야채와 잘 어울리며 부페식 만찬에 잘 어울린다 .. 재료 소고기 600g, ( 연육 : 키위 ½ 개 , 설탕 2T) 밑간양념 : 간장 2T, 미림 ... 1T, 다진파 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 통깨 , 후추가루 1/4t 식용유 소스 : 간장 3T, 식초 3T, 설탕 2T, 과일즙 1T, 발효겨자 1t, 다진 마늘 1

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.11.24

다운로드 장바구니
위암 위절제술 후 영양관리 팜플렛 교육자료 덤핑증후군

, 닭고기, 생선 계란, 두부 사과, 포도, 토마토 딸기, 참외, 수박 단순당 포한된 밀가루, 설탕, 등은 덤피증후군과 고혈당을 일킨다. 밥, 국수, 쌀, 빵, 감자 고구마, 비 ... 유발 한다. 소화 흡수 잘되는 조리법 ▶ 수술 후 식사 형태 ▶ 잘게 썰거나 체에 거르고 으깸, 믹서, 삶기, 찖의 방법으로 조리한다 ▶ 가급적 육류와 야채를 혼합한 조리법 이용 ... 한다. (EX. 미트볼, 두부버거 등) ▶ 초기에는 액체나 반유동 상태로 조리한다. ▶ 고춧가루, 파, 마늘 등 매운 양념 은 초기에 소략씩 사용 차츰 적응한다.{nameOfApplication=Show}

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.09

다운로드 장바구니
두부조림

과목명한국조리실습1. 실습일자2017년 3월 24일 (금)2. 실습장소R401호 조리실습실3. 실습명두부조림 (25분)4. 재료명두부, 대파, 실고추, 후춧가루, 참기름, 소금 ... , 마늘(깐 것), 식용유, 간장, 깨소금, 백설탕5. 만드는 방법? 두부는 0.8X3.X4.5cm 크기의 직사각형 모양으로 8조각 썰어 소금을 뿌려 둔다.? 파는 이등분 하여 반 ... 은 다지고 반은 2~2.5cm로 채 썬다.? 양념장을 만든다. (간장 1Ts, 설탕 1/2Ts, 다진 파, 다진 마늘, 후추, 깨, 참기름 약간)? 두부의 물기를 닦고, 팬에 기름

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

아라마크 영양사 2019 합격한 자소서 (참고용, 1,2문항)

게 먹는 방법을 고민하고 도전하고 있습니다. 마늘 바게트에 계란과 치즈를 올려서 굽는 후식과 미역을 이용한 볶음밥, 마지막으로 설탕과 소금을 사용하지 않은 카레 메추리 조림을 만들 ... 의 목표입니다.2. 내가 생각하는 영양사의 의미와 역할영양사는 영양 부서를 전체적으로 의사소통하며 위생과 영양에 힘을 쓰는 사람입니다. 조리사분들과 의사소통하며 원할한 급식장을 운영

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.07

다운로드 장바구니
무생채

과목명한국조리실습1. 실습일자2017년 3월 10일 (금)2. 실습장소R401호 조리실습실3. 실습명무생채 (15분)4. 재료명무, 소금, 고춧가루, 백설탕, 식초, 대파(흰 ... , 생강을 곱게 다진다.? 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 소금, 설탕, 식초, 깨소금을 섞어 생채양념을 만든다. (생채양념: 소금 1/3ts, 설탕 1ts, 식초 1.5ts, 다진

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

다운로드 장바구니
겨자채

과목명한국조리실습1. 실습일자2017년 3월 16일 (목)2. 실습장소R401호 조리실습실3. 실습명겨자채(35분)4. 재료명양배추, 오이, 당근, 소고기(살코기), 밤(생 것 ... , 껍질 깐 것), 배, 백설탕, 잣, 소금, 식초, 간장, 겨자가루, 식용유5. 만드는 방법? 냄비의 물이 끓으면 고기를 덩어리째 넣고 삶는다.? 겨자장을 만들어서 끓이고 있 ... 는 같이, 당근은 따로 담가 놓는다)? 밤은 모양대로 납작하게 썰고, 배는 채소와 같은 크기로 썰어 설탕물에 담갔다 체에 건진다.? 달걀을 황백으로 분리해서 지단을 조금 도톰하게 부친

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

다운로드 장바구니
식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 비빔밥 [조리원리,실험조리 및 실습]

