"기능성감미료"의 검색결과 입니다.

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감미료 기능성감미료 다당류 구조 글루탐산 논쟁 마케팅 역기획서 제과제빵 필기 롯데제과 식품저장기술 식품과 건강

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"기능성감미료" 검색결과 881-900 / 1,636건

막걸리와 전통주

로 소비하는 풍토 및 일상에서 즐길 수 있는 문화 상품으로 전환향후 발전 방향우리술의 기술적 발전 방향유통기한 연장용기 개발천연 감미료살균탁주와는 다른 생막걸리의 짧은 수명을 늘릴 기술 ... 인기요인 분석 문제점 인식인기요인분석 –저도주와 웰빙열풍기능성 막걸리, 프리미엄 막걸리, 해조류 막걸리, 딸기,복숭아 등 과일과 검은콩 수상의 컬러막걸리- 서울 청담동 “락락 ... 한 물품을 준비대학에 양조학과 설치, 양조 관련 전문교육기관 지정, 운영하여 양조전문기능인을 체계적으로 육성할 계획생막걸리의 탄산압을 유지하는 특허기술 개발우리 술 산업 경쟁력 강화방안

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.26

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식품첨가물

식 품 첨 가 물내용순서Ⅰ. 유화제Ⅱ. 산미료Ⅲ. 보존료Ⅳ. 비타민Ⅴ. 착색료Ⅵ. 감미료Ⅶ. 표백제Ⅷ. 강화제Ⅸ. 조미료Ⅹ. 소포제?. 품질개량제?. 산화방지제?. 증점안정 ... , pH 조정제의 기능을 하기 때문이다. 이 중에서 신맛에 이용하는 산미료는 DL-주석산, DL-사과산, 젖산 등이 있다.비효소적/ 효소적 갈변의 방지보존료의 상승 효과겔불성의 조절pH ... 를 분류하고 있다.- 천연색소- 합성색소- 합성색소제제6. 감미료감미료는 천연과 합성품 등 두 종 이상을 배합하면 감미도(Sweetness)가 합계 감미도 이상의 높은 감미도를 얻을 수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.13 | 수정일 2024.10.24

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화학 레포트(주제 : 치약)

-오이게놀6) 향미료- 입속을 깨끗이 하고 아침의 상쾌함을 주는 역할- 구강내의 불결한 냄새를 억제하고 맛과 향으로 이닦는 습관을 심어주는 것7) 감미제? 사카린? 스테비오사이드: 설탕 ... 의 100~300배 정도의 감미를 가진 천연 감미료이며 특이한 쓴맛이 있고 설탕보다 단맛의 질은 떨어지나 청량감을 갖고 있는 감미료이다.? 자일리톨: 설탕과 비슷한 단맛을 내 ... 20-60%발포제라우릴 황산나트륨1.0-2.0%습윤제솔비톨, 글리세린, 프로필렌 글리콜20-40%점결제C.M.C, 아라비아검, 가라기난1.0-2.0%감미제삭카린, 자일리톨, 스테비오

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.10

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환경호르몬( 식품공학에서 바라보는 환경호르몬)

..........................................................-방부제의 종류와 독성-인공합성감미료의 종류와 독성-표백제 및 살균제의 종류와 독성-산화방지제의 용도와 독성-산미료의 종류와 독성-착색제, 발색제 ... 적인 운동등을 생활화하여 유해물질을 잘 배설시키는 몸을 만들자.명상에 집중하면 엔돌핀과 같은 호르몬의 분비가 높아지므로 신체기능을 강화하고 면역력도 높여준다. 또한 규칙적인 운동 ... 와 심장이 가장 먼저 타격을 받는다. 혈액 중 CO양이 많아지면 기력이 떨어지고 신체 기능에 이상이 생긴다.만성중독은 두통, 혼란감, 멀미, 구역질, 복통, 피로감, 현기증, 흉부

