"두류가공"의 검색결과 입니다.

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"두류가공" 검색결과 781-800 / 858건

[노화방지] 노화현상과 예방법

: 참기름, 들기름 등 식물성 압착유와 소맥배아유, 해바라기씨, 호박씨,견과류 등ㆍ 비타민B군(특히 B12) : 맥주효모, 간, 생선, 두류, 난황, 통곡식, 소맥배아 등ㆍ 비타민C ... 의 과일, 녹즙ㆍ 비타민 B군 : 맥주효모, 간, 생선, 두류, 난황, 통곡식, 소맥배아ㆍ 크롬 : 맥주효모, 현미, 치즈, 육류, 통곡식 류피할 식품ㆍ 설탕, 꿀, 청량음료 ... 나 과자 등 단순 당질이 많은 식품ㆍ 갈비류, 삼겹살, 내장육, 가공육이나 튀김, 전, 중국음식 등ㆍ 카페인 음료(중추신경 및 교감신경계 흥분으로 인한 심혈관계 부담)ㆍ 술(특히 공복시

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.28

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[식이요법] 고지혈증 식이요법

별 식이요법 실제①쇠고기, 돼지고기 등은 기름을 제거하고 살코기만을 사용한다.②육류 가공품(베이컴, 소시지, 햄, 핫도그 등)은 지방이 많으므로 삼간다.③닭고기는 껍질과 지방부위 ... 이 많은 식품은 피하고 식물성 기름을 이용한다.(예외, 코코넛, 야자유 등은 식물성이지만 포화지방산이 많다.)⑩코코넛기름과 야자유(팜유)는 제과 및 가공식품, 라면 ,팝콘, 커피프림 ... 채소류버터, 크림 및 지방을 많이 사용하여 조리한 과일 및 야채곡류 및 두류상업적인 제과식품(파이, 케이크, 도우넛, 페이스트리, 크로와상, 비스켓, 구이)기름류쵸콜릿, 사탕

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.16

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[건강] 질병과 식생활

서 지방의 질과 양을 주의하고 저열량으로 비만을 예방하며 설탕 및 그 가공품의 사용에 주의하는 것을 요점으로 식이요법을 실행하는 것이 좋다. 비만을 예방해야 하기 때문에 필요 이상 ... 해야 한다. 단백질은 육류, 어류, 가금류, 달걀 등으로부터, 비타민 A는 녹황색 채소나 간으로부터, 비타민B2는 육류나 곡류로부터, 그리고 우유의 제일 주된 영양소인 칼슘은 멸치, 뼈째먹는 생선, 두류, 녹황색 채소, 굴 등으로부터 취하는 것이 좋다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.07

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[식품학] 식품의 질과 저장, 가공에 관해서

식품학제목 : 식품의 질과 저장, 가공에 관해서식품저장의 필요성과 역사적 변천1. 저장의 필요성1). 정의 : 식품의 품질(영양, 기호, 위생학적 가치)이 변치 않도록 유지 ... 가. 보장(preservation): 가공을 주체 (인스턴트, 통조림)나. 저장(storage): 천연식품을 그대로 저장 (저온, 냉동)2). 필요성가. 생산 : 식량증산, 저장성증대 ... 과의 반응- 아미노산, 아민, 단백질등(아미노기 화합물) + 카르보닐화합물(환원당)==> 아미노카르보닐반응 (메일라드반응) -- 가공 저장중에 문제시 됨1) Maillard 반응가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.10

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[식량] 기능성 축산식품과 국민건강

성 식품 등, 곡류 감자류 두류 채소류 과일류 어패류 육류 우유류 해조류 등, 전분질 식품 단백질 식품 지방질 식품 등, 천연식품 가공식품 음료 등, 농산식품 축산식품 수산식품 등 ... ♣들어가며..식품이란 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 ... 이 시행되고 있다.과학기술이 발전함에 따라 가공식품의 종류와 수가 급격하게 증가하고 있다. 또, 식품가공의 기술이 발달함에 따라 식품의 형태는 비슷하지만 내용이 상식적으로 생각하는 재료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.12

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[콩] 콩에 대해..