개1고추장g40재료명규격단위수량식용유흰 부분(4cm)ml30대파중(깐 것)토막1마늘쪽2진간장ml15백설탕g15깨소금g5후춧가루g1참기름ml5소금정제염g10조리 방법(레시피)① 냄비 ... , 길이는 5cm로 채 썬다.⑧ 팬에 기름을 두르고 애호박, 도라지, 고사리, 쇠고기 순으로 볶아둔다.⑨ 팬에 양념한 다진 쇠고기를 볶다가 고추장 1T, 물 1T, 설탕1/2T ... , 약간의참기름을 넣고 볶아서 볶은 고추장을 만든다.⑩ 그릇에 밥을 담고 준비한 재료들을 색 맞추어 돌려 담고 중앙에 볶은 고추장을 얹어 낸다.조리과정(사진)주의사항과정① : 불린 쌀

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

삼성웰스토리 면접대비(영양사)

전문조리 인력을 중심으로 인력을 선발해 교육을 차근 준비해옴 이 같은 노력을 기울이고 있는 것은 기초 식자재 품질이야말로 푸드서비스업 경쟁력의 가장 기본이 되기 때문이다.복지-4대 ... 보험, 자녀 학자금지원, 경조비 지급, 의료비지원, 직급별 전문교육 과정 개설, 조리아카데미, 서비스아카데미 운영, 해외연수 기회 제공, 에버랜드 연간회원권, 콘도, 동호회 활동지 ... 원, 사회봉사활동지원[실무면접]자기소개지원동기마지막으로 할말자신이 가진 조리사로서의 장점삼성 에버랜드하면 가장 처음 떠오르는 것학교자랑 –조리실과 조리에 필요한 각종 기계, 학생

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.24 | 수정일 2018.09.18

다운로드 장바구니
MT, 수련회 등 15인분 요리 정리

밥, 반찬콩나물 비빔밥15인분 기준준비물:콩나물 1.5kg, 밥 15공기, 김가루 7컵 당근 2개, 대파1/3대양념참기름7.5 소금0.75양념장대파조금+설탕(7.5)+고춧가루(7 ... 조림(15인분)재료:두부 3모 참치, 대파 1대밑간: 소금(약간), 후춧가루(약간)양념장:물2컵+설탕(2.8)+ 고춧가루(6)+간장(12)+다진 마늘(2) + 다진 파(8)+ 참기름 ... .6.중간 중간 숟가락으로 양념을 끼얹어가며 조린다.7.두부에 간이 어느 정도 배면 대파를 넣어 조금 더 조려 마무리한다.감자채 볶음(15인분)재료감자6개, 양파3개양념소금(0.8

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.20

다운로드 장바구니
복어를 이용한 레시피 10가지

복어파프리카래몬즙샐러리꿀피클링스파이스머스타드식초올리브오일물방울토마토설탕샬롯소금조리방법1.복어는 손질하여 5cm로 회를 뜬다2.레몬즙,꿀,머스타드,올리브오일을 섞어 레몬드레싱 ... 메뉴 종목 구분한글명복어 탕수재료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위복어당근전분양파식초목이버섯설탕피망소금파인애플 통조림케첩간장조리방법1. 복어는 손질하여 2cm x 6cm ... Recipe영어명참가메뉴 종목 구분한글명복어 온소바재료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위복어쪽파간장밀가루물설탕정종가쓰오부시소바면조리방법1. 복어는 손질하여 포를뜬다.2. 밀가루

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

다운로드 장바구니
잡채

과목명한국조리실습1. 실습일자2017년 5월 12일 (금)2. 실습장소R401호 조리실습실3. 실습명잡채 (35분)4. 재료명당면, 소고기, 불린 건표고버섯, 불린 건목이버섯 ... , 양파, 양파, 오이, 당근, 통도라지, 숙주, 백설탕, 대파, 마늘, 진간장, 식용유, 깨소금, 검은 후춧가루, 참기름, 소금, 달걀5. 만드는 방법? 냄비에 물 넉넉히 올려서 ... 열십자(十)로 잘라 준 다음 그릇에 담는다.? 당면 양념하기. 간장, 설탕(간장의 반), 참기름 약간 버무려 줘서 밑간하기.? 목이버섯은 손가락 한마디 정도로 찢어내고 표고버섯

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

다운로드 장바구니

이전10개 44 45 46 47 484950 51 52 53 다음10개

파워링크

신청하기