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.13

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식품저장법

④ 인체에 무해한 것- 원리보존료 · 살균제 · 산화방지제 · 착색제 · 발색제 · 표백제 · 조미료 · 감미료 · 향료 · 팽창제 · 강화제 · 유화제 · 증점제(호료) · 피막 ... 여 아예 김치나 다른 가공품으로 가공하여 저장하는 경우도 있다.즉, 안정성의 확보, 영양성 ? 기호성 ? 경제성? 보존성 ? 편리성 ? 기능성의 향상을 목적으로 한다.● 식품저장법 ... 순이다.- 이용되는 식품식초를 이용한 초밥이나 초무침, 젖산음료, 피클(오이, 양파, 덜익은 토마토, 올리브 열매, 무화과 등 여러 가지 재료에 소금, 식초 또는 향신료를 더 섞

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.08

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식품속에서 찾은 화학식_화학식, 구조

분말, 백설탕, 잭다니엘소스맛씨즈닝, 토마토/아스파탐(합성감미료, 페닐알라닌 함유) 페닐알라닌32 옥동자 아이스크림 식품 롯데제과 21 물, 백설탕, 스위트초콜릿, 코코아프리퍼레이 ... , 소맥, 카라멜, 주정, 효모추출분말, 스테비오사이드, 파라옥시안식향산에틸 과탄산나트륨 D-리모넨46 아이비콤 건강기능식품 식품 안국약품 7 에르고칼시페롤, 팔미틴산레티놀, 리보플라빈 ... , 맥아엿, 액상과당, 혼합분유, 유크림, 메론시럽, 합성착향료, 정제염, 구아검 프락토올리고당 포도당21 썬 과자 식품 (주) 오리온 20 옥수수, 해바라기유, 밀, 미분, 조제귀리

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| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.27

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Diabetes mellitus

에 1~2회로 음주를 제한한다.8. 영양가가 없고 칼로리가 없는 감미료를 약간 사용한다.8. a. ‘다이어트용’ 음료수의 섭취는 2L/d로 제한한다.b. 정제된 자당으로 만든 음식 ... 로의 당 이동을 증가시킨다. Metformin은 신기능 부전시 주의 깊게 투여하여야 하며탈수나 간 손상을 초래할 수 있다. 잠재적인 부작용으로는 위장관장애, metallic taste,투여해야

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.11

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[인문어학]이탈리아 음식에 대하여

되어 있는 아이들이 위험하다는 것이다. 식품첨가물에 가장 쉽게 노출되는 대상이 아이들이다. 학교 앞에서 판매되는 각종 과자들 속에는 보통 각종 감미료와 타르계 색소, 보존료를 비롯한 약 ... 마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암성, 염색체 이상, 눈, 피부 점막을 자극 등이 있다.당질을 제외한 감미를 가지고 있는 화학적 제품을 총칭해서 합성 감미료라고 한다. 둘신 ... , 사이클레메이트, 사카린, 나트륨 가 감미료로 쓰이는 식품첨가물로서 이는 영양가는 거의 없으며, 많은 량을 섭취하면 인체에 유해하므로 특별한 경우를 제외하고는 사용하지 않는 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.04

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코카콜라와 글라소 비타민 워터의 브랜드 가치 확립

고, 제품 패키지는 보다 세련 되어 졌으며 나트륨，합성 착색료，보존료，인공 감미료가 첨가되지 않았다. 비타민 워터 패키지는 전문성이 높아 보일 수 있도록 하기 위하여 제약 품과 비슷 ... 은 여자들은 단순히 물을 갈증 해소의 목적이 아니라 기능성을 따지는 경우가 더 많다. 한동안 날씬한 hot-body를 위해서 혼합차 시장이 발달되기 시작하면서 잘록한 패키지 디자인 등 ... 게 단순 특정 기능에 소구 하는 것이 아니라 24시간 동안 하루를 보내는 데 다양한 영양소와 산뜻한 맛으로 즐겁게 수분을 공급함으로써, 보다 건강한 라이프스타일을 추구하는 데 의미

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.12

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식품의 역할

의 용적을 증가시키며, 장을 자극함으로써 변통을 도와주어 변비를 예방하는 역할을 한다.마지막으로 감미료 이다. 탄수화물중 자당, 맥아당, 포도당, 과당등은 주요 감미료로 이용된어 ... 《목 차》서론본론1. 영양소와 물의 역할과 작용1) 탄수화물2) 지질3) 단백질4) 비타민5) 무기질6) 물2. 기능성 식품3. 건강 식품결론참고문헌? 서 론- 식품이란 영양소 ... ·축산식품 ·수산식품 등, ⑥ 주식류 ·부식류 ·기호식품 ·조미료 등, ⑦ 통조림식품 ·레토르트식품 ·즉석식품 ·건조식품 ·냉동식품 ·발효식품 등, ⑧ 휴대식품 ·저장식품 ·비상식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.22