목차1. 콩의 유래2. 콩의 영양3. 콩의 가공4. 콩의 종류※ 콩 다이어트5. 콩의 효능1. 콩의 유래콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달되었다고 한다. 원산지 ... 의 단백. 콩의 가공콩은 그 조직이 단단하여 여러 가지 가공법으로 소화율을 높이고 있는데, 조직을 연하게 한 것으로는 두부나 두유 등을 들 수 있고 대두 단백질을 분해한 발효식품인 간장 ... 된다. 콩은 가공하여 두부, 된장, 간장, 콩가루, 과자, 콩기름 등을 만든다. 콩기름은 다시 가공하여 인조버터의 제조원료와 각종 공업원료로 쓰며, 콩깻묵은 사료·비료로 쓰기도 한다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.01

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[교양] 식이섬유

체류 일하루 권장량 섭취가공식품자연식품배 1개 사과 2개 칠리 콩 1/2컵 통밀 빵 3조각종합시리얼 2그릇 흰 쌀밥 4그릇 스파게티 2인분 야채수프1/2캔결론서론본론4. 식이섬유 ... 분류곡류구황작물두류채소류버섯류과일류식이섬유가 적은 식품인스턴트 식품두부, 순두부과일쥬스, 통조림현미, 율무, 보리, 옥수수, 귀리, 토란, 오트밀, 콘후레이크껍질을 까지 않은 감자 ... . 식이섬유의 종류3. 식이섬유의 인체내의 역활2. 식이섬유의 특성1. 식이섬유란5. 식이섬유의 섭취량※ 적극적인 건강관리를 위해 충분한 식이섬유 섭취산업화에 따라 가공식품과 지방의 how}

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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[종자학] 종자와 인간과의 관계

한 작물로서는 두류(豆類)로서 콩, 땅콩, 완두 등을 들 수 있다. 대부분의 두과(荳科)작물은 인간의 균형된 양분섭취를 위해 필요한 단백질이나 탄수화물을 풍부하게 가지고 있다.이 ... 처럼 종자는 인간의 식량으로서만이 이용되는 것이 아니고 그 외에도 많은 용도가 있다. 종자는 그대로 이용하거나 또는 가공하여 이용되는데 현재 우리들이 즐겨 마시는 커피나 코코아

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.10

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식생활의 기본원리 - 나의 식습관 진단 결과

함유한 우유 또는 우유가공식품을 먹는다.④ 지방의 섭취는 총열량의 20% 정도로 한다.⑤ 백미보다는 현미를, 쌀밥보다는 잡곡밥을 많이 먹는다.▶ 정상체중을 유지할 수 있도록 알맞 ... 은 되도록 싱겁게 먹자.① 고혈압 등 많은 질병의 위험요인이 되는 소금을 하루에 10g 이하로 섭취하도록 노력한다.② 저장식품을 지나치게 짜게 만들지 말고 가공식품은 보통 염도가 높 ... 한다.Ｏ5.과식을 하지 않는다.Ｏ균형잡힌 식생활6.곡류음식을 매끼 먹는다.(밥, 빵류, 면류, 감자, 고구마 등)Ｏ7.육류 반찬을 매끼 먹는다.(어류, 계란, 두류, 두부 등 포함

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.10.25

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[경제지리학] 경제지리학 PPT

의 개발과 농업 기술의 향상으로 생산량 증대 (2) 맥류 : 그루갈이 작물 : 멸악산맥 이남에서 재배 보리 생산량 감소 밀 수입 (3) 잡곡, 두류, 서류 : 생산성이 낮아 대부분 ... 태백산 : 원료 지향(시멘트) 발달주요 공업의 분포와 자원주요 공업의 분포와 공업지역1 공업의 특색 ·원료의 높은 해외 의존 : 수출지향적 가공공업 → 임해공업지역 형성 ·노동

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.08

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[식품영양] 기능성식품

하도록 설계하여 가공한 식품이다.즉, 식품 성분이 갖는 생체방어, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회복 등 생체 조절기능을 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공된 식품을 기능 ... 함량이 중량의 2% 정도 된다. 그러나 두류에 함유된 사포닌의 항암효과 및 그 작용기전에 관련된 연구는 매우 미진한 실정이다. 사포닌은 트리터페노이드 또는 스테로이드에 당이 결합

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

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[가정학과]식품안전성연구

다. 식품의 중금속 오염은 식품의 수확, 수집, 가공, 포장 과정에서 우발적으로 일어나기도 하지만, 그것보다 더 문제가 되는 것은 오염된 물과 토양에서 또는 대기 오염이 심한 지역 ... 역출되기 쉽다.식품의 안전성 확보를 위한 농약의 최대잔류허용기준 설정현황은(1) 농산물 (곡류, 두류, 종실류, 채소류) : Diazinon 등 216종(2) 식육류 : BHC 등 ... 별로 크게 종이류, 합성수지(플라스틱)류, 금속류(철, 알루미늄), 유리류, 도자기류, 목재류, 종이류, 섬유류등으로 나눌 수 있다.따라서 국내 관련 법규에서는 종이 또는 가공지제

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.17

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식품저장법 - 육류,어류,곡류,난류,청과류

되는 생리적성질, 즉 texture가 관계하여 상당히 복잡하다.맛으로 볼 때는 경직전의 것보다 경직중의 것이 가장 좋다고 볼 수 있다. 따라서 경직중의 어류를 가공하는 것이 소비자를 위 ... 을 두무족(無頭無足 ),박각(剝殼 ; 생으로 벗기는 방법과 익혀서 벗기는 방법), 발장(拔腸 ; 등쪽으로 통하는 장관을 핀셋으로 빼냄) 드으이 가공을 한 상태로 냉동한다. 게는 소금 ... 간 담갔다가 동결한다.④ 수산가공품의 저온 냉장수산가공품 중에서 어육 소시지, 어육햄, 건조된 어포류, 절임류, 조림류, 젓갈류, 훈제품 등은 그대로도 어느 정도 저장성이 잇는 것

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| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.26

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[식품영양]좋은 영양과 운동습관에서 우리는 무엇을 얻을 수 있는가

는 역할을 한다. 식품 속에 들어 있는 성분 중에서 산화되기 쉬운 것들은 비타민E에 의하여 보존된다. 실제로 식품을 가공할 때에 지방성 식품에 대하여는 비타민E가 첨가되고 있 ... , 노인에게서 일어나기도 한다. 비타민C는 수용성이며 쉽게 산화되므로 식품의 판매, 가공, 저장중에 손실되기 쉽다. 토마토, 감귤류, 쥬스와 기타 산성과일을 제외한 식품은 저장, 조리 ... 여 나타난다.필요량 및 급원성인 남,여 모두 1일 600mg의 칼슘을 헙취하도록 권장. 칼슘 섭취 급원은 육류, 난류, 어패류, 유즙류 등의 동물성 식품과 곡류, 두류, 감자, 야채류

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| 리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.09.15

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[식품] 식이섬유

의 개선이나 변비 방지 등의 생리적 기능이 알려지면서 건강식품으로 인식이 확산되었고 결과적으로 이에 대한 수요가 증가하고 있다.최근 우리나라에서는 가공식품의 이용과 외식산업이 급증 ... 하는 등 식생활이 서구화되면서 동물성 식품의 섭취가 늘어나고 정제 또는 가공된 식품의 섭취가 증가하는 반면 식이섬유의섭취량은 권장량인 20~30g에 못 미치는 15~20g 정도로 계속 ... 에서 겔화하므로 잼 등의 가공에 이용된다. 사람은 펙틴 소화효소를 갖지 않으므로 소화흡수할 수 없으나 장내세균은 분해하는 것으로 알려져 있다. 수용성인 식물섬유의 하나로서, 혈중