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식품품질관리보고서

그리고 주요관리 5대 영양성분, 알레르기 유발원료 를 모두 홈페이지와 포장지에 완전히 공개했다.현재 규정은 합성감미료, 합성착색료등 많이 섭취하면 인체에 해로울 수 있는 71가지 ... 고 있으며,식품의 제조와 공급에 서 이웃사랑정신과 생명존중의 정신을 변함없이 굳게 지켜나가고자 하고 있다.현재 신선식품사업, 건강기능식품사업, 푸드서비스사업, 친환경유통사업, 미네날

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.27

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우리나라에서 출간된 아동을 위한 도서중 5~7세 사이의 아동의 흥미와 수준에 맞는다고 생각되는 책을 5권 선정하고 각각의 선정 이유를 발달적 특성을 고려하여 쓰시오.

는 경우 맛을 내는 데 가장 많이 쓰이는 감미료입니다. 좋은 맛과 향을 내는 것은 물론 고기 요리에선 고기를 부드럽게 하고, 과일을 오래오래 보관할 수 있도록 도와줍니다. 기운을 북돋 ... 에 설탕은 최대의 적입니다. 설탕을 과다 섭취하면 성장에 필요한 칼슘, 비타민, 미네랄 등 좋은 영양소들이 술술 빠져나가 키를 안 자라게 하고, 뇌의 기능을 저하시켜 기억력과 학습

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.02

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막걸리 이야기

는데, 대부분의 막걸 리가 맛 조절을 위해 감미료를 넣기 때문에 물맛의 차이를 크게 느낄 수 없는 것이 매우 아쉽다.설악 쌀 막걸리는 색과 향이 좋고 단맛이 잘 배어 있다.-추천안주 ... 걸 빚은 프리미엄 탁주전통술 빚기 기능 보유자가 전통발효비법으로 빚은 막걸리로 경기도 안성시의 안성마춤쌀을 사용한 프리미엄급 탁주.④부자생술(화성)-모든 사람들이 부자 생술을 마시

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.31 | 수정일 2016.01.15

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제과제빵기능사 필기시험 요점정리!

를 조절하기 위한 첨가물3. 우리나라에서 허용되지 않는 감미료? 시클라민산나트륨? 둘신 : 백색의 결정으로 감미도는 설탕의 250배이며 청량음료수. 과자류, 절임류등에 사용되었으나 만성 ... : 냉각시 설탕의 재결정을 막아준다.5. 제빵에서 설탕의 기능? 이스트의 영양분이 됨? 껍질색을 나게 함? 향을 향상시킴* 오븐공장설비 중 제품의 생산능력중 가장 중요한 기준1 ... : 산가, 아세틸가, 과산화물가4. 쇼트닝 : 유지 중 가소성이 가장 좋다5. 파이나 퍼프페이스트리는 유지에 의해 팽창6. 유지의 기능 중 크림성의 기능? 공기를 포집하여 부피

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.29

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cola wars continues 사례분석

과 감미료, 노동비의 변동비용까지, 이들의 운영마진은 좋지 않은 수준이다.농축액 생산자와 탄산음료 제조업자들은 이렇게 서로 연계되어 있는 부분이 많아, 호환이 중요한데, 특히 중요 ... 은 그들이 자신의 사업 뿐 아니라 산업 전체를 구조화 하는 능력이 기능화 된 것이라 할 수 있다. 달리 말하면 산업구조는 항상 외부요인인 것 만은 아니며 내부적 원인이 될 수 있 ... 한 것이 사실이다. 하지만 음료시장이 확대되면서 기능성 음료가 강조되고 신규업체의 새로운 시장 창출로 인한 시장 경쟁이 매우 치열해 졌으며 음료시장 영역이 넓어지면서 주류업체와 제약