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.25

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[식품 영양 ] 식품의 변질원인

, 수산식품의 어류가 75%내외, 곡류나 두류 등이 14% 내외와 가공식품으로는 각 제품마다 각기 다르나 수분의 존재로 인한 식품저장에 있 어서의 그 역할은 매우 중요하다. 특히 ... 의 번식과 발아에 이용되지 않는다. 그러므로 식품의 저장에 있어서 결합수는 매우 중요하다.- 식품을 가공할 때 수분을 속박하는 물질을 가하고 자유수를 감소시켜 결합수만 으로 하 ... 과 수분활성도- 곰팡이의 수분활성도 : 식품가공과 부패에 관여하는 곰팡이, 효모, 세균과 같은 미생 물 중에서 수분이 가장 적어도 생육할 수 있는 것은 곰팡이다. (Aw: 0.60

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.24

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[식품위생] 식품위생..어떻게 지킬것인가?

하여 일어나는 건강장해를 진균중독증 또는 곰팡이독증 이라고 한다.곰팡이독의 원인식품 : 곡류, 두류 및 이들의 가공품 등 탄수화물의 함량이 큰 것곰팡이독은 모두 비교적 분자량이 작 ... 의 영향이 미치지 않게끔 적절한 조치를 강구할 것식품첨가물은 식품을 조리·가공 또는 제조할 때 식품의 품질을 개량하고, 그 보존성이나 기호성을 향상시키며, 또 영양적 가치를 증진 ... 이 떨어지지만 pH6~7에서 어느정도 효력나타냄.-치즈, 식육가공품, 잼류등③안식향산 및 안식향산 나트륨-살균작용과 발육저지작용-pH4이하: 부패 미생물의 증식억제-pH5.5이상: 효력

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.28

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[도시행정]대구․경북지역의 특화산업 선정과 육성방안

제품, 의복모피, 출판인쇄, 제1차금속, 조립금속, 기타기계, 의료정밀기기, 자동차트레일러, 기타 운송장비, 가구 및 기타제조업, 재생재료가공처리, 전기기계출판인쇄, 화학제품, 조립 ... 금속, 기타기계, 사무회계계산용기계, 의료정밀광학기계, 자동차트레일러, 전기기계, 재생재료가공처리가죽가방, 의복모피, 영상음향 및 통신장비, 비금속 광물제품섬유제품, 가죽가방 ... 자낙동리버파크 테마공원을 조성하고 대구박물관을 자연사박물관 또는 민족사, 과학사 박 물관으로 특화하며,2 두류공원에 3만 명을 수용할 수 있는 「대구야외음악당」을 개장 각종 행사

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.18

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식품의 영양소

식품의 3대 영양소식품 : 인간이 필요로 하는 한 종류 이상의 영양소를 함유한 천연물 또는 가공품으로써 우리가 섭취할 수 있는 물자유기영양소(탄수화물, 단백질, 지방, 비타민) ... 에 따라 색깔이 변하는 비교적 불안정한 색소-식품의 가공이나 저장 중 그 선명한 색깔이 퇴색, 식품의 품질 저하의 원인블루베리등에 다량 함유항산화 특성에 기인라디칼을 중화-암을 발생 ... , 면역력 증진식이성 섬유소맥의 껌데기류, 곡류의 외피나 배아, 야채, 과일, 두류, 감자류-콜레스테롤의 억제-동맥경화를 예방-장내의 불필요한 찌꺼기를 제거해 주는 것불포화 지방산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.26

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[자연지리] 금호강과 금호강주변의 생활환경

)이 각각 금호강 남안에 다가서 있기 때문에 분지바닥의 윤곽이 원형에 가깝다.분지 안에 고립적으로 분포하는 다소 높은 언덕들은 시가지로 둘러싸인 채 달성·침산·두류 등의 공원 ... 적으로 눈에 들어오는 굴뚝 숲이 장관이었으나 많은 공장이 외곽지대로 옮겨가 지금은 굴뚝이 줄어들었다. 비산염색공단은 특히 폐수를 많이 배출하는 염색가공공장을 집단화하기 의해 건설

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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