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.13

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당뇨병 문헌고찰

요법에는 단백질, 지방, 탄수화물 섭취량의 조절, 고섬유질 식이, 영양가 없는 감미료의 사용, 저지방식을 위한 지방 대체물의 섭취 등이 있다. 규칙적인 운동은 탄수화물 대사 ... 에서 보이는지 확인하는 것으로, 소변에서 케톤이 보이면 케톤산증을 보여주는 것이다. 두 번째로 신기능 소변검사가 있다. 신장 증상 없이 나타나는 소변 단백질은 신장 미세혈관 변화를 의미 ... 하는데, 신기능 소변검사는 이러한 소변 속에 있는 단백질의 여부를 확인하는 검사이다. 마지막으로 당 소변검사는 혈액 검사보다는 덜 정확하지만 소변을 통해서 혈당을 간접적으로 측정

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.15

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영양소의 종류와 기능

에 함유되어 있는 올리고당은 체내에서 흡수되지 않고 대장 박테리아에 의해 분해장의 건강에 도움 (대장암 예방)- 설탕과 비슷한 단맛을 가지고 있는 감미료* 다당류 ... 영양소의 종류와 기능▣ 건강이란 : 세계보건기구(WHO) 정의- 신체적, 정신적, 사회적 측면에서 완전하게 안정적이고 양호한 상태- 단지 질병이 없거나 허약하지 않은 상태를 말 ... 하는 것이 아님▣ 영양소(Nutrients) :식품을 구성하고 있는 물질 중 우리 몸에 에너지를 공급하고 성장 및 다양한 생리기능을 하며 건강을 유지하는 데 필요한 성분▣ 영양소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2011.05.07

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결식아동의 급식 문제점과 해결책

증 및 정서 결핍 ( 조미료가 많은 음식 섭취 → 과다 스트레스발생 → 두통과 신경장애) ? 음식물 첨가제 중독(감미료로 인해 두통과 신경장애) ? 과다한 설탕 섭취(2) 잘못 ... 마다 늘 배고픔을 우선 해결해야 한다고 생각했다. 하지만 그와 동시에 교육을 하고 프로그램과 의료지원을 통해 기본 생계에 대한 안정 뿐만 아니라 교육, 정서적 안정, 가족기능의 회복 등 ... 주거환경으로 먼지가 많은데서 오는 각종 질병과 면역기능의 약화로 기관지나 감기를 달고 사는 아이들도 많다. 그리고 잘못된 식사 습관이나 조리 습관으로 기생충이 많이 있음이 검사 결과

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.22

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식품첨가물의 위해성에 관한 발표자료 피피티

: 발색제 - 색을 선명하게 함 보존제 - 부패나 변질을 방지 착색제 - 색이 잘 입혀지도록 함 표백제 - 식품의 색이 하얗게 함 감미료 - 단맛을 냄 조미료 - 간을 맞춤 착향료 ... 물 향료식품첨가물의 유해성중추신경을 마비 간에 나쁜 영향을 줌방부제 - 솔빈산, 솔빈산칼륨감미료 : L-글루탐산 L-글루탐산나트륨 아스파탐식품첨가물의 유해성현기증, 손발저림, 두 ... (ph조절제) 식물성지방 사과산(신맛) 아라비아검(유화제) 착향료캔디류신라면(컵라면)면 : 소맥분, 정제염, 팜유 감자전분, 초산전분 스프 : 정제염 엠2브로스(육수) 엘글루탐산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.18

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21세기 영양학, 고급영양학 정리 (탄수화물까지)

다름.단맛, 물성향상을 위한 당 사용.ex) 콘시럽-옥수수녹말과 산, 효소로 만든 과당 :40-90% 감미료. 설탕보다 저렴, 결정생성을 하지 않음,동결시 물성 좋음. 음료수, 사탕 ... (frutooilgosaccharides)장내 유익한 총균 비피도박테리아를 선택적으로 활성화. 장의 건강 유지. 유제품과 유아식품에 이용.단맛, 좋은 상내 세균 활성화. (이외의 기능성올리고당류: 이소말토올리고당 ... 의 탄수화물 섭취 필요. 밥한공기에 65.5g(4) 식품에 단맛과 향미 제공당은 독특한 단맛과 향미. 식품의 수용도 높임. 감미도는 설탕을 기준으로 상대적 강도를 나타냄. 종류에 따라

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.06

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